処暑〜2026年はいつ？旬のレシピや暮らしのアイデア、季節の手仕事〜

ー 季節のささやきに、耳をすませて ー 二十四節気や五節句、季節の行事に合わせて、意味や風習、この時期ならではの楽しみ方をご紹介します。

1. 処暑っていつ？どんな時期？（七十二候も）

∟ by.平本麻美「旬の食材：無花果」

処暑（しょしょ）は二十四節気で14番目となる季節の指標。
2026年は8月23日から始まり、本来は次の節気までの約15日間を指します。

暑さが次第に収まり、本格的な秋へ向かっていく時期です。
「処」には落ち着くという意味があり、夏の暑さが和らぎ始める節目とされています。

✔︎ 処暑の時期の七十二候

七十二候は、約15日間の二十四節気をさらに約5日ごとに3等分した72の季節の指標。
草花や生き物の変化に目を向けながら、その時々の自然の気配を感じられる暦です。

・初候（8月23日〜）：綿柎開／わたのはなしべひらく
　綿の実を包むがくが開く頃。

・次候（8月28日〜）：天地始粛／てんちはじめてさむし
　厳しい暑さがやわらぐ頃。

・末候（9月2日〜）：禾乃登／こくものすなわちみのる
　稲などの穀物が実りはじめる頃。

2. 処暑の旬を味わう食材・食べ物とレシピ

∟ by.大久保香織「バジル焙じ茶と鮎春巻き」

そろそろ旬の終わる夏の食べ物の残りの時期を楽しみ、出回り始める秋の味覚を味わいながら、夏の疲れをリセットしましょう。 

▼ 旬の食材と、それにまつわる読みもの

・秋刀魚（9〜11月）：炊き込みご飯
・落花生（9〜11月）：塩茹で
・栗（9〜11月）：渋皮煮
・さつまいも（収穫時期8～11月、食べ頃10～1月）：秋の吹き寄せおこわ
・とうがらし（7〜11月）：とうがらしを楽しむレシピ5つ
・いちじく（6〜11月）：いちじくと桃のテリーヌ
・茗荷（夏茗荷6～8月、秋茗荷8～10月）：味噌漬け
・蔓菜（5〜10月）：蔓菜と豚肉の黒酢焼きうどん
・桃（6〜9月）：桃の水出し緑茶といちじくのテリーヌ
・金糸瓜（7〜9月）：下処理
・ゴーヤ（6〜9月）：佃煮、乾燥ゴーヤ＆酢漬け
・オクラ（6〜9月）：失敗しないオクラのかき揚げ
・とうもろこし（6〜9月）：キーマカレー、茶碗蒸し・ごはん、とうもろこしごはん
・生姜（ハウス栽培6〜8月、露地栽培9〜10月）：新生姜の甘酢漬け、生姜を使った自家製ドレッシング、ハニージンジャーシロップ
・白瓜（5〜9月）：白瓜の箸休め
・ルバーブ（5〜9月）ルバーブのジャム＆クランブルケーキ

3. 処暑を楽しむ暮らしのアイデアと季節の手仕事

処暑の時期の暮らしを豊かにするアイデアは↓をチェック。

▼ 手仕事やお飾りで処暑を楽しむ

∟ by.kae「理想の服を作る 前編」

・藍のたたき染め - by.真鍋 百萌
・秋のおしゃれ、籐のアクセサリー - by.真鍋 百萌
・季節を彩るファブリック - by.なこ

▼ 夏の疲れを癒し、秋バテに備える

∟ by.tome「"秋バテ"に備えましょう◎」

・夏の疲れにお味噌汁を - by.平本麻美
・夏の疲れを癒すハーブティー。-by.川上琴美
・自家製甘酒のアイデア - by.川上琴美
・自家製米麹作りのアイデア - by.中里早紀子
・発酵食品で楽しむ夏の食卓 - by.tome

▼ 秋のイベントの準備をして過ごす

・重陽の節句 - by.平本麻美
・十五夜に楽しむフルーツ白玉 - by.ryuryu
・季節のお飾り〜十五夜のお月見〜 - by.なこ

▼ この時期にまつわるコラムを読んで過ごす

見た目も涼やかなバタフライピーを、お茶やスイーツに取り入れる方法をまとめた、島暮らしのクラシライター：nijisuzumeさんのコラムはこちら↓。

∟ by.nijisuzume「バタフライピーのおはなし」

身近な自然を取り入れたシンプルな暮らしをするクラシライター：ミナさんからは、家庭菜園の気軽な楽しみ方のご紹介です。

∟ by.ミナ「香味野菜を家庭菜園で気軽に育てる」

いかがでしたか。
季節の移ろいをそっと暮らしに取り入れながら、健やかに過ごせますよう。