黄色で元気！とうもろこしのキーマカレー弁当
連載：日本人で良かった弁当〜愛すべき飾らない茶弁〜
食べることだけでなく作る工程も楽しんでいるクラシライター：あさこさんより、飾らないシンプルなごはんのことをお届けします。
あま～くてジューシー♪
黄色のビタミンカラーが元気をくれるとうもろこし
子供の頃の夏のおやつと言えばチューペット(笑)を膝でバキッと割ってチューチューするかとうもろこしをまるかじりしてたもんです
(今はひと粒ひと粒外して食べるのが好き)
蒸しても焼いても美味しいけどお弁当には登場させにくいとうもろこしをキーマカレーに。
暑い季節にはたまらないスパイシーで刺激的な作りおきでーす。
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肉のほぐし加減はお好みで。
にんにく1片(みじん切り)を加えてパワーアップもよき。
グリーンピースや素揚げの野菜などトッピングしてもぐんと鮮やかに！
まだ6月やのに気温もぐんぐんと上昇中。
もうクーラーかけてる？まだ扇風機で耐えてる？(私は扇風機で耐えてるけどもう限界やわ)
ちょっと料理するだけでも汗ばんで台所に立つのも億劫になるよなー。
朝のお弁当作り時間もできるだけ短時間に火を使わないでいたいのは皆も同じ気持ちなはず。
とうもろこしのキーマカレーは冷凍もできるし、億劫な日もご飯の横に詰めるだけで出来上がり。
暑さでバテる前にぼちぼち無理せず…冷凍ストックを活用しながらいきまっしょ
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6月の読みもの6月の食に関すること（レシピ付き記事も）、6月の過ごし方のアイデアや7月の準備などの記事をお楽しみください♪ |
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