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連載：くらしつづりインスタグラムでは日々のお弁当を紹介されているクラシライター：おべんとうつづりさん（@obentotsuduri）より、ここでしか見られない「くらし」 のひとこまをお届けします。 ▷ 各クラシライターの紹介 少しずつ秋の気配を感じる中、海からも山からも、たくさんの旬の食材が出回り始めました。その中でも秋を代表する味覚と言えば、秋刀魚（さんま）を思い浮かべる方が多いのではないでしょうか。 あわせて読みたい 秋刀魚は、はらわたまで美味しく食べられる数少ない魚のひとつ。定番の塩焼きは別格ですが、時にはワインやパンと一緒に楽しんでみたいと思い作ったのが、わたのコクを活かした、骨まで丸ごと味わえるリエットです。 リエットとは、豚肉をその脂などで繊維がほぐれるまで煮込み、ペースト状にしたフランスの郷土料理ですが、古典的な豚肉だけでなく、ほかの肉類や魚介で作られることもあります。魚介を使う場合は、バターなどの乳脂肪分を加えることで、なめらかな口溶けに仕上げます。 今回は、秋刀魚の栄養を余すことなく摂れて、いつもとは違う味わいを楽しめる「秋刀魚のリエット」の作り方をご紹介します。 秋刀魚のリエットの作り方 材料 ・秋刀魚　　3尾・玉ねぎ　　1/2個・にんにく　1片・鷹の爪　　少々・白ワイン　1カップ～・オリーブオイル　・タイム、ローリエ　適量・塩、こしょう　　　適量・生クリーム　　　　50〜75ml 作り方 1. 秋刀魚は流水に当てながら、包丁の背で鱗をこそげ取る。お腹を軽く押して消化物を出し、水気をしっかりと拭き取る。 2. 背ひれ、腹ひれ、尾をキッチンバサミで切り落とす。 背側から胸ひれの裏側に向かってハサミを入れて中骨を切り、内臓を傷つけないように押さえながら頭を手で引き離す。 お腹から緑色の苦玉（胆嚢）と血管をそっとつまみ取る。（わたの苦味やクセが気にならない方は省略可） 内臓に刃を入れないように注意し、鍋の大きさに合わせて切り分ける。 3. 塩をまんべんなく振り、網にのせて20～30分置く。（室温が高い時は冷蔵庫へ）出てきた水分を白ワイン（分量外）で流し、よく拭き取る。 4. 秋刀魚を塩締めしている間に、みじん切りにした玉ねぎとにんにくを、オリーブオイルで色づくまで炒める。 下ごしらえが済んだ秋刀魚を鍋に並べ、白ワインをひたひたになるまで注ぐ。 沸騰したらアクを取り、ローリエ、タイム、唐辛子を加える。 ※使うお鍋は、秋刀魚が隙間なくひと並びに入る大きさのものを選んでください。 5. 紙の落とし蓋をかぶせ、鍋の蓋をして、弱火で1時間から1時間半、骨が柔らかくなるまで煮込む。（圧力鍋で加熱してもＯＫ） 途中で水分が少なくなってきたら、ワインまたは水を足し、最終的に煮汁が秋刀魚の高さの半分くらいになるまで煮詰める。 6. 秋刀魚を取り出して、骨のない身の部分を少し取り分けておく。ローリエとタイムは取り除き、残りのすべてを煮汁ごとフードプロセッサーで滑らかにする。 最後に、取り分けておいた身を加え、粗くつぶす。 7. 冷めてから生クリームを加えて、味を調える。 ご覧くださりありがとうございました。 #秋刀魚：さんま：サンマ（9〜10月） 【３６５】 柚子ごしょう  一年熟成、こだわりの柚子ごしょう カートに追加 9月の読みもの 9月の暮らしや行事を楽しむアイデアや旬の食材を味わうレシピ、10月を迎える準備にまつわる記事をお楽しみください。 ≪ 8月 ｜...

クラシコサエルでは、新たに「小さな企画展」をスタートします。 ひとりの作家、一つのブランド、あるいは一つのテーマに焦点を当て、期間限定でご紹介するオンライン企画です。 器作家：瀧澤奈那 会期：2026年7月1日（水）〜12日（日） 作品だけでなく、制作の背景や作り手の思い、編集部が感じた魅力などもあわせてお届けします。 暮らしの中で長く寄り添うものは、「何を選ぶか」だけでなく、「誰が、どんな思いでつくったのか」を知ることで、より愛着が深まるもの。 作り手と使い手をつなぐ、小さな出会いの場になれば嬉しく思います。 企画展に込めた思いや楽しみ方については、こちらのページでご紹介しています。ぜひご覧ください。

おべんとうづづり 連載：くらしつづりインスタグラムでは日々のお弁当を紹介されているクラシライター：おべんとうつづりさんより、ここでしか見られない「くらし」 のひとこまをお届けします。 ▷ 各クラシライターの紹介 5月下旬の今頃から夏にかけて店先に並ぶルバーブ。見かけることはあっても、まだまだ馴染みがない食材かもしれません。 姿形はふきに似ていていますが、大きな葉は切り落とされて茎だけの状態で売られていることがほとんどです。茎の色はふきやセロリと見間違えるような薄緑色ものから、緑から赤へとグラデーションになっているもの、真っ赤なものまでいろいろとあります。酸味と繊維質がその特徴で、砂糖を加えて加熱すると繊維がとろけるように柔らかくなって甘酸っぱいフルーツを煮たようなテクスチャーになるため、ジャムやお菓子の材料としてヨーロッパを中心に親しまれてきました。 私が以前住んでいたオーストラリアでも比較的ポピュラーな食材でした。ある時、イギリス出身の方に焼きたてのルバーブのクランブルをご馳走になり、そのとろとろに煮えた甘酸っぱいルバーブとサクサクのクッキー生地、そして口当たりをまろやかにするカスタードソースとの絶妙な組み合わせに感動したものです。ルバーブは短時間の加熱で繊維質が柔らかくなるため、調理に手間がかからないところも魅力のひとつです。今回は私が何度もリピートしているルバーブのジャムとクランブルケーキの作り方をご紹介します。 あわせて読みたい 【レシピ】ルバーブのジャム 材料 ・ルバーブ　２００ｇ・グラニュー糖　４０〜５０ｇ・レモン汁　少々 作り方 １．ルバーブは１ｃｍ幅に切って大きめの耐熱ボールに入れる。グラニュー糖とレモン汁を加えて混ぜ、６００ｗの電子レンジで3分加熱する。 ２．あくを取ってひと混ぜして、さらに1～２分加熱する。 〈メモ〉大きめのボールを使うのは吹きこぼれを防ぐためです。冷めるととろみが増すので加減しながら加熱するようにします。   【レシピ】ルバーブのクランブルケーキ（18ｃｍの丸型） 材料・下準備 ・ルバーブ（赤いもの） 200g 〈クランブル生地〉・薄力粉　50g・アーモンドプードル　50g・グラニュー糖　50g・発酵バター　50g（1㎝角に切って冷やしておく）・塩　ひとつまみ 〈バターケーキ生地〉・薄力粉　100g・グラニュー糖　100g・発酵バター　100g（湯船や電子レンジで溶かしておく）・卵　M2個　カラザを取って正味100ｇぐらい 作り方 １．型にクッキングペーパーを敷き込む。オーブンを190℃に予熱する。 ２．ルバーブの茎は2cm幅に切る。 ３．クランブル生地の粉類をフードプロセッサーに入れて混ぜる。バターを加えて様子を見ながら撹拌してそぼろ状にする。（またはよく混ぜた粉類にバターを加え、スケッパーで刻むように混ぜてから指でこすり合わせてなじませそぼろ状にする）軽くまとめてラップで包んで冷蔵庫で冷やしておく。 ４．卵と砂糖を合わせて、ハンドミキサーで泡立てる。すくって落とすとリボン状に跡が残るまでになったら、溶かしバターを加えてなじませる。ふるいにかけた薄力粉を数回に分けて加えてなめらかになるまで混ぜる。 ５．型にバターケーキ、ルバーブ、クランブルの順に入れる。 ６．オーブンで40~50分焼く。クランブルの焼き色が付き過ぎてしまいそうになったら上からホイルをかぶせる。   健康食品としても注目されているルバーブ、見つけたら手に取ってみてはいかがでしょうか？ #手作りジャム / #ルバーブ（5〜7月） 5月の読みもの 5月の暮らしや行事を楽しむアイデアや旬の食べ物に関すること（レシピ付き記事も）、6月の準備などの記事をお楽しみください♪ ≪ 4月 ｜ 一覧 ｜ 6月 ≫

