【全国調味料名鑑】秋田県：万能つゆ 味どうらくの里

クラシコサエルのバトン企画【私のイチオシ！全国調味料名鑑】
お料理にこだわりのあるバトンメンバーさんたちが大集合♫
あなたの出身県、在住県や気になるあの都道府県はどなたが記事を書いて、どんな調味料がピックアップされるでしょうか？

今回はアシュママさん（@ashmama0131）が愛用されている、秋田県：万能つゆ 味どうらくの里のおはなしです♪

① イチオシ調味料とのストーリー

秋田の家庭には必ずあるという東北醤油さんの
万能つゆ　味どうらくの里は
子供の頃から慣れ親しんだ味です。

今は千葉に住んでいるのでなくなると、秋田の実家の母から送ってもらってます。

② イチオシ調味料のお気に入りポイント

5倍濃縮なので希釈せず使えばお醤油代わりにも使えるので煮物はもちろん
卵かけご飯、納豆、冷奴などにそのままかけたり味卵にする時の漬け汁にと何にでも使えるところ

甘味と旨みのバランスが良いところ

1，8ℓタイプがお気に入り

大容量でたっぷり使えるので
我が家はこちらのサイズばかり使ってます。

③ イチオシ調味料を使った簡単レシピ

【きのこの炊き込みご飯】

材料
舞茸　1／2パック
しめじ　1／2株
えのき　1／2株
椎茸　2個
油揚げ　1枚
人参　1／3本
お米　2合
味どうらくの里　大さじ3
水適量
あれば三つ葉適量

下準備
※きのこは石付きを取って食べやすい大きさに切ったら3〜4時間天日干しする
※お米は研いで30分浸水させたらザルにあげておく
※油揚げはキッチンペーパーで押さえて油抜きして5ミリ幅の短冊切り
※人参も5ミリ幅の短冊切り

作り方
①炊飯器にお米、味どうらくの里を入れたら2合の目もりまで水を入れる
②人参、油揚げ、きのこを入れて炊き込みご飯モードで炊く

味付けは味どうらくの里だけですが、味がビシッと決まります。
きのこは手間ですが少し天日干しをすると旨みが凝縮されて美味しいです。

【私のイチオシ！全国調味料名鑑】バトン、次回は12/2（土）公開予定。 麻 育子さん（@asaikuko）より、東京都のイチオシ調味料のおはなしです。 お楽しみに♫ （地図は黄緑：公開済み、赤：次回公開です）