＼8/19（水）20:30〜募集開始／

普段は東京の自宅で、紹介制の料理教室を開いている大久保 香織さんをお招きし、松屋漆器店の白木塗の三段重をつかって、センスの良い食卓を教えていただきます。

デモンストレーションで、料理や盛り付けかたをご紹介し美味しくいただくワークショップです。
会場は、代官山のアートギャラリー。

アートを感じる空間で、料理と器、そして食卓について考えるひとときに。

料理を盛る、器を選ぶ。食卓のしつらえ

久しぶりに、クラシコサエルのワークショップを開催します。

今回ご一緒するのは、クラシコサエルで過去にライターとしても連載をもってくださっていた、料理家の大久保 香織さん。
普段は紹介制の料理教室のため、「いつか香織さんのお教室へ行ってみたい」と思っていた方にも、ぜひ参加していただきたい特別な機会です。

料理の本を見れば、材料も分量も、つくり方も教えてくれます。けれど、

どの器を選ぶのか。
どこから盛り付けるのか。
どのくらい余白を残すのか。
料理と器をどう合わせるのか。

そんなことは、レシピだけではなかなか分かりません。

今回のワークショップは、香織さんが料理をする姿を間近で見ながら、料理の手順だけではなく、盛り付けや食卓のつくり方を学びます。

「なるほど、こうすればいいんだ」
そんな小さな発見を、ひとつでもふたつでも、ご自宅の食卓に持ち帰っていただけたらと思っています。

▲自宅教室の様子

料理と器と、アート。会場は代官山のギャラリーです

会場は、代官山のアートギャラリー併設のカフェNODO。キッチンスタジオとは少し違う、アートを感じる空間で開催します。

料理と木の御重、そしてアート。

普段の料理教室とはひと味違う空気の中で、ゆっくりと料理を楽しんでいただけたらと思います。渋谷駅・代官山駅から徒歩約10分。お出かけのついでに立ち寄るような気持ちで、どうぞお気軽にお越しください。

料理を盛るのは、松屋漆器店の「三段重」

そして今回の主役のひとつが、クラシコサエルでも販売している松屋漆器店の白木塗 三段重です。

御重というと、お正月や特別な日に使うものを思い浮かべるかもしれませんが、この木の御重はもっと気軽に、普段の食卓で使いたくなる器。

木ならではのやわらかな佇まいがありながら、軽くて扱いやすく、さっと洗える。
今回は、そんな木の御重を実際に手に取り、料理を盛り付けるところもご覧いただきます。

ワークショップ当日は、使用した木の御重をその場でご購入いただけます。
料理を習って、盛り付けを見て、実際に器を使ってみる。

その中で「これを家でも使いたい」と思っていただけたら、ぜひご自宅の食卓にも迎えてみてください。

お手入れ簡単。わずか690gと軽量で持ち運びもしやすい木の重箱

明治38年(1905年)福井県鯖江市にて創業した松屋漆器店の白木塗三段重。

三段合わせてもわずか690gという驚きの軽さを実現。
料理を詰めて運動会やピクニック、お花見に持ち運ぶ際も負担になりません。

さらに、内側には透明なウレタン塗装（加工）が施されているため、お肉の油分や染み込みが気になる汁気のあるお料理も安心して盛り付けられます。

使用後は食器用洗剤でサッと洗えるため、お正月などのハレの日だけでなく、普段使いの器としても気軽に大活躍してくれます。

料理のこと、器のこと、食卓のこと。

つくることだけではなく、「どう盛るか」「どう楽しむか」まで含めて、これからの暮らしに取り入れたくなる時間をお届けします。

初心者歓迎のデモンストレーション形式です

今回は実際に手を動かして料理を完成させる形式ではなく、間近で見てしっかりメモを取りながら、盛り付けや料理の工夫を学ぶデモンストレーション形式。

料理が好きな方はもちろん、食卓をこれから素敵にしたい方にもおすすめです。

当日限定。あの「Soup Stock Tokyo」の木のトレーも特別価格で

さらに今回は、ワークショップ当日限定で、松屋漆器店の木のトレーを特別価格で販売します。
実はこのトレー、あの「Soup Stock Tokyo」の全店舗で使われているもの。一度は手に取ったことがある方も多いのでは。プロの食の現場でも使われている丈夫で長持ちする道具も、ぜひ実際に手に取ってみてください。

料理を運ぶためのトレーとしてはもちろん、朝食やおやつをのせたり、食卓の一角を整えたり。一枚あるだけで、日々の「ちょっとした食事」が心地よい時間になるような木のトレーです。

講師プロフィール