【暮らしをコサエル台所】eps.5 石田拓也さん

Instagramで見かけた素敵な暮らしのあの人の、ふだんは公開しない台所のあれこれ、世界観を覗くバトン企画【素敵なあの人の、暮らしをコサエル台所】
今回は総勢50名でバトンを繋ぎます！

5人目は石田拓也さん（@takuya_1928）です。

① 台所作りのこだわり

自然と調理器具や調味料を取れるよう配置・収納することにこだわっています。
私は今、賃貸マンションに住んでおり、台所の作業スペースや収納スペースに限りがあります。
限られた空間の中で調理器具や調味料がいろいろな場所に散らばっていると探す手間が増える上、料理したい気持ちも落ちてしまいます。
よく使うもの、調理中の導線を意識して調理器具や調味料を配置・収納して自分の気持ちをいい状態に保ちながら料理できる環境に整えています。

② 台所にいる時間のマイルール

調理をしながら洗い物や片付けを合わせて行うことを心がけています。
私の台所のシンクや作業スペースは限りがあるのですぐにものが溢れてしまいます。
こまめに洗いもの・片付けをして調理しやすい環境になるよう心がけています。
また、洗い物や片付けをしながら次に何をするか、さっきまで作っていたものに入れ忘れたものはないかなどを思い返したりしています。

③ お気に入りの器や調理器具

低温調理器です。
お店をやっている知り合いに勧められて購入した調理器具です。
火を使わずお肉やお魚を絶妙な火加減に加熱できるので、低温調理機を使って鶏のコンフィやローストビーフ、自家製の鶏ハムやツナなどを作っています。
また、1度セットすればできあがりまで目を離しておけるので他の調理に専念できたり、他の家事や合間に出かけたりとできるのでとても重宝しています。
1人暮らしやお子さんがいる方などいろんな方にオススメです。

④ ささっと作れる箸休め

セロリとミョウガの和えものです。
火を使わず材料を切って調味料を和えるだけで作れるのでオススメです。

セロリ 1本
ミョウガ 2~3個
ニンニク 1片
お酢 大さじ1
ゴマ油 小さじ1
塩 小さじ1/2
胡椒 少々

1. セロリは根の部分は繊維に沿って斜めに、葉の部分は細かく切る。
　ミョウガは千切りに、ニンニクは半分に切ってそれぞれ包丁の柄を使って潰す。
2. ジップロックや保存容器に1.と調味料を全て入れ、全体に馴染むように混ぜる。
　冷蔵庫で15分~30分程度置けば完成。

【素敵なあの人の、暮らしをコサエル台所】バトン、次回はさつきさん（@ichijuu_issai）にたすきをつなぎます。
お楽しみに♫