的場シオリ ブログ：編集長のブックマーククラシコサエル編集長：的場シオリ（Instagram）がクラシコサエル編集部で今ホットな商品や記事を、季節と共にお届けします。（過去の連載：週末手土産会議） ▷ 各クラシライターの紹介 四季折々の果物を瓶に閉じこめる手作りジャム。旬の香りと甘みをじっくり引き出す時間もまた、贅沢に感じます。今回は、季節ごとの自家製ジャムの作り方とおすすめのアレンジレシピを7つご紹介します。 レモンのジャム 苺ジャム 文旦やデコポンのジャム 甘夏のマーマレード ルバーブのジャム（アレンジ：ルバーブのクランブルケーキ） ローゼル林檎ジャム 柚子ジャム（アレンジ：柚子ジャムのポークソテー） レモン汁やスパイスで香りを奥深く仕立てたり、果実の形を残したコンフィチュール風に仕上げたりと、自由なアレンジも楽しめるのが魅力です。保存料・添加物を使わない安心の味わいは、自分だけの一瓶を作る喜びをより豊かにしてくれます。 1. レモンのジャムの作り方 最初に取り除いたヘタの部分以外、捨てるところがほとんどありません。丸ごとレモンをいただけるのが魅力のレシピです。 皮もやわらかく、少しほろ苦さもありながら、まろやかで奥行きのある大人の味です。 ＞ 詳しい作り方はこちらから 【96】黒のカトラリー 燕三条製、黒染めステンレス 2. 苺ジャムの作り方 ジャムの定番、苺を使ったレシピです。 ＞ 詳しい作り方はこちらから 木のへら（桜） 暮らしの小木工 3. 文旦やデコポンのジャムの作り方 美味しい果物は皮まで美味しいものです。もはや柑橘においては美味しい皮でジャムを作りたくて旬の果物を買うことも。 クリームチーズとの相性が良いジャム。皮を刻んでいる時間も、無心になれて楽しいですよ。 ＞ 詳しい作り方はこちらから コットンリネンのエプロン 落ち着いたグレージュも 4. 甘夏のマーマレードの作り方 さっぱりした甘さとほんのり感じる苦味が美味しい甘夏をコトコト煮詰め、梅雨空にも負けない爽やかなオレンジカラーのマーマレードに仕上げたレシピのご紹介です。 ＞ 詳しい作り方はこちらから 【天気雨】キャンディースプーン 色遊びを楽しむガラススプーン 5. ルバーブのジャムの作り方...

Tammy* 連載：季節のしつらい手帖手のぬくもりが残る暮らしを大切にしているクラシライター：Tammy*さん（Instagram）より、月ごとに楽しむ食べること、暮らすこと、についてお届けします。 ▷ 各クラシライターの紹介 雨の気配を感じる頃になると、店先には青梅が並び始めます。この季節になると、梅干しや梅酒、梅シロップなど、さまざまな梅仕事を楽しみますが、今年は久しぶりに梅肉エキスを作りました。 梅肉エキスは、青梅の果汁をじっくり煮詰めて作る昔ながらの保存食です。手間も時間もかかりますが、その分だけ先人の知恵が詰まった特別な存在でもあります。 あわせて読みたい 数年前に作った梅肉エキスは、冷蔵庫の中で大切に保存してきました。お腹の調子が悪い時や、なんとなく身体を整えたい時にほんの少し口にする、わが家のお守りのような存在です。その瓶の底が見え始めた頃、「今年は作ろう！」と、久しぶりに青梅と向き合うことにしました。 ✔︎ 青梅の季節にだけできる手仕事 梅肉エキス作りに欠かせないのは、何よりも「青梅」であること。 実は以前、少し黄色く色づき始めた梅で挑戦したことがありました。ところが、やわらかくなった果肉は思うようにすりおろせず、うまく作ることができませんでした。 梅肉エキスに使うのは、青々とした若い梅。絶対の条件です。これを作れるのは、青梅が青梅でいてくれる束の間の季節だけ。だからこそ、この時季の梅仕事は特別に感じます。 ✔︎ 青梅をすりおろし果汁を絞る 用意したのは青梅1kg。まずは梅をひとつひとつ丁寧にすりおろしていきます。爽やかな香りに包まれながらの作業ですが、1kgともなるとなかなかの根気仕事。 それでも、この季節にしかできない手仕事。数年に一度のお守りを作ると思えば、なかなか進まない作業さえ愛おしく感じます。 すりおろした梅はガーゼで包み、ぎゅっと絞ります。 全部を絞ると、絞りかすと透き通った梅汁に分かれます。 梅の酸に負けないよう、煮詰める鍋は琺瑯鍋や土鍋を使います。昔から受け継がれてきた梅仕事には、道具選びにもちゃんと理由があります。そんな先人の知恵に感心しながら、昔ながらの手仕事の奥深さを改めて感じます。 ✔︎ じっくり煮詰めて小さなひと瓶に ここからが本番。弱火でゆっくりと煮詰めながら、ひたすら鍋と向き合います。 少しでも焦がしてしまえば、それまでの手間も時間も台無しです。火加減を見ながら木べらを動かし続けること、およそ一時間。 さらさらだった梅汁は次第に濃くなり、とろりとした飴色へ。やがて鍋底が見えるようになったら出来上がりです。煮沸した小さな瓶に詰めてみると、その量はわずか。 青梅1kgから、できるのはたったこれだけ。わずか20gほどです。 木のへら 暮らしに馴染む小木工 カートに追加 手間と時間と、じっと鍋に向き合う根気の結晶。季節の恵みがぎゅっと凝縮された、小さなひと瓶です。そのひと匙を口にした瞬間、思わず顔をしかめるほどの酸っぱさ。青梅のパワーが一瞬でからだ中を駆け巡ります。 瓶に詰めた後の鍋肌に残ったエキスまで愛おしく大切に。最後はお湯を注いで溶かし、余すことなく飲み干します。 そして、絞った後の梅のかすは梅ジャムに。残った種も炊いて、わずかに付いた果肉まで楽しみます。 使い切ること。無駄なくいただくこと。 手間も時間もかかるけれど、そのひと手間さえ季節を味わう愉しみ。青梅の旬だからこそできる手仕事。 青梅に出会ったら、ぜひ楽しんでみてくださいね。 #梅（5〜6月） コットンリネンのエプロン 温もりのあるイエローも 詳しくはこちら 6月の読みもの 6月の暮らしや行事を楽しむアイデアや旬の食材を味わうレシピ、8月を迎える準備にまつわる記事をお楽しみください。 ≪ 5月 ｜ 一覧...

tome 連載：旬を楽しむお弁当クラシライター：tomeさんより、旬のものをおいしく、楽しく、簡単に作れるようなお弁当のレシピや漢方の視点をお届けします。 ▷ 各クラシライターの紹介 気持ちの良い秋晴れ！外に出ると秋の香りが広がっていますね＾＾ さて、秋といえば栗。暖色日記のハッシュタグでも様々な栗しごとを拝見しています。今年の栗は夏の暑さで小ぶりなものの、甘みが強いようですね。栗を甘くしてくれたのなら、酷暑に耐えた甲斐があったというものです。今季初の栗はまず、シンプルにせいろ蒸しにしました。 せいろを開けると甘やかな香りが漂い、アツアツの栗はほくほく！自然な甘さが秋ですね◎この蒸し栗は渋皮揚げにしてもおススメです。鬼皮だけをむいて、油でさっと素揚げし、熱いうちに塩をふります。表面が香ばしくカリカリの食感になり、いくらでもお酒が飲めます(笑) 無花果の白和え・長いもといくらと一緒におつまみに。ビールでも日本酒でもワインでも楽しめるのが秋の食材の懐の深さ！お酒好きにはたまりません(笑) うっかりおつまみ手帖のようになってしまいましたが、栗の渋皮揚げは、時間が経ってもカリカリ食感が続くので、お弁当のおかずにもピッタリですよ。 人参とツナのピラフ・栗の渋皮揚げと秋野菜の素揚げ・豚肉のノルマンディー風（豚肉とりんごのロースト）。 なこさんのハロウィン手ぬぐい　からヒントをいただいてごはんをジャック・オ・ランタンにしてみました＾＾すりおろした人参・ツナ・ターメリックで炊いたピラフをラップで茶巾包みにし、スケッパーやタコ糸でかぼちゃの形に成型し、切ったいんげんをヘタに見立ててさします。ごはんをカレー味にしたり、お顔をつけて、お子さんと作っても楽しいですね◎ぜひ来週のハロウィンに作ってみてください＾＾  【今日の旬食材】 栗：老化防止をつかさどる”腎”を強化するため、漢方では美容食として摂られることもあります。渋皮にはポリフェノールの一種であるタンニンが含まれるので、今回お弁当でご紹介したように渋皮ごといただくと、免疫力強化にも役立ちます。皮をむいた栗をきれいな黄色に仕上げるコツは、しっかり水にさらすこと。でんぷんで濁った水を数回取り替えるだけでも、鮮やかな黄色になりますよ。皮をむいた栗を一度に使用しない場合は、少量の砂糖をまぶして冷凍保存するとパサつかず、色味を保てます。  

