筍ごはんでEnjoy♪筍ライフ！
連載：日本人で良かった弁当〜愛すべき飾らない茶弁〜
食べることだけでなく作る工程も楽しんでいるクラシライター：あさこさんより、飾らないシンプルなごはんのことをお届けします。
皆さーん！筍ライフ楽しんでますかー？
私はこの春4回茹で済やでー(笑)
焼いたり炒めたり…今年はクリーム煮なんてお洒落なもんにもチャレンジしたり。
あっ！天ぷらまだやってないやん！ルーローハンも！定番の若竹煮もまだやん！と焦ったり。
筍としばしお別れの日が来るまで思う存分楽しみたいと思っております。
前回のコラムでは筍のアク抜きと米ぬかの楽な捨て方を紹介。
（糠の面倒な処理方法、なかなか反響ありお役に立ててなによりでした）
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さてさて筍の処理ができたらやっぱりこれを作らんとな！
てなわけで筍ごはんを。
茶色いお弁当が更に美味しい茶色に染まりますよ♪
今年は木の芽も高い(数枚で300円やった)ので諦めたけど、パンッとたたいた木の芽を添えると爽やかで彩りもええよね♪
すくすくのびのび成長する筍。
元気よく真っ直ぐ健やかに歩んでいけますように…と新たな門出を迎える家族や友人へのおもてなしごはんにもぴったりな食材やで。
ポカポカ心地よい季節に食卓でも春を満喫してください。
ちなみに、きのこの山とたけのこの里…もちろんたけのこの里派ね！！！みんなは？
ってなんのこっちゃ(笑)
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4月の読みもの4月の食に関すること（レシピ付き記事も）、4月の過ごし方のアイデアや5月の準備などの記事をお楽しみください♪ |
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