【全国調味料名鑑】富山県：燻製醤油

クラシコサエルのバトン企画【私のイチオシ！全国調味料名鑑】
お料理にこだわりのあるバトンメンバーさんたちが大集合♫
あなたの出身県、在住県や気になるあの都道府県はどなたが記事を書いて、どんな調味料がピックアップされるでしょうか？

今回はつゆみさん（@tsuyumi_lifestyle）が愛用されている、富山県：燻製醤油のおはなしです♪

① イチオシ調味料とのストーリー

仕事の取引先さんからご紹介いただいたのが、この燻製醤油との出会いです。
こちら南砺市の特産品「五箇山和紙」の原材料「楮（こうぞ）」を燻製チップに使っているそうです。
冷奴にかけてみたら今までとは全く違う味で感動したのを覚えています。

② イチオシ調味料のお気に入りポイント

香りを楽しむ醤油なので、ほんの少し垂らすだけで十分なところがお気に入りです。
塩分の摂りすぎ防止にとても役立っていると思います。
ダイニングテーブルにそのまま出しても素敵なデザインもおススメポイントです。
120mlで少量かなと思いますが、ほんの少しで香りが広がるので意外と減り方が遅いです。

③ イチオシ調味料を使った簡単レシピ

「燻製醤油 de TKP」
シンプルなペペロンチーノに卵の黄身を乗せ、燻製醤油をほんの少しだけ垂らします。
卵の黄身をくずしながら熱々のパスタに絡めてお召し上がり下さい。

【私のイチオシ！全国調味料名鑑】バトン、次回は12/9（土）公開予定。 平川 ちあきさん（@chiaki_poore）より、岩手県のイチオシ調味料のおはなしです。 お楽しみに♫ （地図は黄緑：公開済み、赤：次回公開です）