早織 連載：折々の一皿 クラシライター：早織さんより、旬を取り入れた、和の要素を感じられる自宅でのお料理やおもてなしについてお届けします。 ▷ 各クラシライターの紹介 「水無月の夏越の祓する人は千歳の命延ぶと云ふなり」6月30日は夏越の祓。日々溜まった穢れを祓い落とし、無病息災を祈る神事です。茅の輪潜りで穢れを祓い厄を除け、人形流しで人形に罪や穢れを託し身代わりとします。 そして欠かせないのが今回の一皿、水無月です。 暑さを凌ぐ工夫がされた水無月。 冷房や冷蔵庫の無い時代に氷のように見える外郎で涼を感じていたようです。その上に、邪気祓いの意味を込めた小豆の甘納豆を乗せ、暑気も邪気も祓っていたのですね。まずは甘納豆を作ります。小豆から甘納豆を作りますが、時間がかかるのですぐに食べたいという方は甘納豆は購入してください。     ＊材料＊ 大納言小豆：100g砂糖：120g塩：少々 ＊作り方＊   1.たっぷりの水を中火にかけ、沸騰したら洗った小豆を入れる。再度沸騰したらそのまま5分程煮る。 2.小豆がふっくらしてきたら差し水をする。再度沸騰したらそのまま5分煮て、茹でこぼす。 3.再びたっぷりの水を火にかけ、沸騰したら小豆を入れ、沸騰する前に火を弱める。小豆が踊らないくらいの火加減で1時間煮る。（小豆がお湯から出ないよう、様子を見て必要であれば差し水をする。） 4.指で潰せる程度に柔らかくなっていれば火を止め、蓋をして30分ほど蒸らした後、優しくザルにあける。 5.鍋をすすぎ、水200mlと砂糖100gを入れ、火にかけ砂糖を溶かす。沸いたら火を止め3の小豆を静かに加える。クッキングシートで落とし蓋をし、一晩置き砂糖を小豆に染み込ませる。 6.小豆を蜜から取り出し、蜜に残りの砂糖20gを加える。火にかけ沸いたら火を止め、再び小豆を戻し、また一晩置く。 7.塩を加え中火にかけ、沸騰したら火を落とし弱火で20分程煮詰め、ザルにあけ蜜を切る。 8.クッキングシートに重ならないように並べ、少ししっとりしているくらいまで乾かし、お好みでグラニュー糖をまぶし完成。     そして水無月です。 こちらは甘納豆のように時間がかからず作ることができます。甘納豆を購入した方はこちらからどうぞ。   ＊材料＊ 上新粉：100g浮き粉：20g薄力粉：15g餅粉：10g砂糖：100g水：240ml ＊作り方＊   1.上新粉、浮き粉、薄力粉、餅粉をふるったものと砂糖を混ぜ合わせる。 2.1に水を2回に分けて入れ、泡立て器でダマがなくなるまで混ぜ、濾し器で濾す。 3.30g取り分け、水10g（分量外）を加えて溶いておく。 4.蒸し器をあたためておく。 5.水で濡らした流し缶に残りを全て流し入れ、湯気の上がった蒸し器にすぐに入れる。（流し缶に流し入れた後しばらく置いておくと分離するためすぐに蒸すのが良い） 6.中火で15分蒸す。 7.一度取り出し、3で取り分けていたものを上に流し入れ、甘納豆を散らす。 8.再び蒸し器に入れ、5分蒸す。 9.冷めたら型から外し、濡らした包丁で切ったら、完成。 一行目の和歌は茅の輪潜りをする際に唱えることで知られる、拾遺和歌集に収録されている一首です。6月に夏越の祓をした人は寿命が千年にも延びるとのこと。 邪気も暑気も祓って今年の残り半分も無病息災で過ごしたいですね。

的場 シオリ 連載：週末手土産会議クラシコサエル編集長：的場シオリが、季節の生菓子、無添加のおいしいもの、厳選した逸品をご 紹介します。 ▷ 各クラシライターの紹介 ここ最近は両家の法事が続き、週末を地方で過ごすことが多い我が家。久しぶりに会う家族に向けた手土産選びに精が出ます。 夫の実家は北海道の同東地区。空港から家までの道中（家の敷地内にも）に、信じられないほどの蕗の花が咲いていて、蕗のとうが好きな私としては夢のような光景・・・！　取り放題、つまり食べ放題（笑）で、来年はもう少し早く来よう とひそかに計画を立てたのでした。 あわせて読みたい 《蕗レシピ》 ／ 蕗味噌 ／ 蕗のとうのオイル漬け　／ 蕗の若葉で包むおにぎり ／   今回ご紹介するのは、根津神社のすぐ近くにあるサツマイモ菓子専門店『なり駒』さん。 こちらは大学芋が有名ですが、今回は大人も子どもも大好きなスイートポテトを手土産に♪ お日持ちは３日ほどですが、冷凍すれば長く待ちます。 生クリームたっぷりとは一味違うシンプルなスイートポテトは、サツマイモそのものの味を楽しめ、どこか懐かしささえ覚えます。 食感は上質な白あんを食べているようなしっとり感。 ツルッとした表面に綺麗なドーム型。 サツマイモに自信があるからできる技が見た目からも伝わってくるようです。 夕方には売り切れてしまう人気店。オンラインのお取り扱いはありませんが、根津神社、東京大学付近に行く際はぜひご賞味ください♪ 子どもから大人まで安心して食べられる美味しいスイートポテト。 今週末の手土産にいかがでしょうか？   なり駒 ​〒113-0031 東京都文京区根津1-22-14 電話：03-5809-0644   4月の読みもの 4月の食に関すること（レシピ付き記事も）、4月の過ごし方のアイデアや5月の準備などの記事をお楽しみください♪ 月ごとの読みものまとめはこちら  

的場 シオリ 連載：週末手土産会議クラシコサエル編集長：的場シオリが、季節の生菓子、無添加のおいしいもの、厳選した逸品をご紹介します。 ▷ 各クラシライターの紹介 金木製の香りがし、ふわっとした風と暖かい陽の光気持ちの良い日が続きますね。 ピクニックの予定を立てつつ、またすぐに過ぎ去ってしまう大好きな秋をどう楽しもうか考えている時間が楽しかったりします。 ピクニックと言えば、クラシライター平本麻美さんの【連載】季節の手仕事では、明日、ピクニックのアイデアをご紹介くださいます♪ 参考になるアイデアがたくさん♪明日20：30どうぞお楽しみに＾＾   さて、本日ご紹介するのは、2006年西馬込からスタートしたメゾン・イチ（旧ブーランジェリー・イチ）のカンノーリ なんと私2006年～2007年にかけて西馬込に住んでいたという不思議なご縁！ 15年の時を経てまた近くにいることになるとは。（クラシコサエルのオフィスはブーランジェリーイチ代官山店さんからも近いのです。） そんなブーランジェリーイチさんは現在 関東6店舗 関西2店舗にまで展開している人気店。 店内は美味しそうなパンとデリ、スイーツなどが並びます。 シーズンごとに販売される季節限定のカンノーリはサクサクの筒状の生地の中にクリームが詰め込まれたイタリアの伝統的なお菓子。 同店のカンノーリはサイズも小ぶりでリコッタチーズが入っているのでクリームも軽いのが印象的。 生クリームにマロンのペーストとリキュール、渋皮栗の甘露煮が入っている季節限定のマロン シチリア島プロンテ産ピスタチオを使用した期間限定の濃厚なピスタチオ   箱もコンパクトで生菓子以上焼き菓子未満の持ち運びやすさ。ピクニックで食べるにしても、お気に入りのお皿に乗せるにしても、ちょうどいい手土産なのです。   各店舗のお近くにお越しの際は購入して手土産にしてみてはいかがでしょうか？   メゾン・イチ 東京都渋谷区猿楽町28-10 モードコスモスビルB1F03-6416-4464営業時間　8:00〜18:00 不定休  

