二十四節気「寒露」｜ 寒露とは？この時期の暮らしのアイデア、旬の食べ物や食材（レシピ付き）

ブログ「季節のささやき」では、二十四節気や五節句、雑節や行事などの時節についての知識、クラシコサエルとしての暮らしを豊かにするアイデアや旬の食材のレシピなどをお伝えします。

今回は二十四節気“寒露”について、
「1.寒露ってどんな時期？」
「2.寒露の時期の暮らしのアイデア」
「3.寒露の時期の旬の食べ物・食材（レシピ付き）」
などをまとめました。

1.寒露ってどんな時期？

∟ by.平本麻美「木箱を使って行楽弁当」

2024年10月8日は二十四節気で17番目となる“寒露（かんろ）”の始まりで、この日から約15日間を指します。
寒露とは、草木に降りる冷たい露のこと。

秋晴れの過ごしやすい日が増えて朝晩の冷え込みが強くなり、空気が澄んで、月や星はより美しく見えるでしょう。
紅葉が始まって秋の草花が見ごろになり、秋の味覚も大いに楽しめる時期です。

同じく“露”の字が入る二十四節気には15番目の“白露（はくろ）”があります。

9/22：秋分 ≪ 前 ｜ 次 ≫ 10/23：霜降

※二十四節気（にじゅうしせっき）
・1年を春夏秋冬の4つの季節に分け、さらにそれを6つに分けた、24の季節の指標。（現在は最初の1日だけを指すことが多いが、本来はこの日から約15日間を表す）
・太陽の動きに合わせて1年を24等分して表現する＝日の長さの変化に関わる暦。（そのため、日付は固定されておらず、1日程度前後する）

∟ by.真鍋百萌「あたたかな生成り色、どんぐり染め」

✔︎ 寒露の時期の七十二候

・初候（10/8頃〜）：鴻雁来（こうがんきたる）
　雁などの冬鳥が渡ってくる頃。
・次候（10/13頃〜）：菊花開（きくのはなひらく）
　菊の花が咲く頃で、旧暦では重陽の節句の時期あたる。
　この時期の晴れた日を“菊日和（きくびより）”“菊晴れ（きくばれ）”と言う。
・末候（10/18頃〜）：蟋蟀在戸 （きりぎりすとにあり）
　キリギリスやコオロギなどの秋の虫が戸口で鳴く頃。

※七十二候（しちじゅうにこう）
・約15日間の二十四節気をさらに約5日ごとに等分し、初候・次候・末候とした、1年の72の季節の指標。

2.寒露の時期の暮らしのアイデア

∟ by.りえ「かご収納を愉しむ暮らし」

”寒い”の文字が入る寒露の時期。
朝夕の寒暖差にも心身が健やかに調和し、存分に秋を楽しめるよう、温かく過ごすためのアイデアは↓をチェック。

▼ 温もりを感じる“かご”や“木”を暮らしに取り入れる

・かご収納を愉しむ暮らし - by.りえ
・籠を使った秋のピクニック - by.平本 麻美
・かごのお手入れ - by. なこ

・木箱を使った秋のピクニック - by.平本 麻美
・暮らしの愛用品。 松屋漆器店の白木塗三段重箱。- by.川上 琴美
・木製品のお手入れ - by.なこ

▼ 温もりを感じる手仕事やお飾りで寒露を楽しむ

・あたたかな生成り色、どんぐり染め - by.真鍋 百萌
・秋のおしゃれ、籐のアクセサリー - by.真鍋 百萌
・足先を温める手編みの靴下。- by.川上 琴美
・あんこを炊く時間。- by.川上 琴美
・季節のお飾り〜秋の手ぬぐい〜 - by.なこ

3.寒露の時期の旬の食べ物・食材

∟ by.平本麻美「秋野菜のかき揚げ」

秋が深まっていくこの時期。
この時期が旬の食材の特徴は、豊かで深い味わいと、実りの季節を象徴する栄養価の高さにあります。
積極的に取り入れながら、寒い冬に備えて身体を整えましょう。

▼ 旬の食材と、それにまつわる読みもの

《秋の食材をたっぷり使う》
・秋野菜のかき揚げのレシピ
・秋の吹き寄せおこわのアイデア

・れんこん ／ 10〜2月
（蓮根餅） 
・秋のきのこ
（きのこを使ったレシピ）
・小豆 ／ 10〜2月
（小豆ごはん、蒸篭で作る平本さんのお赤飯、tomeさんのお赤飯）
・黄ゆず ／ 10〜1月
（自家製ゆずポン酢）
・里芋 ／ 9〜11月
（里芋と豚ばら肉の甘辛炒め）
・さつまいも ／ 収穫時期：8～11月、食べ頃：10～1月
（秋の吹き寄せおこわ）
・かぼちゃ ／ 10〜12月
（かぼちゃの美髪弁当）
・栗 ／ 9〜11月
（栗の渋皮煮）
・どんぐり（マテバシイ）／ 9〜11月
（どんぐりクッキー）
・かすべ ／ 10〜6月
（かすべの煮付け）
・鮭 ／ 9〜11月
（鮭の竜田揚げ）
・秋刀魚 ／ 9〜11月
（秋刀魚の炊き込みご飯）
・落花生 ／ 9〜11月
（落花生の塩茹で）
・シャインマスカット ／ 8〜10月
（フルーツサンド）
・いちじく ／ 6〜11月
（無花果ときのこのバルサミコソテー、いちじくと桃のテリーヌ）
・青パパイヤ ／ 8〜11月
（青パパイヤのソムタム）
・とうがらし ／ 7〜11月
（とうがらしを楽しむレシピ5つ）
・茗荷 ／ 夏茗荷：6～8月、秋茗荷：8～10月
（茗荷の味噌漬け）
・なす ／ 5〜10月
（なすびの蒲焼き）
・蔓菜 ／ 5〜10月
（蔓菜と豚肉の黒酢焼きうどん）
・生姜 ／ ハウス栽培：6〜8月、露地栽培：9〜10月
（新生姜の甘酢漬け、生姜を使った自家製ドレッシング、ハニージンジャーシロップ）