自家製ドレッシングを作りましょう
皆さんはどんなドレッシングがお好みですか？
市販のものを使っている方も多いと思いますが、手作りドレッシングにチャレンジしてみませんか？
お好みの油と酢があれば、ご家庭でも手軽に作れます。
私はこの時期になると気に入って作っているドレッシングがあります。
梅と新生姜をたっぷり使ったドレッシングです。
梅の酸味と新生姜の爽やかな風味が口いっぱいに広がります。
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材料 ・梅干し 5個  作り方 1、梅干しは種を取り除き、包丁で叩いておく。 2、新生姜は皮ごとすりおろす。 3、全ての材料をよく混ぜ合わせる。 4、保存容器に入れ、冷蔵庫へ。
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豚肉の冷しゃぶサラダはもちろん、魚介類との相性も良いドレッシングです。
麺つゆに少し足して、素麺の味変にも！
夏のエネルギー補給にぴったりです。
是非お試し下さい。
ちなみに、今年の我が家の梅干しは
露茜(つゆあかね)という品種の梅で仕込んでいます。
ニホンスモモ(笠原巴旦杏)とウメ(養青梅)を交配してできた品種だそうです。
中まで真っ赤〜！
塩漬けにした梅からたっぷりとエキスが出てきました。とってもフルーティな香り♪
この梅酢もドレッシングに活用できますね。
赤紫蘇を使わず、このまま天日干しする予定ですが
はたして、この色味でも白干しと言えるのでしょうか。笑
梅雨時の暑さがこたえる時期ですが
梅パワーで乗り切りましょう！
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