【全国調味料名鑑】京都府：ユーサイド トマトケチャップ

クラシコサエルのバトン企画【私のイチオシ！全国調味料名鑑】
お料理にこだわりのあるバトンメンバーさんたちが大集合♫
あなたの出身県、在住県や気になるあの都道府県はどなたが記事を書いて、どんな調味料がピックアップされるでしょうか？

今回はハルさん（@_____hal____7）が愛用されている、京都府：ユーサイドのトマトケチャップのおはなしです♪

① イチオシ調味料とのストーリー

このケチャップと出会ったのはかれこれ5年ほど前。

料理が得意な友人からいただいたのがきっかけでした。

TVで紹介されて品薄になった時期があり、ご存じの方もいらっしゃるのではないでしょうか。

ケチャップはオムライスやピザトーストなどシンプルに素材を味わうことが多い調味料。

この味を知ってほしくて、ちょっとした手土産としても愛用しています。

スペイン産のトマトと沖縄の塩やりんご酢を使い、京都の宇治市で作られています。

② イチオシ調味料のお気に入りポイント

玉ねぎや香辛料を酵素の力で分解した母液にトマトを加えて作っているそうで、煮詰めていないのに味が濃く風味豊かなところが気に入っています。

市販のものと食べ比べをしてみても水っぽさがなく甘みが強い。料理は得意ではありませんが、調味料が料理の味を決めてくれるのでなるべくオーガニックのものや信頼できるものを求めることが多いです。

このケチャップも若干値は張りますが使う量が少なくて済むのですっかりやみつきになっています。

③ イチオシ調味料を使った簡単レシピ

昔ながらの喫茶店で出てくるような懐かしい味のナポリタン。

バズレシピ・リュウジさんのレシピを参考にしていますが使うケチャップの量はそのレシピの2/3ほど。

なんといっても鉄のフライパンで作るのがおすすめで、香ばしさがひきたつ仕上がりになります。

ケチャップの甘みとほんのりとバターのコクがプラスされ、家族にも好評の一品です。

(1人分）
パスタ80g（太めのもの）
ソーセージ2本
玉ねぎ1/4個
マッシュルーム2個
ピーマン1/2個
ケチャップ大さじ3
バター8～10g

【私のイチオシ！全国調味料名鑑】バトン、次回は明日、公開予定。 mumuさん（@muttiimo_）より、長野県のイチオシ調味料のおはなしです。 お楽しみに♫ （地図は黄緑：公開済み、赤：次回公開です）