川上 琴美 連載：四角いおうちの暮らしごと日記。クラシライター：川上琴美さんの衣食住、好きなものに囲まれた日々の暮らしをお届けします。 ▷ 各クラシライターの紹介 葡萄のシーズンがやってきましたね。 待ってました〜！と言わんばかりにずらりと店頭に並ぶ葡萄を見つめて胸をはずませる日々。葡萄の種類は色々あるものの、やっぱりシャインマスカットが1番好きです。 そのままパクパク食べたり..ケーキにしたり..ゼリーにしたり..はたまた前菜やおつまみにしてみたり..色々作りますが、今日のところはフルーツサンドに。以下、フルーツサンドを作る時のポイントです。  ・クリームはツノが立つくらいの八分立てまで泡立てます。 ・洗ったフルーツの水気は、ペーパーなどを使いしっかり水気を拭き取ります。 ・サンドしたら、一度ラップにぴっちり包み、冷蔵庫で1時間ほど休ませます（パンとクリームとフルーツが馴染み、カットしやすくなります。） ・カットする時は、包丁の刃先を熱湯などで温めてカットすると綺麗に切れます。熱湯の水滴は拭き取ってくださいね。 ・断面が綺麗になるよう、カットする際はその都度包丁についたクリームをペーパーなどで拭き取るようにしてください。 ちなみに今回はシャインマスカットにあわせて、クリームはサワークリームと生クリームとグラニュー糖でさっぱりめに仕上げてみました。パンは４枚切りでずっしりと。フルーツサンドは断面が大事。断面が綺麗にカットできると嬉しいものです。 余ったシャインマスカットは、洗わずに軸を少し残したところでキッチンバサミでカットして保存容器に入れて冷蔵保存。軸を残すことで傷みにくくなりますよ。容器に入れる時は、潰れて傷んでしまわないようにぎゅうぎゅうに詰め込まないでくださいね。プリプリの美味しそ〜なシャインマスカットが出回り始めてますので、週末のおやつ時間に是非作ってみてください。    

ユキ 連載：お味噌汁でいただく旬の恵み野菜ソムリエのクラシライター：ユキさん（@nori_wasabi）が、おかずのかわりにもなる季節の野菜たっぷりの具だくさんお味噌汁をご紹介します。 ▷ 各クラシライターの紹介 新緑が美しい季節となりました。みなさまおかわりありませんでしょうか。 今回は春から初夏にかけてが旬のそら豆の選び方や保存方法、それからお味噌汁として楽しむアイデアとレシピをご紹介いたします。 ✔︎ 無駄なく摂りたい、そら豆の豊かな栄養について そら豆には植物性たんぱく質、ビタミンB1、B2などが豊富に含まれています。たんぱく質は皮膚や筋肉をはじめとする体の組織を作るのに必要不可欠な栄養素です。ビタミンB1は主に糖質をエネルギーに変え疲労回復を助ける働きがあり、ビタミンB2は皮膚や粘膜の保護や再生を促進します。 あわせて読みたい ✔︎ 新鮮なそら豆の選び方 そら豆はさやから出すと鮮度が落ちていくので、さやに入っているものを選びます。その中でも・さやが鮮やかな緑色ですじの部分が茶色く変色していないもの・さやに弾力がありふくらみのあるもの・さやにうぶげが生えているものを選ぶと、若くて甘いそら豆を味わうことができます。 ✔︎ そら豆の保存方法 さやから取り出したそら豆をすぐに調理しない場合は冷凍保存も可能です。 そら豆の薄皮に切り込みを少し入れてフリーザーバッグに入れて冷凍保存しておくと塩ゆでしたい時にサッと使えます。 薄皮をむいて冷凍保存しておくと炒めたり汁物に入れるときに大変便利です。 ✔︎ シンプルな組み合わせでそら豆を味わうお味噌汁 ∟ そら豆と油揚げのお味噌汁 塩ゆでしたそら豆を薄皮から取り出し油揚げのお味噌汁に加えただけですが、そら豆の柔らかくもしっかりとした食感と香りを存分に楽しめるお味噌汁です。 ✔︎ 旬の食材と楽しむお味噌汁 ∟ そら豆、じゃがいもと玉ねぎのお味噌汁 今が旬の新じゃがいも、新玉ねぎと組み合わせた贅沢なお味噌汁はそれぞれの優しい味わいと食感が楽しめます。 ✔︎ 香ばしさを楽しむお味噌汁 ∟ 炒めたそら豆とまいたけのお味噌汁 薄皮をむいて冷凍保存しておいたそら豆をごま油で炒めることで香ばしさを楽しめるいつもとちょっと違ったお味噌汁です。 炒めたそら豆とまいたけのお味噌汁の作り方 材料（2人分） ・薄皮をむいて冷凍保存しておいたそら豆　100g・まいたけ　50g・油揚げ　　1/2枚・ごま油　　小さじ2 ・だし　450cc・みそ　大さじ2（みその種類や好みで調整してください） 作り方 1. まいたけを食べやすい大きさに割きます。 2. 油揚げを5mm～1cm幅に切ります。 3. 鍋にだしを沸かし火を止めてみそを溶き入れます。 4....

平本 麻美 連載：季節の手仕事クラシライター：平本麻美さんより、日々の暮らしに寄り添うレシピやスタイリング、季節の手仕事などをお届けします。 ▷ 各クラシライターの紹介 手紙が好き。 小学3年生の時に福岡から横浜に越して来た私は同級生、近所のお友達そして祖父の3人と文通をしていました。 「どの便箋を使おうかな？」「どんなメッセージを書こうかな？」と送る相手のことを思い浮かべながらその時の季節やシーンに合わせてデザインを使い分ける為にレターセットを集めていました。思いを巡らせる時間も楽しいものです。 大人になった今はシンプルなもの、上品なものだけを手元に置くようになりました。こちらのレターセットはWACCAさんの WASHI LETTER WRITING SET No.4 ブランドやシリーズのこだわりが垣間見えます。     【商品内容】耳付き白 A5カード x2枚耳付き白 ポストカード x3枚耳付き白ミニカード x3枚A5楮薄様紙（手漉き） x1枚A5刷毛目きなり x 5枚刷毛目封筒 きなり x2枚刷毛目封筒 白 x2枚     和紙に触れる音、感触が心地よくて…それはきっと受け取った人にも伝わるはず。何気ない手紙も品よくまとめてくれる気がします。 A5の刷毛目きなり用紙に罫線がなくても下にガイドラインを用意すれば透けて見えます。自分でゴールドの細いラインをひいても素敵！ 耳付きのポストカードは 郵便番号枠がないので封筒に入れてグリーティングカードとしても使えそう。 耳付きのミニカードは ギフトラッピングのタグや一言箋などにも。 A5楮薄様紙は 手作りお菓子の箱に、掛け紙として使いたくなる美しさ。 春は新生活が始まる季節。お久しぶりのあの人に手紙で近況報告してみませんか。  

