梅・新生姜・冷や汁で夏バテ対策《6選》〜梅雨のだるさを乗り切るレシピとアイデア〜

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クラシコサエル編集長：的場シオリ（Instagram）がクラシコサエル編集部で今ホットな商品や記事を、季節と共にお届けします。（過去の連載：週末手土産会議）

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日差しが強くなり、少しずつ蒸し暑さを感じるこれからの季節。
なんとなく体が重だるいなと感じる日も増えていませんか？

そんな初夏から梅雨の時期をすっきりと元気に乗り切るために、今が旬の「梅」や「新生姜」を取り入れた食の手仕事を6つご紹介します。

1. 旬の新生姜の選び方と楽しみ方

みずみずしくて柔らかな風味を楽しめる、今が旬の「新生姜」 。
選び方から保存方法、毎日の食卓で大活躍する簡単アレンジレシピまで、新生姜の魅力をたっぷりとご紹介します。

＞ 旬の食材：新生姜〜甘酢漬けのレシピと焼き鯖寿司アレンジ〜 by.平本麻美

2. 暑さを乗り切るハニージンジャーシロップ

炭酸水で割って自家製ジンジャーエールにしたり、お湯で割ったり。
おうちで手軽に、夏の暑さを乗り切る爽やかな1杯を楽しみましょう。 

＞ 暑さを乗り切るハニージンジャーシロップ〜新生姜で作る自家製シロップ〜 by.川上琴美

3. 梅と新生姜の自家製ドレッシングの作り方

初夏の恵みである「梅」と「新生姜」を贅沢に使った、自家製生ドレッシングの作り方です。
すっきりとした酸味と爽やかな辛みは、サラダだけでなくお肉やお魚のソースにもぴったり。 

＞ 梅と新生姜の自家製ドレッシング〜旬の食材を使ったドレッシングのレシピ〜 by.平本麻美

4. 梅雨を楽しむ梅尽くしのお弁当アイデア

ジメジメとした梅雨の気分を吹き飛ばす、爽やかな「梅尽くし弁当」のアイデアです。
傷みにくくする工夫や、さっぱりとした味付けのおかずなど、お弁当作りが楽しくなるヒントが詰まっています。

＞ 梅尽くしで爽やかに。梅雨を楽しむお弁当〜夏野菜と鶏肉の梅南蛮酢漬けのレシピ〜 by.tome

5. 初夏を彩る翡翠梅の作り方

透き通るような美しい緑色に仕上げる、青梅を使った「翡翠梅（ひすいうめ）」の仕込み方 。
少し丁寧につくる手仕事の時間と、キラキラと輝く美しい仕上がりは、この季節ならではの特別なお楽しみです。 

＞ 初夏を彩る翡翠梅〜旬の青梅で翡翠煮を楽しむレシピ〜 by.早織

6. 冷や汁の作り方とアレンジ

宮崎県の郷土料理としても知られる、サラッと美味しい「冷や汁」の基本とアレンジです。
食欲が落ちがちな暑い日でも、栄養をしっかり摂りながらさらさらと食べられる、夏の定番にしたいひんやりレシピです。 

＞ 冷や汁の楽しみ方〜薬味たっぷりで味わう基本レシピ〜by.平本麻美

旬の食材が持つ自然のパワーは、私たちの心と体を内側からやさしく整えてくれます。

今回ご紹介した梅や新生姜の手仕事、そしてひんやり美味しい冷や汁のレシピは、どれも毎日の暮らしにすっと馴染むものばかり。

少し手間をかけて自分のために仕込む時間そのものが、初夏の素敵な思い出になります。

ぜひお気に入りのアイデアを取り入れて、今年の本格的な夏を健やかに お過ごしください。