02：暮らしをコサエル台所（◇バトン企画）

【暮らしをコサエル台所】eps.13 Norikoさん

2023.08.18

Instagramで見かけた素敵な暮らしのあの人の、ふだんは公開しない台所のあれこれ、世界観を覗くバトン企画【素敵なあの人の、暮らしをコサエル台所】
今回は総勢50名でバトンを繋ぎます！

13人目はNorikoさん（@niko_nrk）です。

① 台所作りのこだわり

流れ作業がスムーズになるように、必要なものがさっと取り出せる工夫を。
物の配置は収納と捉えず、出番を待つスタンバイのつもりで置き場を考えています。

そして清潔第一。

フル活動させたシンクやガスコンロ周りは綺麗に磨き上げて1日を終えるようにしています。
翌朝キッチンに立った時、スッキリした気持ちでスタートが切れる気がします。

② 台所にいる時間のマイルール

気づいた時が掃除時。
気になる汚れを見つけたらささっと清掃。
後、マヨネーズやケチャップなど、使った物を冷蔵庫に戻す時にはフキンで軽く拭いてから戻すようにしています。
案外見えてない汚れがついてるんです。

③ お気に入りの器や調理器具

京都「有次」さんの包丁

京都へ行く度に買い揃えました。
たくさんの種類が揃っているので、実際に手に取り馴染む物を。
お店ですぐに名前を入れてくれることも嬉しくて。
和三徳包丁、刺身包丁、ペティナイフを所有しています。
切れ味が落ちてきたら、カンナ研ぎ経験のある夫にお願いして研いでもらっています。
気分よくキッチンに立っていたいので、納得した調理道具や器選びを心がけています。
気に入ったものは大切に扱うので、更に愛着が湧き、心強いパートナーに。