縮小開催と延期のお知らせ “暮らしの手入れ市”開催決定＼入場無料＆親子3世代で楽しめる／ クラシコサエル2度目のマルシェを東京都練馬区にある「石神井住宅公園」にて開催します。 テーマは「直して、また大切にする。」 ご家族やご友人を誘って、壊れてしまったおもちゃや手直ししたい木製品をもって、暮らしの手入れ市へ遊びに来てみませんか？ 暮らしの手入れ市チラシ↑（クリックで拡大） 暮らしの手入れ市 ＼5つの見どころ／ 住宅展示場を会場に、暮らしにより近い空間を満喫しながら、大人もお子様もお楽しみいただける手入れサービスやお買いもの、キッチンカーグルメ、ワークショップを催します。 ①【手入れ】ものを長く使うための手入れを担う3店舗 ②【お買いもの】人にも環境にもやさしいものを選ぶ3店舗 ③【キッチンカー】スリランカ料理を楽しむ｜バナナリーフカレーとライオンビールが味わえる ④【ワークショップ】暮らしを手入れする｜木を削ってつくるバターナイフと、器を直す金継ぎ体験 ⑤【ご来場特典】先着40名様にナチュラルサイエンスより、ママ&キッズ モイストオリゴミルク ミニボトル20mlをプレゼント（条件あり） ※事前予約制、先着順商品などの最新情報はクラシコサエルのインスタグラムよりストーリーズにて随時更新いたします。 日時：9月20日（日）・21日（月）10:00〜15:30 場所：石神井住宅公園（〒177-0042 東京都練馬区下石神井1-8-4） ▼車でお越しの方新青梅街道から千川通りに入り、牛丼の吉野家の先左側。(田無方面から)目白通りから千川通りに入り、環八通りを越えてヨークマートの先右側。(練馬方面から)▼電車でお越しの方西武新宿線「井荻」「上井草」両駅から徒歩約10分。西武池袋線「石神井公園」駅から徒歩約20分。 ▼バスでお越しの方JR中央線「荻窪」駅北口より、西武バス「石神井公園駅行」(荻11)で「八成橋」下車。西武池袋線「石神井公園」駅南口より、西武バス「荻窪駅行」(荻11)で「八成橋」下車。 ①【手入れ】ものを長く使うための手入れを担う3店舗 左）金継ぎ暮らし（＠kintsugikurashi）｜器やグラス・天然石の金継ぎ 大切な器を使い続けてもらうため、東京で金継ぎ教室の開催しています。修理のご相談もお気軽に。 中）おもちゃのお医者さん｜おもちゃ修理 壊れたおもちゃを、もう一度遊べるように。思い出の詰まったおもちゃを持って来てください。 右）K-デザイン工房 (＠h_base_art)｜木製品の修理・削り 木製品のリペア・販売を承ります。木と長く付き合う楽しさをお届けします。 ②【お買いもの】人にも環境にもやさしいものを選ぶ3店舗 左）焼き菓子Lulu (＠yakigashi_lulu)｜無添加焼き菓子 家族の笑顔をつなぐ、添加物を控えたやさしい焼き菓子。ほっと和むおやつ時間をどうぞ。 中）はかりうりのみせ Hoppë (＠hoppe.hakariuri_no_mise）｜量り売り　 オーガニックや自然栽培の食材を20gから量り売り。プラごみ削減のため、容器をご持参くださいませ。 右）Noiré coffee (＠noire_coffee.std)｜コーヒー 厳選されたスペシャルティコーヒーを楽しめる、東長崎の小さなコーヒースタンド ロースター。 ③【キッチンカー】スリランカ料理を楽しむ｜バナナリーフカレーとライオンビールが味わえる フロリダ亭(＠floridatei_srilanka)｜スリランカ料理・ライオンビール 南池袋の住宅街にある隠れ家スリランカ料理店『フロリダ亭』。名物「バナナリーフカレー」は、複数のカレーと副菜を包んだバナナの葉を開く瞬間のワクワク感がたまりません！...

ー 季節のささやきに、耳をすませて ー 二十四節気や五節句、季節の行事に合わせて、意味や風習、この時期ならではの楽しみ方をご紹介します。 夏至っていつ？どんな時期？（行事・七十二候） 夏至の旬を味わう食材・食べ物とレシピ 夏至を楽しむ暮らしのアイデアと季節の手仕事 1. 夏至っていつ？どんな時期？（代表的な行事、七十二候も） ∟「香りを楽しむ、夏の薬味仕事」by.えみ  夏至（げし）は二十四節気で10番目となる季節の指標で、八節の一つ。2027年は6月21日から始まり、本来は次の節気までの約15日間を指します。 “夏に至る”という文字の通り、本格的な夏の到来を感じる時期です。 初日の6月21日は日本を含む北半球では1年のうち昼の時間がもっとも長くなる日になります。・昼がもっとも短い：冬至（とうじ）・昼と夜が同じ長さ：春分（しゅんぶん）、秋分（しゅうぶん） 6/6：芒種 ≪ 前 ｜ 次 ≫ 7/7：小暑 ✔︎ 夏至の時期の行事 ・行事「夏越しの祓」毎年6月30日半年間の穢れを祓い、残る半年の無病息災を願う日。各地の神社では茅の輪くぐりが行われ、京都では和菓子「水無月」をいただく風習もあります。 ∟「夏越の祓に水無月を」by.早織 ・雑節「半夏生（はんげしょう）」 2027年は7月2日夏至から数えて11日目頃にあたる季節の節目。かつては田植えを終える目安とされ、農作業の区切りとして大切にされてきました。 ∟「半夏生と麦わら蛸」by.Tammy ✔︎ 夏至の時期の七十二候 七十二候は、約15日間の二十四節気をさらに約5日ごとに3等分した72の季節の指標。草花や生き物の変化に目を向けながら、その時々の自然の気配を感じられる暦です。 ・初候（6月21日〜）：乃東枯／なつかれくさかるる　冬に花を咲かせたウツボグサが枯れはじめる頃。 ・次候（6月26日〜）：菖蒲華／あやめはなさく　菖蒲の花が美しく咲く頃。 ・末候（7月2日〜）：半夏生／はんげしょうず　半夏（はんげ）が芽吹き、水辺の景色が変わりはじめる頃。 2. 夏至の旬を味わう食材・食べ物とレシピ この時期は、みずみずしい野菜や果物が旬を迎える頃。旬の恵みを食卓に取り入れながら、初夏のおいしさを楽しんでみませんか。 梅・新生姜・冷や汁のレシピとアイデアはこちら↓ この時期の旬の食材と、オリジナルブランド「３６５（サンロクゴ）」の柚子ごしょうを使ったレシピはこちら↓ 【３６５】 柚子ごしょう  こだわりの無添加、一年熟成 カートに追加 3. 夏至を楽しむ暮らしのアイデアと季節の手仕事 ✔︎...

えみ 連載：季(とき)を味わう台所クラシライター：えみさん（@kuche_foodworks）より、移ろう季節の気配を感じながら、旬の食材を楽しむレシピやアイデアをお届けします。 ▷ 各クラシライターの紹介 春になり、桜のお花見も落ち着いた頃。山の緑も一気に若葉色の柔らかい新芽が芽吹き始めます。やわらかく艶やかな新緑が太陽の光でキラキラしていて、とても気持ちの良い光景です。そして鶯（うぐいす）の鳴き声も。ぎこちなかった鳴き声が、少しずつ上手くなっていく。その変化に気づけるのも、春ならではの楽しみ。 今回はその鶯を模したうぐいす餅を。手軽に、電子レンジで作るやわらかな求肥と、こし餡を使って、普段でも作りやすいレシピを考えてみました。 あわせて読みたい レンジを使ったうぐいす餅の作り方 材料（6個） 《求肥生地》・白玉粉 … 60g・砂糖 … 20g・水 … 80ml前後 ・こし餡 … 約180g（30g×6個） 《仕上げ》・青大豆きな粉（うぐいすきな粉）… 大さじ3・砂糖 … 小さじ1・塩 … ひとつまみ ※うぐいすきな粉は普通のきな粉と比べると、軽やかな風味なので、ほんの少しの砂糖でやさしい甘みを補い、塩で味の輪郭を整えると全体がぐっと引き締まります。　私が今回使ったのは着色料無しの100%の青大豆の鶯きな粉なので、淡い色味でしたが、モノによって、もし色が濃い様なら…濃厚なきな粉の風味が欲しいなら…鶯きな粉ときな粉を混ぜて使ってみて下さい。 下準備 1. こし餡を6等分して丸めておく 2. きな粉・砂糖・塩をバットにはかり、混ぜておく レンジで作る求肥生地 1. 耐熱ボウルに白玉粉、砂糖と水を入れて、ダマがなくなるまでしっかり混ぜる（少し置いておくとダマも水分吸って潰れやすく） 2. ふんわりラップして600Wで1分加熱し、一度取り出してしっかり混ぜる 3. 再度1分加熱し、混ぜる　☑︎半透明＆もっちりになればOK　☑︎白っぽい部分があれば追加で20〜30秒 成形の手順とコツ 1. きな粉を広げたバットに加熱した求肥をのせる 2. 均等に6等分できる様、長方形に形を広げる 3. カードに水をつけながら、6等分する...

