一品で満足おかず【鯵のピカタ】
連載：日本人で良かった弁当〜愛すべき飾らない茶弁〜
食べることだけでなく作る工程も楽しんでいるクラシライター：あさこさんより、飾らないシンプルなごはんのことをお届けします。
暑い！あつい！あちち～！あじじ～～！あじ？鯵?
というわけで(どういうわけや？笑)今回は今が旬の鯵を使ったおかずをご紹介です。
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✔︎ お家で作る鯵の干物 - by.早織
魚メインのお弁当と言えばどうしても焼き魚になりがち。
扱いが面倒なイメージで敬遠してしまうけど、今は下処理済や三枚おろしになったものも売られているから調理のハードルもぐんっと低くなった気がする。
ちょうど三枚おろしになった鯵を見つけたのでこちらを使うことに。
最近は年中お会いできるようになった鯵も脂がのって旨みがぎゅ～～っと詰まった今が旬！
さてどう調理しよか？
こうも暑いと卵を焼いたり野菜を茹でたり肉や魚焼いたり…あれやこれやとキッチンを動き回るのも嫌やし、出来るだけ品数を作らず一つのおかずでしっかり栄養を摂れるのものはないものか？と熱波で鈍った脳みそをフル回転。
調理の時間も短く、栄養のある一品になるピカタなら相性も良さそうなのでこれに決まり！
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ほら～すぐできたで♪
衣には大葉を加えて爽やかに。チーズのこくで満足感もアップ！
胸肉や豚肉でも美味しく冷めてもしっとりやから弁当にもぴったりやで♪
皆さんも毎日汗だくでご飯づくりお疲れ様です。
火や電気を使うキッチンは熱がこもりやすいから、こまめに水分補給(私はビールという名の水分笑)しながら料理してくださいね！
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7月の読みもの7月の食に関すること（レシピ付き記事も）、7月の過ごし方のアイデアや8月の準備などの記事をお楽しみください♪ |
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