せいろの選び方とレシピ《9選》〜秋冬のごはんからおやつまで〜

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クラシコサエル編集長：的場シオリ（Instagram）がクラシコサエル編集部で今ホットな商品や記事を、季節と共にお届けします。（過去の連載：週末手土産会議）

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旬の野菜を蒸したり、ふっくらとしたおやつを作ったり。
素材のおいしさを引き出す蒸籠（せいろ）は、楽しみ方もさまざま。

今回は、せいろの選び方から日々のごはん、季節の行事に楽しみたいレシピまで、９つをご紹介します。

1. せいろの魅力と選び方｜メーカー・素材・サイズを比較

檜・杉・竹の素材の違いやサイズの選び方、メーカーごとの特徴を比較。せいろを暮らしに迎えたい方におすすめの読みものです。

＞ せいろの魅力と選び方〜メーカー・素材・サイズ比較、ストウブ鍋ラウンド型との相性は？〜 by.なこ

2. ふっくら蒸しパンの作り方｜初心者でも簡単、朝ごはんやおやつに

基本の材料3つで作る、ふわふわの蒸しパン。バナナやさつまいもなど、身近な食材を使ったアレンジもご紹介します。

＞ せいろでふっくら蒸しパンレシピ＼初心者でも簡単／〜アレンジも◎子どもに大人気、朝ごはんやおやつにもぴったり〜 by.なこ

3. ふんわり抹茶蒸しパンの作り方｜抹茶の香り広がる大人のおやつ

せいろでしっとり蒸し上げる抹茶蒸しパン。ひと口ごとに抹茶の香りが広がる、お茶時間にぴったりのおやつです。 

＞ せいろでつくる、ふんわり抹茶蒸しパン。〜初心者でも簡単、抹茶の香り広がる大人のおやつレシピ〜 by.川上琴美

4. 秋の吹き寄せ茶碗蒸しの作り方｜きのこと銀杏で楽しむ蒸し料理

きのこや銀杏、れんこんなど、秋の恵みを集めた吹き寄せ茶碗蒸し。器の中に小さな秋の景色が広がる一品です。

＞ 秋の吹き寄せ茶碗蒸し〜せいろで作るきのこと銀杏の茶碗蒸しレシピ〜 by.えみ

5. きのこの中華まんの作り方｜皮から作る蒸したての味

しいたけや舞茸など、きのこをたっぷり包んだ手作り中華まん。皮からこねて、せいろでふっくら蒸し上げる冬のごちそうです。

＞ 手作り中華まん〜せいろで作る、きのこの旨みを味わうレシピ〜 by.tome

6. 湯葉包みの柚子ごしょう餡かけの作り方｜手軽に作れる上品な蒸し料理

老舗「ゆば甚」のゆば包みをせいろでふっくら蒸し上げて。柚子ごしょうが香る甘酸っぱい餡を合わせた、手軽で上品な一品です。

＞ 3月の柚子ごしょうレシピ《3選》〜新生活を旬の食材と共に〜 by.的場シオリ

7. ハレの日の擬製豆腐の作り方｜せいろで作るしっとり上品な一品

豆腐に卵や鶏ひき肉、季節の具材を合わせて蒸し上げる擬製豆腐。お正月やお祝いの食卓にも似合う一品です。

＞ ハレの日の擬製豆腐〜せいろで作る蒸し料理のレシピ〜 by.えみ

8. 秋の吹き寄せおこわの作り方｜せいろで蒸し上げる旬の食材

秋鮭やさつまいも、きのこなど、秋の実りを彩り豊かに盛り込んだ吹き寄せおこわ。もち米を使わずに作る工夫もご紹介します。

＞ 秋の吹き寄せおこわ〜せいろを使った秋の食材を味わうレシピ〜 by.tome

9. せいろで作るお赤飯｜もち米と大納言で作る基本レシピ

もち米と大納言あずきを使い、せいろでふっくら蒸し上げるお赤飯。家族の節目を祝う日に作りたい、昔ながらの味です。

＞ 蒸籠で作るお赤飯〜もち米と大納言で作る、せいろ蒸しお赤飯の基本レシピ〜 by.平本麻美

季節の野菜を蒸して、素材そのものの味を楽しむ。
いつものおやつをふっくらと蒸し上げる。
少し手間をかけて、お祝いの日にお赤飯を用意する。

せいろがひとつあるだけで、日々の台所仕事にも、季節の行事にも楽しみが広がります。
使い込むほどに風合いを増す道具とともに、わが家ならではの蒸し料理がうまれる。
そんな時間もまた、暮らしの楽しみのひとつです。