【暮らしをコサエル台所】eps.37 yoshimiさん

Instagramで見かけた素敵な暮らしのあの人の、ふだんは公開しない台所のあれこれ、世界観を覗くバトン企画【素敵なあの人の、暮らしをコサエル台所】
今回は総勢50名でバトンを繋ぎます！

37人目はyoshimiさん（@44m_____）です。

① 台所作りのこだわり

料理することは趣味のひとつでもあるので、必然的に働く台所に。
使いながら時々に変わる気分や使い方を大切にしたかったので、初めから作り込みすぎず、シンプルかつミニマルに造ることを意識しました。

収納も使いやすくフルオープンにしているので、台所にある道具や器は勿論、食材、調味料から消耗品も、見た目にも自分が気持ちが良いと感じるものだけを使うようにしています。

② 台所にいる時間のマイルール

料理はレシピや分量より、味見や香りなど自分の五感を頼りにする方が多いです。
食材選びをしっかりするようになってから、台所がより楽しく、料理することは楽になりました。
調味料や消耗品も同じように、製造過程や原材料を確認して、自然の流れから遠ざかる大量生産のものや添加物、プラパッケージなど、なるべく避けて選ぶようにしています。

あとは、私はヴィーガンではありませんが、植物性のみの料理を日常的に取り入れることは意識しています。

③ お気に入りの器や調理器具

器は民藝のもの、作家さんの作品が多いです。見た目の美しさは勿論ですが、手入れの仕方も必ず確認します。

台所道具は、どれも欠かせませんが、ご飯はもう何年も長谷園さんのかまどさんで炊いています。
炊飯器より見た目もミニマルで手入れもしやすく、何より炊き上がりの美味しさが違います。

④ ささっと作れる箸休め

じゃがいもの素揚げ。
通称ポテトフライ

無農薬のものだと皮まで一緒に頂けるので切ってすこし水に浸けてから揚げるだけ。
箸休めというより、大人のおつまみに、子どものおやつに、お箸がとまらない家族に大人気の一品です。
切り方や、じゃがいもの種類で仕上がりも変わるので、色々試してみるのも楽しいです。(時期がきたら、里芋でやってみるのもすごくおいしいのでおすすめです)
ちょっと良いお塩をかけたり、お好みでハーブソルトや七味をかけても良しです。 

【素敵なあの人の、暮らしをコサエル台所】バトン、次回はちゅー子さん（@chu_chu_house86）にたすきをつなぎます。
お楽しみに♫