【暮らし上手さんのお弁当と道具】note.12 ユキさん～ごぼうと豚肉のきんぴら｜スゴ切れ 細千切りピーラー～

“食”を自分らしく楽しむ30人がつなぐ読みものバトン企画【暮らし上手さんのお弁当と道具】。
お弁当の鉄板レシピや役立つ道具の紹介、お弁当にまつわるエピソードを通して、日々のお弁当づくりのヒントを見つけてみませんか？

12人目は野菜ソムリエのユキさん（@nori_wasabi）です。（ユキさんには以前の読みものバトン【全国調味料名鑑】にも参加していただいています。こちらからご覧ください♪）

【プロフィール】食欲旺盛で仲良しな2人兄弟の母。季節の野菜をはじめ野菜をたくさん摂ることができておかずのかわりにもなる具だくさんお味噌汁を作っています。2016年、東京から愛媛に移住しました。

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① お弁当の鉄板レシピ「ごぼうと豚肉のきんぴら」

おかずとしても、お米と混ぜてもおいしいきんぴらです。

②お弁当作りに役立つ道具「スゴ切れ 細千切りピーラー」

新潟県・燕三条で作られたステンレス製のピーラーで引くと縦横2.5mm角に細千切りにしてくれる下村企販株式会社さんの「スゴ切れ 細千切りピーラー」です。
毎週何かしらのきんぴらを作り置きしていることとその量の多さから時間短縮できないかしらと思っていた時に出会ったのがこのピーラーです。おかげで下ごしらえが包丁を使う時間の半分になるなどだいぶ楽になりました。少し細めなので出来上がりをお弁当に詰めやすいのも嬉しいです。

③ お弁当とわたしの物語

お弁当箱のふたを開けた瞬間、心が躍るような色合いとボリュームを持たせるようにしています。手間をかけずとも彩りよく詰めるようにし、メインのおかずはしっかり味つけしたお肉や焼き魚をガッツリと。副菜は卵焼きとタコさんウインナーは必須、その他はなるべく旬の野菜を使って季節を感じてもらうようにしています。中でもきんぴらは白うど、セロリ、じゃがいも、にんじん、ごぼう、れんこん、肉入りなど工夫して飽きがこないようにしています。

いかがでしたか？
クラシコサエルの読みものバトン【暮らし上手さんのお弁当と道具】
次回はShinoさん（@pepperberry01）にバトンをつなぎます。
お楽しみに♫

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ライフスタイルECメディア クラシコサエル 人気のコンテンツはこちら。 ✔︎ 読みもの：暮らしや行事を楽しむアイデアの配信 ✔︎ ワークショップ：季節の手仕事を体験 ✔︎ 商品：作り手の思いが伝わる商品 前よりも衣食住に目が行き届くようになって、はじめて見えてくること。 今よりすこしだけ素敵な暮らしのために、時間をかけてみたいこと。 豪華で目立つわけではないけど、幸せを噛み締めるような飾らない豊かさがある暮らし。