Instagramで見かけた素敵な暮らしのあの人の、ふだんは公開しない台所のあれこれ、世界観を覗くバトン企画【素敵なあの人の、暮らしをコサエル台所】今回は総勢50名でバトンを繋ぎます！ 18人目はねりさん（@n.eri_）です。 ① 台所作りのこだわり 「壁」がお気に入りです。リノベーションで好みのキッチンにしています。この壁のキッチンパネルを選ぶためメーカーのショールームには何度も通いました。デザインはウェブサイトでも確認できますが、大きな現物のパネルを実際に触って閲覧ができ、申請すると小さなサンプルをいただけるサービスも。いつも制限時間ギリギリまで滞在していました。掃除がしやすく、汚れも目立たない。壁にインテリア最優秀助演賞をあげたいです。 ② 台所にいる時間のマイルール 大切にしている台所時間があります。それは様々なクラフトビールから天然酵母を育ててパンドカンパーニュを作る時間です。ビールは「液体のパン」といわれていて、起源は紀元前数千年も前。水瓶にパンが落ちそのまま放置され偶然誕生した説があります。逆さまの世界線を再現しているみたいに思えたり、むくむく膨らむかわいい小さな酵母の世界を愛でながら多工程長時間を終える頃には自然と頭の中がリフレッシュができています。 ③ お気に入りの器や調理器具 沖縄の器です。読谷村のやちむんの里のやちむんが好きで沖縄に住んでいた時に少しずつ集めました。コバルト色の唐草に繊細な線で削り掻いて赤土が表れた意匠の大きなどんぶりがお気に入りです。やはりこれらの器が生き生きするのが沖縄そば。沖縄のアンテナショップで好みの太麺を調達、軟骨ソーキは圧力鍋でとろとろに。蓋物から紅生姜をちょこんと乗せ、琉球ガラスからコーレーグースをひと垂らし。テーブルが沖縄の景色に変わります。 ④ ささっと作れる箸休め 焼海苔の酢の物 【材料】焼海苔　全形2枚水　大さじ1酢　大さじ1三温糖　小さじ2醤油　小さじ1白だし　少々 【作り方】1. 海苔以外の水と調味料をよく混ぜ合わせておく。2. 1に焼海苔をちぎり入れて、よく和える。 素材の下準備なし、手間なく混ぜ合わせるだけでささっと完成。湿気ってきた海苔も気にせず使えます。いつものわかめの代用のイメージでしらすやタコ、長芋等のお好みの具材と一緒にどうぞ。 ねり（@n.eri_） 東京で夫婦2人暮らし。クラフトビールが好きで今までに飲んだビールは500種以上。またその様々なビールから育てた天然酵母のパンドカンパーニュ作りに熱中しています。中国や沖縄に住んでいたこともあり、ガチ中華や沖縄料理も好きで、主にお酒に合うお料理を作っています。 【素敵なあの人の、暮らしをコサエル台所】バトン、次回はrashisa__eさん（@rashisa__e）にたすきをつなぎます。お楽しみに♫ ＼TODAY'S PICK UP ITEM／ 【大徳醬油】ほたるいか魚醤  

平本 麻美 連載：季節の手仕事クラシライター：平本麻美さんより、日々の暮らしに寄り添うレシピやスタイリング、季節の手仕事などをお届けします。 ▷ 各クラシライターの紹介 硬くて渋みが強いので、生食が出来ないと言われている果実、花梨(カリン)。香りが良いので、義母が芳香剤として楽しんでいたことを思い出します。購入したら数日間は常温でしっかりと追熟させましょう。黄色みが増し、表面に蜜が出てきたら加工のタイミング！カリンエキス配合ののど飴が売られているように、風邪予防や咳を鎮める効果があると言われています。 子供達が受験生の頃「風邪をひきませんように…」「無事に乗り切れますように…」と念じながら作っていた花梨シロップをご紹介します。  材料 ・花梨　1㎏（小4-5個）・上白糖　500g〜・水　適量 作り方 1、洗った花梨の水気を拭き取り、縦に4等分に切る。 2、種をスプーンでこそぎ取る。(包丁を使うより安全です) 芯は捨て、種は少量の水に浸しておく。 3、包丁に持ち替えて皮を剥き、5㎜程度の厚さにスライスする。(硬くて難しいと感じたら、無理せず、スライスしてから皮を剥きましょう) 4、皮と果肉を3%ほどの塩水(分量外)に30分以上漬け、それぞれ茹でこぼす。 5、皮と種(浸していた水も一緒に)を鍋に入れ、ひたひたにかぶるくらいの水でとろみが出るまで煮る。 6、5を漉し鍋に入れ、果肉と上白糖を加えて30分ほど煮込む。 7、火を止め、果肉を穴あきお玉などで引き上げ、シロップを熱いうちに殺菌消毒した保存ビン等に入れる。   綺麗な色のシロップが出来上がりました♪ お湯や炭酸水で割って頂きましょう。お好みで、ジンやウォッカを足して楽しんでみてください。 残った果肉は… 食物繊維が豊富です。捨ててしまうのはもったいない！ザラっとした舌触りが楽しいペーストを作っておきましょう。レモン果汁を加え、ブレンダーで滑らかにします。蜂蜜を加えてヨーグルトと一緒に。チョコレートアイスとの相性も抜群です。 この時は、スプーンにのせた花梨ペーストに自家製キャラメルクリームをのせ、ピスタチオを散らしました。スティックパイを添えて。 今年はどんな風にアレンジしようかな♪  

