【お弁当と道具】note.13 Shinoさん

“食”を自分らしく楽しむ30人がつなぐ読みものバトン企画【暮らし上手さんのお弁当と道具】。
お弁当の鉄板レシピや役立つ道具の紹介、お弁当にまつわるエピソードを通して、日々のお弁当づくりのヒントを見つけてみませんか？

13人目はShinoさん（@pepperberry01）です。（Shinoさんには以前の読みものバトン【全国調味料名鑑】にも参加していただいています。こちらからご覧ください♪）

【プロフィール】暮らしの中の事、料理やお菓子作り、インテリアも好き。2度の癌の経験を経て、なるべく身体に優しいものをと。

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① お弁当の鉄板レシピ「鶏の唐揚げ」

定番中の定番である、鶏の唐揚げです。
毎日のお弁当作りの中で、他にも鶏料理は作りますが、私自身は、実は鶏肉が苦手。
特に皮が苦手なんです。
なので、普段の食卓には中々…笑

でも、我が家の男達は好きなので
お弁当ならと思い積極的に使います。

前日の夜に、袋に材料の鶏肉を入れ、塩麹を少しいれ揉み込む。
そこに定番の、お醤油、料理酒、胡麻油、生姜の搾り汁、にんにくのすりおろしを入れ更に揉み込む。
それを一晩置き、朝は片栗粉をはたき、からりと揚げる。

②お弁当作りに役立つ道具「新藤田金属 DISH PAN」

新藤田金属さんのDISH PANです。
こちらは取手が取り外し出来るタイプ。
特に小さい方は、お弁当作りの少しだけ作りたいおかず作りに便利な大きさです。
きんぴらを少しだけ作ったり、焼き物、揚げ物にも使ったりもします。

③ お弁当とわたしの物語

私のお弁当作りは、中高の毎日のお弁当作りから本格的に始まりました。
高校卒業した時、これで終わった！と思ったお弁当作りでしたが、大学入学と同時に、コロナ禍だった息子。
私はそのタイミングで乳癌になりました。
主人は、丁度海外赴任で留守の時期。

辛い治療など、日々の事、息子に精神的に凄く支えられました。

息子は私に気を遣い、サークル活動や遊びも、控える日々。
沢山の人とあまり関わらないバイト先を選び、たまにその時に持っていくお弁当を作ったりもしていました。

そんな息子も社会人になり、お弁当生活は一年目はあまりなかったのですが、今は基本持って行くので、同居している間？私の気持ちがやる気のあるうちは、作ってあげようかな？と思っています。

ある意味今は、私の息子への恩返し的な感じ。
それがわたしのお弁当の物語です。

いかがでしたか？
クラシコサエルの読みものバトン【暮らし上手さんのお弁当と道具】
次回はwayaさん（@3wayayaw3）にバトンをつなぎます。
お楽しみに♫

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ライフスタイルECメディア クラシコサエル 人気のコンテンツはこちら。 ✔︎ 読みもの：暮らしや行事を楽しむアイデアの配信 ✔︎ ワークショップ：季節の手仕事を体験 ✔︎ 商品：作り手の思いが伝わる商品 前よりも衣食住に目が行き届くようになって、はじめて見えてくること。 今よりすこしだけ素敵な暮らしのために、時間をかけてみたいこと。 豪華で目立つわけではないけど、幸せを噛み締めるような飾らない豊かさがある暮らし。