大寒〜2027年はいつ？旬のレシピや暮らしのアイデア、季節の手仕事〜
ー 季節のささやきに、耳をすませて ー 二十四節気や五節句、季節の行事に合わせて、意味や風習、この時期ならではの楽しみ方をご紹介します。
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1. 大寒っていつ？どんな時期？（行事・七十二候）
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1. 大寒っていつ？どんな時期？（代表的な行事、七十二候も）
大寒（だいかん）は二十四節気の最後、24番目となる季節の指標。
2027年は1月20日から始まり、本来は次の節気までの約15日間を指します。
一年でいちばん寒さが厳しくなりつつ、次に来る春を楽しみに過ごす時期です。
次の節気の立春から、新しい二十四節気が始まります。
✔︎ 大寒の時期の行事
・雑節「節分」2027年は2月3日
季節の変わり目に邪気を祓う行事。
立春を迎える前の大切な節目として親しまれています。
✔︎ 大寒の時期の七十二候
七十二候は、約15日間の二十四節気をさらに約5日ごとに3等分した72の季節の指標。
草花や生き物の変化に目を向けながら、その時々の自然の気配を感じられる暦です。
・初候（1月20日〜）：款冬華／ふきのはなさく
ふきのとうが顔を出しはじめる頃。
・次候（1月25日〜）：水沢腹堅／さわみずこおりつめる
沢や池の水が厚く凍り、厳しい寒さが続く頃。
・末候（1月30日〜）：鶏始乳／にわとりはじめてとやにつく
鶏が春の訪れを感じ、卵を産みはじめる頃。
2. 大寒の旬を味わう食材・食べ物とレシピ
一年でいちばん寒さが厳しくなる大寒の時期は、体調管理がより重要です。
暖かい飲み物や食事で体を温め、旬の食材をいただきながら、乾燥や風邪に注意して過ごしましょう。
▼ 旬の食材と、それにまつわる読みもの
・真牡蠣 ／ 11〜4月
（牡蠣の土手鍋風）
・りんご ／ 10〜2月
（焼き林檎のおやつ）
・れんこん ／ 10〜2月
（蓮根餅）
・小豆 ／ 10〜2月
（小豆ごはん、蒸篭で作る平本さんのお赤飯、tomeさんのお赤飯）
・黄ゆず ／ 10〜1月
（自家製ゆずポン酢）
・さつまいも ／ 収穫時期：8～11月、食べ頃：10～1月
（お芋のイートンメス、秋の吹き寄せおこわ）
・春菊 ／ 11月〜2月
（春菊のペースト）
・かすべ ／ 10〜6月
（かすべの煮付け）
3. 大寒を楽しむ暮らしのアイデアと季節の手仕事
節分の準備をする、小寒に引き続き寒中にあたるので寒中の行事をする、などの過ごすのはいかがでしょうか。
また、あたたかな部屋で手仕事を楽しむのもおすすめです♪
▼ 節分の準備をする
・節分の飾り切り - by.早織
・恵方巻きはビュッフェスタイルで - by.sonomi
・節分の室礼 - by.平本麻美
・季節のお飾り～節分飾り～ - by.なこ
▼ 寒中を楽しむ
小寒に引き続き“寒中”“寒の内”であるこの時期には、「寒中見舞いを送る（立春の前日まで）」「寒稽古をする（武道などで心身を鍛えるために行われる特別な稽古）」それから「寒仕込みをする」などの風習があります。
寒中は雑菌が繁殖しにくく、発酵がゆっくり進むため、味噌や醤油などの発酵食品を仕込むのに最適な時期です。
▼ 暖かな部屋で手仕事を楽しむ
∟ by.Tammy*「月毎のファイル：一年の始まりを整える記録」
・ろうそくを手作りする - by.真鍋百萌
→ 手軽に“パラフィンキャンドル”を作る
→ じっくり“ディッピングキャンドル”を作る
・ゆずの種の化粧水 - by.真鍋百萌
・コットンの洗濯ネット - by.真鍋百萌
・縫わずに作るコースター - by.kae
▼ この時期にまつわるコラムを読んで過ごす
∟ by.nijisuzume「ボロボロジューシーのおはなし」
いかがでしたか。
季節の移ろいをそっと暮らしに取り入れながら、健やかに過ごせますよう。
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