小寒〜2027年はいつ？暮らしのアイデアと旬の食材のレシピ〜

＼季節のささやきに、耳をすませて／ブログ「季節のささやき」では、季節の節句や行事ごとに、暮らしを豊かにするアイデアや旬の食材のレシピなどをお届けします。

1. 小寒っていつ？どんな時期？（七十二候も）

∟ by.えみ「ハレの日の擬製豆腐」

小寒（しょうかん）は二十四節気で23番目となる季節の指標。
2027年は1月5日から始まり、本来は次の節気までの約15日間を指します。

寒さが本格的になり、冬の深まりを静かに感じる時期です。

小寒の初日（2027年は1月5日）を“寒の入り（かんのいり）”、小寒から立春（2027年は2月4日）の前日までの約30日間を“寒中（かんちゅう）”“寒の内（かんのうち）”と呼びます。
小寒の前半はお正月の期間中にあたり、人日の節句（七草の節句）などもあります。

✔︎ 小寒の時期の七十二候

七十二候は、約15日間の二十四節気のひとつをさらに約5日ごとに3等分し、初候・次候・末候とした72の季節の指標。

昔の人たちは、この細やかな季節の移ろいを暦に映し、自然と寄り添う暮らしをしてきました。

・初候（1月5日〜）：芹乃栄／せりすなわちさかう
　春の七草のひとつである芹（せり）が盛んに茂る頃。

・次候（1月10日〜）：水泉動／しみずあたたかをふくむ
　凍っていた泉が少しずつ動き出し、水が流れ始める頃。

・末候（1月15日〜）：雉始鳴／きじはじめてなく
　雉（きじ）が鳴き始める頃。

2.小寒の時期の暮らしのアイデア

∟ by.川上琴美「寒仕込みでつくる自家製お味噌」

“寒中”“寒の内”に入るこの時期には、「寒中見舞いを送る（新年の挨拶が遅れた場合）」「寒稽古をする（武道などで心身を鍛えるために行われる特別な稽古）」それから「寒仕込みをする」などの風習があります。
寒中は雑菌が繁殖しにくく、発酵がゆっくり進むため、味噌や醤油などの発酵食品を仕込むのに最適な時期です。

▼ お家で手仕事を楽しむ

∟ by.真鍋百萌「庭に置くキエーロの箱を作る」
（1/4公開予定♪）

・真鍋百萌さんの手仕事
／ゆずの種の化粧水 ／ 新聞切り絵 ／
／ 手軽に作る パラフィンキャンドル ／ じっくり作る ディッピングキャンドル ／

∟ by.kae「ファブリックカレンダーを作る」

・kaeさんの手仕事
／ ファブリックカレンダー ／ スラッシュキルト作り ／ 縫わないコースター ／

▼ 部屋を整える時間を愉しむ

∟ by.りえ「かちっと見せておおざっぱにしまう収納」

3.小寒の時期の旬の食材／食べ物とそのレシピ

∟ by.早織「粕汁で冬の食養生」

寒さが厳しくなる小寒の時期は、体調管理がより重要です。
暖かい飲み物や食事で体を温め、乾燥や風邪に注意して過ごしましょう。

▼ 旬の食材と、それにまつわる読みもの

・真牡蠣 ／ 11〜4月
（牡蠣の土手鍋風）
・りんご ／ 10〜2月
（焼き林檎のおやつ）
・れんこん ／ 10〜2月
（蓮根餅） 
・小豆 ／ 10〜2月
（小豆ごはん、蒸篭で作る平本さんのお赤飯、tomeさんのお赤飯）
・黄ゆず ／ 10〜1月
（自家製ゆずポン酢）
・さつまいも ／ 収穫時期：8～11月、食べ頃：10～1月
（お芋のイートンメス、秋の吹き寄せおこわ）
・春菊 ／ 11月〜2月
（春菊のペースト）
・かすべ ／ 10〜6月
（かすべの煮付け）

いかがでしたか。
季節の移ろいをそっと暮らしに取り入れながら、健やかに過ごせますよう。