四季を楽しむ餅菓子レシピ《8選》〜手作りで味わう季節の和菓子〜

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クラシコサエル編集長：的場シオリ（Instagram）がクラシコサエル編集部で今ホットな商品や記事を、季節と共にお届けします。（過去の連載：週末手土産会議）

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日本の四季には、その季節ならではの味わいがあります。
なかでも餅菓子は、昔から暮らしの節目や季節の行事に欠かせない特別な食べもの。

今回は、日々の暮らしの中で作ることも楽しむための、餅菓子レシピを集めました。

春の香りを包んだ餅、涼を感じる餅、素朴なおやつとして楽しめる餅など、ひとつひとつに季節の表情があります。
手作りならではの温かみとともに、季節の移ろいを感じながら、ゆったりとしたひとときを楽しんでみてください。

1. 柏餅の作り方〜端午の節句にも〜

端午の節句に親しまれてきた柏餅を、自宅で簡単作れるレシピです。
もっちりとした生地にやさしい甘さの餡を包み、柏の葉の香りとともに季節の行事を身近に感じられる一品。

＞「こどもの日の柏餅。」

2. 外郎粽（ちまき）の作り方〜端午の節句にも〜

端午の節句に味わいたい外郎粽の作り方をご紹介します。笹の葉で包む本格的な粽レシピと、季節を楽しむ食卓のしつらえもあわせてお届けします。
手作りの粽で健やかな成長と厄除けを祝う一皿を楽しんでみませんか。

＞「粽で祝う端午の節句」

3. 木の芽餅の作り方

山椒の若葉である木の芽の香りを生かした、丁寧なレシピです。
口に入れた瞬間に広がる爽やかな香りとやさしい甘みが重なり、芽吹きの季節を感じられる味わいです。

＞「山椒香る、木の芽餅〜芽吹きの季節に楽しむ和菓子のレシピ〜」

4. うぐいす餅の作り方

電子レンジで手軽に作れる、春らしいうぐいす餅。
青大豆きな粉のやさしい香りとふんわりやわらかな食感が、季節の訪れを静かに感じさせてくれます。

＞「うぐいす餅〜レンジで作る春の和菓子のレシピ〜」

5. 本蕨（わらび）餅の作り方

本蕨粉を使ったなめらかな食感が魅力の蕨餅。
ひんやりとした口あたりときな粉の香ばしさが心地よく、暑い季節に涼を感じながらゆっくり味わいたくなる餅です。

＞「本蕨餅で涼を納る」

6. 豆腐白玉の作り方

豆腐を加えることで、やわらかくなめらかに仕上がる白玉のレシピ。
あんこや果物、黒蜜などとも相性がよく、その日の気分で自由に楽しめるやさしい餅です。

＞「気軽にアレンジを楽しむ手作り豆腐白玉」

7. 胡麻団子の作り方

香ばしい胡麻団子に香り高い花茶を合わせた、印象深い餅の楽しみ方です。
胡麻の濃厚な風味とお茶の華やかな香りが重なり、ゆったりした時間をかみしめる味わいに。

＞「花茶と胡麻団子」

8. 芋圓／お芋のお団子の作り方

お芋の自然な甘みを生かした、もちもち食感のお団子です。
素朴でやさしい味わいが魅力で、冷たくしても温かくしても美味しい、季節を問わず親しみやすい餅です。

＞「嗚呼恋しき台湾の味。」

餅は、季節の香りや手仕事のぬくもりをそのまま感じられる、やさしい食べもの。
ひとつひとつの餅には、その時季ならではの風景や味わいが込められていて、日々の暮らしを少し豊かにしてくれます。

今回ご紹介したレシピは、特別な日だけでなく、普段の時間にも取り入れやすいものばかり。
気になる餅があれば、ぜひご自宅で作ってみてください。