【全国調味料名鑑】石川県：富士菊醤油

2023.11.04

クラシコサエルのバトン企画【私のイチオシ！全国調味料名鑑】
お料理にこだわりのあるバトンメンバーさんたちが大集合♫
あなたの出身県、在住県や気になるあの都道府県はどなたが記事を書いて、どんな調味料がピックアップされるでしょうか？

今回はKiwaさん（@kaoruru.mama）が愛用されている、石川県：富士菊醤油のおはなしです♪

Kiwa（@kaoruru.mama）

アスリート一家を食で支え続ける53歳ワーママ。
夫はトライアスロン、3人の息子達はそれぞれ競泳、水球、陸上をしています。
家族からもらう元気を糧に日々キッチンに立っています。

① イチオシ調味料とのストーリー

私がこのお醤油と出会ったのは、幼い頃家族で地元の加賀温泉へ出かけた時でした。
夕食の時にいただいたお醤油に母がとても感激し、女将に教えてもらい買って帰ったのがきっかけです。
それ以降我が家のお醤油はこの『富士菊醤油』のみ。
結婚してからもずっと使い続けている大好きなお醤油です。
ただ、買えるところが限られているので、知る人ぞ知るこだわりのお醤油というところでしょうか。

② イチオシ調味料のお気に入りポイント

この『富士菊醤油』は甘口で濃厚、後味もまろやかで塩辛さが全くないんです。
煮魚や煮物にこのお醤油を入れるだけで味がビシッと決まります。
しかし、このお醤油が一番威力を発揮するのがお刺身や海鮮丼です。
辛くない甘口濃厚な醤油の味がダイレクトに伝わります。
地元の高級旅館や、有名なお寿司屋さんでも使われているだけあり、一度食べたらこのお醤油以外では食べれません。