真鍋 百萌 連載：くらしの図工室byゆずの木アトリエ日々のごはんを作るように、暮らしのものを作ったり、直したり。クラシライター：真鍋百萌さん（Instagram）より、「自然のものから暮らしのもの作り」のアイデアをお届けします。 ▷ 各クラシライターの紹介 　野良着がほしい。最近の私の関心事はといえば、毎朝の日課になった畑仕事用の服のことなのです。 あちこちで彼岸花が咲き始め、柿の実が色付いてきました。東京から山梨へ移住して、ひと月。子供たちも、地元の学校でお友達が出来たり、家族で近所の面白そうなところへ出かけてみたり、新居での暮らしに少しずつ馴染んでいるところです。 大家さんの畑の一角には、私たち家族が自由に使わせてもらえる畑があります。暑さが落ち着いてきたので、いよいよ秋冬野菜の植え付けに挑戦することにしました。とはいえ初めての畑仕事で右も左も分からぬ状態、お隣さんの畑の様子を観察したり、本を読んだり、ネットで調べたり、やる気だけは満々でスタートしました。 まずはごろごろしている小石を拾って、草の根を取って、肥料を混ぜて、土の下準備をします。白菜、ブロッコリー、レタスの苗、大根や人参、ハーブの種を蒔きました。毎朝様子を見に行きますが、ちょっとずつ成長している野菜達を観察することが、こんなにも嬉しいこととは。空と山を見上げたり、土の香りや手触りを感じ、小さな虫の活動を観察したり、すっかり畑の時間が暮らしの一部になりました。 あわせて読みたい ✔︎ 畑仕事に役立つ野良着ともんぺの魅力 　気付くとあっという間に土だらけになる畑仕事ですが、しゃがんだり立ったり動きやすく、汚れても良くて洗いやすく、涼しく、あたたかく、虫や日差しから守ってくれるような、季節に合った服装、つまり野良着について考えはじめました。土の上にごろんとしたいときに出来るような、そんな衣服ってないものか。 現代風の機能的な野良着もいいけれど、やっぱり気になるのは昔の作業着です。まずは野良着のイメージの代表、もんぺについて。もんぺとは、農村や、戦時中の活動着として普及したズボン型衣服で、主に女性用のものをもんぺと言うそうです。他にも、昔から着られていた農作業着である猿袴(サッパカマ)、カルサン、たっつけ、など、もんぺの仲間にも色々な形のものがあります。着物を着た上から履くので、腰回りはゆったりとしていて動きやすく、あたたかく、洗いやすい木綿、戦後も洋服が普及するまで、もんぺは農作業やふだんの暮らしには、なくてはならないものになりました。そして何より、もんぺを作る工程では布の無駄が出ないことに驚きです。少ない鋏で直線裁ち、シンプルで無駄のない形の潔さ。俄然作ってみたくなりました。 【作り方】もんぺ｜無駄のない布の裁ち方と、分かりやすい縫い方 今回ご紹介するのは、前後が同じ形のもんぺです。どちらを前にしても着られて便利です。 もんぺの裁ち方 ・着物用の反物(幅35cm～40㎝)で作る場合はそのままの幅で作ります。・洋服地(幅90cm～140cm)で作る場合、今回は反物の幅に切って作りました。・布の長さは、それぞれ体に合わせて、腰からくるぶしくらいまでの長さに縫い代(＋10㎝あれば十分)を足します。・布端の処理は、折り伏せ縫いや、ジグザグミシンなど、やりやすい方法でどうぞ。 もんぺの縫い方 １，前ズボン、後ろズボンの股上を縫い合わせます。 ２，マチをひし形に縫い合わせます。 ３，前ズボンにマチを縫いつけます。 ４，後ろズボンにマチを縫いつけます。 ５，ズボンの左右の端を縫い合わせます。 ６，ウエストを３ｃｍくらいの三つ折りにして縫い、ゴムを通します。 ７，履いてみて、ちょうどよい長さに裾を三つ折りにして縫います。 なるほどなるほど！早速できたてほやほやのもんぺを履いて畑へ。動きやすくて気持ちいいです。ずいぶん前にいただいた、お気に入りのファブリック用の赤い布でしたが、もんぺにしてみたらとってもかわいいではないですか。 パンパンと土を払って、そのままお買い物にも行けそうです。着物を着ていた女性たちが、もんぺを履いて軽やかにスキップしている風景が浮かびました。きっと現代の忙しい女性たちにもしっくりくるのではないかと思っています。お家に眠っている思い出の着物をほどいてもいいし、とっておきの布から作ってもいいかもしれません。 今回は、野良着の「もんぺ編」。もんぺとひとくちに言っても様々な裁ち方、縫い方があることが分かりました。ぜひご自身に合った形や縫い方を探してみて下さい。（来月以降は、「シャツ編」や「前掛け編」をお届けできればと思っています。）もんぺを履いて、気持ちのいい季節のはじまりです。 #縫い物と暮らし / #野良着 【３６５】玄米カイロ 温冷兼用、自然素材 カートに追加 10月の読みもの 10月の暮らしや行事を楽しむアイデアや旬の食べ物に関すること（レシピ付き記事も）、11月の準備などの記事をお楽しみください♪ ≪ 9月 ｜ 一覧 ｜ 11月 ≫

“暮らしの手入れ市”開催決定＼入場無料＆親子3世代で楽しめる／ 前回は台風直撃で延期となりましたクラシコサエルのマルシェ、満を辞して開催です！ 会場は東京都練馬区にある石神井住宅公園です。テーマは「直して、また大切にする。」 研ぎ直ししたい包丁やハサミ、手直ししたい木製品をもって、暮らしの手入れ市へ遊びに来てみませんか？ 暮らしの手入れ市チラシ↑（クリックで拡大） 暮らしの手入れ市 ＼４つの見どころ／ 住宅展示場を会場に、暮らしにより近い空間を満喫しながら、大人もお子様もお楽しみいただける手入れサービスやお買いもの、ワークショップを催します。 ①【手入れ】ものを長く使うための手入れを担う3店舗 ②【お買いもの】人にも環境にもやさしいものを選ぶ4店舗 ③【ワークショップ】暮らしを手入れする｜木を削ってつくるカッティングボードと、器を直すモダン金継ぎ体験 ④【ご来場特典】先着40名様にナチュラルサイエンスより、ママ&キッズ モイストオリゴミルク ミニボトル20mlをプレゼント（条件あり） ※事前予約制、先着順商品などの最新情報はクラシコサエルのインスタグラムよりストーリーズにて随時更新いたします。 日時：11月14日（土）・15日（日）10:00〜15:30 場所：石神井住宅公園（〒177-0042 東京都練馬区下石神井1-8-4） ▼車でお越しの方新青梅街道から千川通りに入り、牛丼の吉野家の先左側。(田無方面から)目白通りから千川通りに入り、環八通りを越えてヨークマートの先右側。(練馬方面から)▼電車でお越しの方西武新宿線「井荻」「上井草」両駅から徒歩約10分。西武池袋線「石神井公園」駅から徒歩約20分。 ▼バスでお越しの方JR中央線「荻窪」駅北口より、西武バス「石神井公園駅行」(荻11)で「八成橋」下車。西武池袋線「石神井公園」駅南口より、西武バス「荻窪駅行」(荻11)で「八成橋」下車。 ①【手入れ】ものを長く使うための手入れを担う3店舗 左） モダン金継ぎ（＠sutekinat）｜漆を使わない、器の金継ぎ 漆を使わない、特許取得の金継ぎ。安心な材料（SGS認証）のみ使用し大切な器を修理します。 中）Studio7Squares 木製品のリペア・販売を承ります。木と長く付き合う楽しさをお届けします。 右）包丁ハサミ研ぎグループトマト 三徳庖丁600円～ / 出刃、刺し身包丁800円～ / ハサミ400円～ / 枝切り鋏700円～ ②【お買いもの】人にも環境にもやさしいものを選ぶ4店舗 左）harmoca (＠harmoca_baked) お菓子もパンも材料にこだわってつくっています。生産される方と、購入される方をつないでいます。 中左）はかりうりのみせ Hoppë (＠hoppe.hakariuri_no_mise）｜量り売り　 オーガニックや自然栽培の食材を20gから量り売り。プラごみ削減のため、容器をご持参くださいませ。 中右）Noiré coffee (＠noire_coffee.std)｜コーヒー 厳選されたスペシャルティコーヒーを楽しめる、東長崎の小さなコーヒースタンド...

Instagramで見かけた素敵な暮らしのあの人の、ふだんは公開しない台所のあれこれ、世界観を覗くバトン企画【素敵なあの人の、暮らしをコサエル台所】今回は総勢50名でバトンを繋ぎます！ 30人目は西川千栄さん（@chieiei）です。 ① 台所作りのこだわり こだわりはとくにないのですが、調理器具はどうしても増えてしまうので、なるべくシンプルで飽きのこないようなデザインを選ぶようにしています。なるべく収納してスッキリしたいところですが、そうもいかないので、見えても統一感があるようにしたいと考えています。 ② 台所にいる時間のマイルール 出したらしまう、ということと、今日の汚れは今日のうちに、ということを心がけています。調味料など気づくと調理台を埋め尽くさないよう、コンロまわりの油を残して寝ないように。当たり前のことなのかもしれないのですが、心がけていないと荒れてしまいがちなので・・。 ③ お気に入りの器や調理器具 お猪口 うつわに興味が出始めた頃から、購入しやすく持ち帰りやすい小さいうつわに目が行き、収納も場所をとらないので集まるようになりました。陶器市や個展などでなにかひとつ、というときにも選びがちです。祖父、父もお猪口を多く持っていたことも影響しているかもしれないです。日本酒は飲む機会がほぼなくなりましたが、薬味や、調味料などを入れたり、ときに眺めてたのしんでいます。 ④ ささっと作れる箸休め この時期、旬の野菜を味わえてお手軽なのは、ピーマンのポン酢和えです。ピーマンをなるべく細切りにし、千切りにして水さらしにして絞った玉葱と合せ、オイルとポン酢で和えます。盛り付けたら鰹節をのせ出来上がり。ピーマン1袋もあっという間に食べられます。玉葱じゃなくても、キュウリや、えのきをさっと茹でたものなどを合わせても。ピーマンだけでも。 西川千栄（@chieiei） 素材をいかした季節を感じる食を大切にしたいと考え、料理や菓子の製作、教室などを行う 【素敵なあの人の、暮らしをコサエル台所】バトン、次回はおべんとうつづりさん（@obentotsuduri）にたすきをつなぎます。お楽しみに♫ ＼TODAY'S PICK UP ITEM／ 【大徳醤油】麹の魚醤‐ノドグロ  

