【暮らしをコサエル台所】eps.42 しぃさん

2023.09.19

Instagramで見かけた素敵な暮らしのあの人の、ふだんは公開しない台所のあれこれ、世界観を覗くバトン企画【素敵なあの人の、暮らしをコサエル台所】
今回は総勢50名でバトンを繋ぎます！

42人目はしぃさん（@shi__________o.ie）です。

① 台所作りのこだわり

朝が苦手な私。しかし暮らしていれば早起きはほぼ必須。そこで朝イチの朝ごはん作りにやる気が起こるように、キッチンは東に作ってもらい、朝陽がたっぷり入るようにしました。この朝陽のおかげで朝のスイッチが入ります。夜眠る前は、作業台の上を全てリセットして、朝イチのキッチンを気持ちよく過ごせるように。そしてフランスのアパルトマンのような総タイルの作業台も、もちろんお気に入り。

② 台所にいる時間のマイルール

キッチンで珈琲を淹れる時間が好きです。豆を手挽きするところから始まって、お湯でゆっくり豆が盛り上がる様子とか、部屋中に広がる香りとか、ぽとぽとと落ちる珈琲の音とか、とても落ち着いて癒されるのです。キッチンはとにかく人や物、食材がとても良く動く場所。衛生面にも気を配らないといけないで、何かを飾るより、実際に使う必要な物で、自分好みの空間を作るように。その最たる物が、この珈琲籠。

③ お気に入りの器や調理器具

器も調理器具もシンプルで使いやすい物が好きです。色や素材は、白・シルバー・木・ガラスでなるべく揃えるように。お気に入りの作家さんの器も、どんどん日常で使っています。そちらの方が日々の気分の良さが違うし、器たちも喜んでいる気がする。調理器具はガシガシ使えて長持ちするステンレスのものを良く選びます。柳宗理さんのボウルや、opamariのケトルはシンプルながら、洗練されたシルエットでとてもお気に入りです。

④ ささっと作れる箸休め

元々は油淋鶏のタレとして作っていたものですが、単品で食べても美味しい！と思い少しアレンジを加えサラダ感覚で作るように。トマトと食べることで、さっぱりとしてとても美味しい。もちろん、肉料理や魚料理のタレとしても万能に美味しい。タレとして使う時は、トマトも小さく刻んで混ぜ加えても美味しいです。辛いのが苦手な子ども達の為に、ネギを少しレンジで温めると、辛味が飛び甘みが増します。