【暮らしをコサエル台所】eps.30 西川千栄さん

2023.09.06

Instagramで見かけた素敵な暮らしのあの人の、ふだんは公開しない台所のあれこれ、世界観を覗くバトン企画【素敵なあの人の、暮らしをコサエル台所】
今回は総勢50名でバトンを繋ぎます！

30人目は西川千栄さん（@chieiei）です。

① 台所作りのこだわり

こだわりはとくにないのですが、
調理器具はどうしても増えてしまうので、
なるべくシンプルで飽きのこないようなデザインを選ぶようにしています。
なるべく収納してスッキリしたいところですが、そうもいかないので、
見えても統一感があるようにしたいと考えています。

② 台所にいる時間のマイルール

出したらしまう、ということと、今日の汚れは今日のうちに、ということを心がけています。
調味料など気づくと調理台を埋め尽くさないよう、コンロまわりの油を残して寝ないように。
当たり前のことなのかもしれないのですが、心がけていないと荒れてしまいがちなので・・。

③ お気に入りの器や調理器具

お猪口

うつわに興味が出始めた頃から、購入しやすく持ち帰りやすい小さいうつわに目が行き、
収納も場所をとらないので集まるようになりました。
陶器市や個展などでなにかひとつ、というときにも選びがちです。
祖父、父もお猪口を多く持っていたことも影響しているかもしれないです。
日本酒は飲む機会がほぼなくなりましたが、薬味や、調味料などを入れたり、ときに眺めてたのしんでいます。

④ ささっと作れる箸休め

この時期、旬の野菜を味わえてお手軽なのは、ピーマンのポン酢和えです。
ピーマンをなるべく細切りにし、千切りにして水さらしにして絞った玉葱と合せ、オイルとポン酢で和えます。
盛り付けたら鰹節をのせ出来上がり。
ピーマン1袋もあっという間に食べられます。
玉葱じゃなくても、キュウリや、えのきをさっと茹でたものなどを合わせても。
ピーマンだけでも。