kae 連載：ファブリック考布製品のオーダーメイドブランドmitsuamiを持つクラシライター：kaeさんより、季節の生地、世界の手芸事情や、身近な布切れの活用法などをお届けします。 ▷ 各クラシライターの紹介 先日、「刺繍をしてみたい」という友人を誘って我が家で刺繍お茶会を開きました。子どもたちは、子ども部屋であそんでもらいつつ、大人はダイニングでおしゃべりしながら刺繍をする。定期的に開催したくなる、癒される時間でした。 ∟友人は娘ちゃんの学校用巾着にお名前刺繍を 教えるだけのつもりが、見ていたらわたしも久しぶりに刺繍をしたくなって、刺繍枠のまま飾っておける刺繍アートを作ることに。 あわせて読みたい ✔︎ 刺繍に込めるエールの気持ち。 - by.川上琴美✔︎ 暮らしのお気に入り〜お裁縫道具〜 - by.なこ まずは刺繍する言葉とフォントを選んで紙にプリント。刺繍枠に合わせてサイズ感を確認します。 刺繍する布を選び、チャコペーパーで布へ下絵を写したら 糸の色を選びます。今回は単語毎に色を変えて、カラフルに仕上げることにしました。 今回は全てバックステッチという刺し方で。まず文字のアウトラインを刺します。その後、文字の内側も同じ刺し方で隙間を埋めていきます。 刺繍セットをポーチにつめて持ち歩き、娘の習い事の待ち時間などの隙間時間に少しずつ進めて、1週間ほどかけて仕上げました。 刺繍した言葉は"chaque jour est une chance"娘もわたしも勉強中のフランス語で、「毎日が1つのチャンス」という意味。 ボーッと、変わり映えしない1日を過ごしてしまうことが多い近頃の自分への教訓として。朝起きたら目につくように、ベッドルームに飾る予定です。 時間を忘れて没頭できる、自分だけの刺繍時間。お気に入りの言葉を刺繍に、みなさんならどんな言葉を選びますか？またの機会に、刺繍針の選び方や糸の扱い方等もご紹介できたらと思います。   ５月の読みもの 5月の食に関すること（レシピ付き記事も）、5月の過ごし方のアイデアや6月の準備などの記事をお楽しみください♪ 月ごとの読みものまとめはこちら  

sonomi 連載：美味しい楽しい家族時間クラシライター：sonomiさんの家族時間を楽しむことを意識したライフスタイルやお菓子・料理のレシピをお届けします。 ▷ 各クラシライターの紹介 お正月も明け、お餅シーズンもあと少し。。。！お餅がおうちに余ったとき、みなさんはどうしていますか？ 我が家は小さく切ってチヂミに加えたり、炊き込みご飯に入れておこわ風にしたりしていますが、今回は久しぶりにおかき作り。 久々だったので、お餅をベランダで乾燥させていると 「最初から乾いてるのになんでもっと乾燥させるの？」「え！お餅からおせんべいになるの？！」と 子供達も興味津々。   数日間乾燥させるので「まだ？まだ？」と待ち遠しい様子でした＾＾ いざ油で揚げるとお餅が膨らんでいく姿にまた大興奮。 味付けは子供達も参戦。揚げたてのおかきにのり塩を振ってボウルをゆさゆさ、とっても楽しそうです。   乾燥させているところも、揚げて膨らんでいくところも、見せてあげれば大喜び！ 味付けも混ぜるだけなのでお手伝いしてもらえば、立派なイベントになりますね＾＾ 今回は、子供にはのり塩味、大人にはビールに合うピリっと山椒味です。   揚げたてのおかきは子供も大人も手が止まらなくなる美味しさ。 大人はビールも進んじゃいますね！ 【レシピ】手作りおかき｜余ったお餅を美味しくいただく おかきの味はアレンジし放題なので、カレー、きな粉、醤油砂糖、お好みのスパイスなど、いろいろお試しください＾＾  

平本 麻美 連載：季節の手仕事クラシライター：平本麻美さんより、日々の暮らしに寄り添うレシピやスタイリング、季節の手仕事などをお届けします。 ▷ 各クラシライターの紹介 道しるべ。 ご先祖さまが迷わずに帰って来られますように。鮮やかな朱色を頼りに、迷わぬように。 夏の風物詩である鬼灯(ほおずき)にはそんな意味合いがあり、お盆に飾られるようになりました。 さて、このほおずき長く楽しむ方法をご存知ですか？葉脈だけの透かしほおずきにして、ドライフラワーのように楽しむことが出来ます。 作り方と言っても、水に漬けておくだけ！ほおずきは水に漬けておくとガクの組織が腐って溶け葉脈だけが綺麗に残る特性があります。いくつかポイントがあるのでご紹介します。 ・密封出来る容器を用意すること。→水の中で腐らせて作る為、臭いが発生します。 ・ほおずき全体がしっかりと水に浸かること。→水から浮いている部分は黒ずんでしまいます。　スポンジなどでほおずきが浮かないようにすると良いでしょう。 ある程度表面が剥がれてきたら歯ブラシで優しく擦るとより綺麗に葉脈だけを残すことが出来ます。 完全に葉脈だけになったらお好みで漂白しても素敵ですよ。 この透かしほおずきの実は中に残ります。時間とともに黒ずんで腐ってしまうので変色し始めたら実は取り除いてから保存するようにしましょう。筋状や網目状などに広がる葉脈は、まるで緻密に計算されたアートですね。ちなみに、こちらは食用のほおずきです。整然と並ぶ姿が可愛らしく、しばし愛でてから頂きました。   ご先祖さまがいらっしゃったから「今の自分がある」と感謝して。 今日もよい1日をお過ごしください。  

kae 連載：ファブリック考布製品のオーダーメイドブランドmitsuamiを持つクラシライター：kaeさん（Instagram）より、季節の生地、世界の手芸事情や、身近な布切れの活用法などをお届けします。 ▷ 各クラシライターの紹介 ここ最近SNSでよく目にする、海外のハンドメイド界隈で話題の1枚の布から作るバッグ。 手の込んだデザインにみえて、真ん中で結び目をつくったら3カ所縫うだけで簡単にできてしまう、縫い物初心者にもおすすめの作り方をご紹介します。小さいものだと、裁断を含めても10-15分で完成する手軽さなので、ぜひ作ってみてくださいね。 あわせて読みたい 【作り方】結び目バッグ｜SNSでも話題！縫い物初心者にもおすすめ 今回は、お財布やスマホなどの必須アイテムの持ち歩きにちょうどいい小さいサイズと、パソコンやウォーターボトルも収納できる大きいサイズ、それぞれ雰囲気の違う合皮を使ってみました。 材料（大・小サイズ2種類） ・生地*　大きいサイズ : 55 × 140 cm　小さいサイズ : 35 × 80 cm *合皮やフェルトなど、切りっぱなしで使える布を選ぶと良いです。また、あまり厚みのないものをお勧めします。 作り方 （サイズが変わっても作り方は同じですが、写真は大きいサイズで説明しています。） 1、生地を上記サイズに切ったら、端から25cm(小さいサイズの場合は15cm)のところに印を付けておく。 ∟この印をつけるのは、左右どちらか側の2箇所でOK 2、中心で結び目を作る ∟大きなリボンのような形に。結び目は小さめにギュッと整えて。 3、結び目を中心にして、中表に半分に折ります。 ∟半分に折ってクリップなどで留めておく 4、まずは左右を縫います。重ねた生地の端から、1でつけた印まで縫う。（反対側も同様に） 縫い終わりは、緩やかに生地端へ繋げる。 5、底になる辺を開き、4で縫った縫い線が中心になるように合わせます。 ∟こんな感じ ∟縫い代は左右に互い違いになるよう倒してクリップで留めます。 6、端から端まで、底になる部分を縫う 7、表に返して、完成✔️ ✔︎ 素材や色で印象を変えて、ファッションに合わせてアレンジも とっても簡単で、色や素材によっては、コーディネートの主役にもなれるバッグ。いろいろなアレンジで、ぜひ作ってみてくださいね。   4月の読みもの 4月の暮らしや行事を楽しむアイデアや旬の食べ物に関すること（レシピ付き記事も）、5月の準備などの記事をお楽しみください♪ ≪ 3月...