【暮らしをコサエル台所】eps.14 河本美沙さん

Instagramで見かけた素敵な暮らしのあの人の、ふだんは公開しない台所のあれこれ、世界観を覗くバトン企画【素敵なあの人の、暮らしをコサエル台所】
今回は総勢50名でバトンを繋ぎます！

14人目は河本美沙さん（@bijou7231）です。

① 台所作りのこだわり

仕舞い込むのが苦手（どこにしまったか忘れてしまうw）で、うちは万年見せる収納です。
とにかく「手を伸ばせばすぐそこに」スタイル。
「見せる収納は埃とか気にならない？」
とよく言われますが、出していて埃がたまるようなモノ、調味料は使ってない証拠。
今後必要か、の検討がしやすいです。
あとは見心地が良い並びや容器で。
蒸篭、籠、鍋、調味料。
使う頻度から並べる高さを考えています。
瓶なんかもいい感じのフラスコやジャム瓶をみつけては買い足してきました。
塩や砂糖、粉類も美しく並べたい。
毎日手に取るものです。
ただ使いやすくだけでなく自分が見ていて愛でれるように。

② 台所にいる時間のマイルール

料理は段取り良くが1番のマイルール。
スピーディーに仕上げたいといつも心がけています。
時間をかけるのは器選びやセッティング、盛り付け。
どんなに忙しいときも
これでいいや、の感覚だけは持ちたくない。
そのぶん早起きしたり前日に考えます。
作り置きも得意でなく、できるだけ作ってその日に食べ終えたい。
なのでやはり段取りや下ごしらえの時間配分は大事です。
必要な下ごしらえは夕飯のものも朝からやっておきます。
おやつも午前中に作っておくことが多いです。
朝の時間の使い方がわたしにとって肝な気がします。
朝が一番元気っていう自論もあります。

③ お気に入りの器や調理器具

お気に入りの器は、イイホシユミコさんのものが多いです。
シンプルで使いやすく丈夫なところも魅力。


調理器具はRIESSの16センチ浅鍋。
ジャム作りに使っています。形も可愛い。

④ ささっと作れる箸休め

マグロの漬けと長いも納豆。
マグロは柵をスクエアにカット、みりんと醤油各1に３０分漬ける。長いもも小さくカット。
（おくらや葱、茗荷、胡瓜を加えても👍）
納豆と一緒に盛り付け海苔で巻いて召し上がれ。

【素敵なあの人の、暮らしをコサエル台所】バトン、次回はluluさん（@lulu.ho_me）にたすきをつなぎます。
お楽しみに♫