【全国調味料名鑑】宮城県 : 気仙沼熟成牡蠣のオイスターソース

クラシコサエルのバトン企画【私のイチオシ！全国調味料名鑑】
お料理にこだわりのあるバトンメンバーさんたちが大集合♫
あなたの出身県、在住県や気になるあの都道府県はどなたが記事を書いて、どんな調味料がピックアップされるでしょうか？

今回はstillabanさん（@stillaban）が愛用されている、宮城県：気仙沼熟成牡蠣のオイスターソースのおはなしです♪

① イチオシ調味料とのストーリー

私は実は牡蠣は食べられないのですがなぜかオイスターソースは大好きで、気仙沼で牡蠣を丸ごと使ったソースがあると聞き試してみたところ、あまりの美味しさにハマってしまいました。それからは機会があれば友人などにちょっとしたお土産として贈ったりして少しずつですが美味しさを広めています。笑

② イチオシ調味料のお気に入りポイント

中華で使われるオイスターソースとは一味違う、バランスのいい深みとコク。
炒め物にはもちろん、卵焼きの味付けや、おでん出汁のかくし味などいろいろな料理に使える万能調味料です。

③ イチオシ調味料を使った簡単レシピ

⚪︎材料(2人分)
・ステーキ肉…100g
・卵…1個
・ごはん…お茶碗2杯ほど
・ちぎりレタス…一掴み
・オイスターソース…大さじ2
・塩胡椒…お好みの量
・ブラックペッパー…お好みの量
・油…適量

①冷蔵庫から出して30分、常温近くなったステーキ肉に塩胡椒し、強火で両面を各1分半ほど焼きアルミホイルに包んで休ませておく。

②熱したフライパンに油をひき、溶き卵をサッと炒め取り出しておく。ごはんを炒めパラパラしてきたらオイスターソースで味付け、サイコロ状に切ったステーキ肉、レタスを入れ軽く炒め塩胡椒で味を整えたら出来上がり。
仕上げにブラックペッパーをガリガリすると格段に味に締まりがでます。

【私のイチオシ！全国調味料名鑑】バトン、次回は明日、公開予定。 クラシライター：tomeさんより、青森県のイチオシ調味料のおはなしです。 お楽しみに♫ （地図は黄緑：公開済み、赤：次回公開です）