【暮らしをコサエル台所】eps.36 kinariさん

Instagramで見かけた素敵な暮らしのあの人の、ふだんは公開しない台所のあれこれ、世界観を覗くバトン企画【素敵なあの人の、暮らしをコサエル台所】
今回は総勢50名でバトンを繋ぎます！

36人目はkinariさん（@kinari.living）です。

① 台所作りのこだわり

器や調理器具はすぐ手にとって使えるように、オープン収納にしておくのが私のこだわり。

お気に入りのモノたちが並んでいる様子は、目に入るたびに気分を上げてくれます。

でも、オープン収納には定期的に掃除が必要になるデメリットも。

大好きな道具たちのお手入れとはいえ、全てを一度にやるのは大変なので今日はこの棚の１段目を、

次は２段目をと分散させて楽しみながら行うようにしています。

② 台所にいる時間のマイルール

信州に移住してきてからは、庭畑で採れた新鮮野菜や地元の季節の果物、庭で飼っているニワトリの新鮮卵で料理を作るのが楽しみになっています。

新鮮でおいしい食材は、出来るだけシンプルに調理したい。

庭の山椒の葉を佃煮に、庭畑のルバーブは甘酸っぱいジャムに。

そして庭のニワトリの卵は、鉄のフライパンで周りをカリッと焼いた目玉焼きに、お醤油をちょっと垂らして食べるのが一番おいしい！

③ お気に入りの器や調理器具

キッチン用品の素材は、ステンレス、ガラス、鉄、陶器どれも大好きなのですが、中でも木の素材の物は温かみがあり、使っている時に手になじむ感じが心地よくてお気に入り。

木工が得意な夫に頼んで作ってもらったオリジナルの道具や器は、長く使っていきたいので定期的にお手入れをします。

クルミが家にある時はそれを使って。

殻から出したクルミをさらしの上にのせたら巾着のように紐で縛り、クルミの入った巾着を綿棒でトントントンと叩くと、じんわりとクルミの油分が出てきます。

クルミ油が染み出た晒の巾着で、木に油を擦り込んであげると、べたつかずにしっとりとした手触りに仕上がるので、とてもおすすめ。

④ ささっと作れる箸休め

夏場、庭畑でつぎつぎと収穫できるきゅうり。

私が一番好きなきゅうりの食べ方は、梅おかかきゅうり。

1ｃｍ幅くらいに切ったきゅうりに軽く塩をして重石を乗せたら冷蔵庫へ。

30分程おいたらきゅうりの水気を切り、梅干し、鰹節と和えたら出来上がり。

梅干し、鰹節の分量はお好みで。

梅のさっぱりした味が夏にぴったり、簡単に出来るのでおすすめです。

【素敵なあの人の、暮らしをコサエル台所】バトン、次回はyoshimiさん（@44m_____）にたすきをつなぎます。
お楽しみに♫