【2025年】二十四節気：立冬（りっとう）〜いつ、どんな時期？七十二候と、暮らしのアイデア・旬の食べ物とレシピ〜
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1. 立冬っていつ？どんな時期？（七十二候も）
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1. 立冬っていつ？どんな時期？（七十二候も）
立冬（りっとう）は二十四節気＊1で19番目となる季節の指標で、八節＊2の一つ。
2025年は11月7日から約15日間を指します。
まだ秋の名残があるものの、朝夕の冷え込みが強くなり、冬の訪れを告げる時期です。
＊1二十四節気（にじゅうしせっき）
太陽の動きをもとに1年を春夏秋冬の4つの季節に分け、さらにそれぞれを6つに分けた、24の季節の指標。節気の始まりの日だけを指すことも多いが、本来はこの日から約15日間を表す。
＊2八節（はっせつ）
季節の変化を反映する指標として二十四節気のうちで特に重要とされた8つの節気。季節の始まりを意味する“四立：しりゅう（立春・立夏・立秋・立冬）”と、季節の中間に位置する“二至二分：にしにぶん（夏至・冬至と春分・秋分）”を合わせたもの。
✔︎ 立冬の時期の七十二候＊3
七十二候は、二十四節気をさらに三つに分けたもの。
古来の人々は、この細やかな季節の移ろいを暦に映し、自然とともに暮らしてきました。
・初候（11/7頃〜）：山茶始開／つばきはじめてひらく
山茶花（さざんか）の花が咲き始める頃。
・次候（11/12頃〜）：地始凍／ちはじめてこおる
寒さで大地が凍り始める頃。
・末候（11/17頃〜）：金盞香／きんせんかさく
（キク科のキンセンカではなく）「水仙」の花が咲いて香る頃。
＊3七十二候（しちじゅうにこう）
約15日間の二十四節気をさらに約5日ごとに等分して、初候・次候・末候とした72の季節の指標。
2.立冬の時期の暮らしのアイデア
冬の訪れを感じながら、心と体をゆっくり温めていく季節。
手を動かし、住まいを整えながら、穏やかに暮らしを整える時間のご提案です。
▼ 温もりを感じる手仕事やお飾りを楽しむ
・野良着を作る《もんぺ編》 《シャツ編》-by.真鍋 百萌
・古材を使ってフックボードを作る - by.真鍋 百萌
・あたたかな色、どんぐり染め - by.真鍋 百萌
・足先を温める手編みの靴下。- by.川上 琴美
・あんこを炊く時間。- by.川上 琴美
・水栽培を楽しむ〜vol.1：基礎知識、球根選び〜 - by.なこ
▼ 年末に向けて整理整頓やお掃除をする
・ほうき時間のすすめ -by.りえ
・すっきり心地よい冷蔵庫に - by.りえ
・かご収納を愉しむ暮らし - by.りえ
・かごのお手入れ - by. なこ
・木製品のお手入れ - by.なこ
▼ この時期にまつわるコラムを読んで過ごす
∟ by.nijisuzume「アカメガシワのおはなし」
（11/9公開予定）
3.立冬の時期の旬の食材／食べ物とそのレシピ
∟ by.あさこ「秋鮭の明太子焼き弁当」
（11/7公開予定）
立冬の時期に旬を迎える食材は、寒さで凍らないように細胞に糖を蓄積するため、糖度が高いものが多いと言われています。また、ビタミンやカロテンなどの栄養素の含有量が増えたり、旨味が凝縮されて濃厚な味を楽しむことができます。
▼ 旬の食材と、それにまつわる読みもの
今月の旬の食材を、クラシコサエルオリジナルブランド３６５の柚子ごしょうで、もっとおいしく。
・真牡蠣 ／ 11〜4月
（牡蠣の土手鍋風）
・りんご ／ 10〜2月
（焼き林檎のおやつ）
・れんこん ／ 10〜2月
（蓮根餅）
・秋のきのこ
（きのこを使ったレシピ）
・小豆 ／ 10〜2月
（小豆ごはん、蒸篭で作る平本さんのお赤飯、tomeさんのお赤飯）
・黄ゆず ／ 10〜1月
（自家製ゆずポン酢）
・さつまいも ／ 収穫時期：8～11月、食べ頃：10～1月
（お芋のイートンメス、秋の吹き寄せおこわ）
・かぼちゃ ／ 10〜12月
（かぼちゃの美髪弁当）
・紅葉鯛 ／ 9〜12月
（紅葉鯛の和風アクアパッツァ、鯛のつけ焼き）
・花梨 ／ 10〜11月
（花梨シロップ）
・春菊 ／ 11月〜2月
（春菊のペースト）
・栗 ／ 9〜11月
（栗煮のメープルシロップ掛け、栗のジャンボネット、栗の渋皮煮）
・里芋 ／ 9〜11月
（里芋と豚ばら肉の甘辛炒め）
・どんぐり（マテバシイ）／ 9〜11月
（どんぐりクッキー）
・かすべ ／ 10〜6月
（かすべの煮付け）
・鮭 ／ 9〜11月
（鮭の竜田揚げ）
・秋刀魚 ／ 9〜11月
（秋刀魚の炊き込みご飯）
・落花生 ／ 9〜11月
（落花生の塩茹で）
・いちじく ／ 6〜11月
（無花果ときのこのバルサミコソテー、いちじくと桃のテリーヌ）
・青パパイヤ ／ 8〜11月
（青パパイヤのソムタム）
・とうがらし ／ 7〜11月
（とうがらしを楽しむレシピ5つ）
いかがでしたか。
季節の移ろいをそっと暮らしに取り入れながら、健やかに過ごせますよう。
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