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tome 連載：旬を楽しむお弁当クラシライター：tomeさんより、旬のものをおいしく、楽しく、簡単に作れるようなお弁当のレシピや漢方の視点をお届けします。 ▷ 各クラシライターの紹介 気持ちの良い秋晴れ！外に出ると秋の香りが広がっていますね＾＾ さて、秋といえば栗。暖色日記のハッシュタグでも様々な栗しごとを拝見しています。今年の栗は夏の暑さで小ぶりなものの、甘みが強いようですね。栗を甘くしてくれたのなら、酷暑に耐えた甲斐があったというものです。今季初の栗はまず、シンプルにせいろ蒸しにしました。 せいろを開けると甘やかな香りが漂い、アツアツの栗はほくほく！自然な甘さが秋ですね◎この蒸し栗は渋皮揚げにしてもおススメです。鬼皮だけをむいて、油でさっと素揚げし、熱いうちに塩をふります。表面が香ばしくカリカリの食感になり、いくらでもお酒が飲めます(笑) 無花果の白和え・長いもといくらと一緒におつまみに。ビールでも日本酒でもワインでも楽しめるのが秋の食材の懐の深さ！お酒好きにはたまりません(笑) うっかりおつまみ手帖のようになってしまいましたが、栗の渋皮揚げは、時間が経ってもカリカリ食感が続くので、お弁当のおかずにもピッタリですよ。 人参とツナのピラフ・栗の渋皮揚げと秋野菜の素揚げ・豚肉のノルマンディー風（豚肉とりんごのロースト）。 なこさんのハロウィン手ぬぐい　からヒントをいただいてごはんをジャック・オ・ランタンにしてみました＾＾すりおろした人参・ツナ・ターメリックで炊いたピラフをラップで茶巾包みにし、スケッパーやタコ糸でかぼちゃの形に成型し、切ったいんげんをヘタに見立ててさします。ごはんをカレー味にしたり、お顔をつけて、お子さんと作っても楽しいですね◎ぜひ来週のハロウィンに作ってみてください＾＾  【今日の旬食材】 栗：老化防止をつかさどる”腎”を強化するため、漢方では美容食として摂られることもあります。渋皮にはポリフェノールの一種であるタンニンが含まれるので、今回お弁当でご紹介したように渋皮ごといただくと、免疫力強化にも役立ちます。皮をむいた栗をきれいな黄色に仕上げるコツは、しっかり水にさらすこと。でんぷんで濁った水を数回取り替えるだけでも、鮮やかな黄色になりますよ。皮をむいた栗を一度に使用しない場合は、少量の砂糖をまぶして冷凍保存するとパサつかず、色味を保てます。  

あーみん あーみんさんより、島根県のヤマヲ水産《贅沢海の幸詰め合わせセット》の体験レビューです♪ ライター紹介：食べることが大好きな3児のワーママ！仕事と育児の忙しい毎日の中でも、美味しいものを楽しむ時間を大切にしています。 ▷ まにまに商店について 贅沢海の幸詰め合わせセット by.ヤマヲ水産 カートに追加＼送料無料／ ✔︎ 無添加で美味しい！家族みんなで楽しめるヤマヲ水産の海の幸 ヤマヲ水産は、島根の美味しい海の幸を届ける老舗の水産会社。無添加にこだわり、魚本来の旨味を生かした干物や加工品を作っているから、小さな子どもにも安心して食べさせられます！ 今回のセットは左下から時計回りに、①レンコ鯛の干物②鯛めしの素③のどぐろ干物④のどぐろめしの素⑤しじみ カートに追加＼送料無料／     ①レンコ鯛の干物｜アレンジで♪旨味たっぷりのアクアパッツァ アレンジ料理で、レンコ鯛の干物を使ってアクアパッツァを作ってみました。レンコ鯛は淡泊な白身魚で、干物にするとその旨味がぎゅっと詰まってとても美味しい！トマトやオリーブと一緒に煮込むことで、さっぱりとしながらも深いコクが感じられ、まるでレストランの一品のような仕上がりに。そして、パスタを加えて〆ました。最後までレンコ鯛の風味をしっかり楽しめました！ おかずとしても、〆の一皿としても大満足な美味しさでした。   ②鯛めしの素｜一口で幸せ！ふっくら鯛の旨味が広がる、簡単に本格鯛めし 驚くほど簡単なのに本格的な味わいに仕上がりました！炊飯器の蓋を開けた瞬間、ふわっと広がる鯛の香りがたまらなく食欲をそそります。ご飯は鯛の出汁をしっかり吸っていて、ひと口食べると、しっかり味が染みた鯛の身がなめらかにほどけてご飯と一体に。 手間をかけずにここまで美味しく仕上がるのは正直びっくり。忙しい日でも炊飯器におまかせで、特別感のあるご飯が楽しめるのが嬉しいところ。何度でも食べたくなる鯛めしでした！   ③のどぐろ干物｜脂の旨みがギュッと詰まった、極上の美味しさ 今回は湯煎で調理してみました。お湯に袋ごと入れて数分、袋を開けた瞬間にふわっと広がる海の香り！ ヤマヲ水産は、無添加・自然の味を大切にしているので、余計な調味料の香りは一切なし。シンプルに「魚の旨み」が伝わってきます。 のどぐろ特有の脂のノリがすごくて、箸を入れた瞬間、じゅわっと旨みがあふれ出します。身はしっとりしていて柔らかく、口の中でほぐれる感じがたまらない！ 驚いたのは1歳の娘もたくさん食べてくれたこと。小さくほぐしてご飯と混ぜてあげたら、モリモリ食べてくれました。食べやすくて、優しい味だから、子供でも安心して食べられます。家族みんなで楽しめる一品です！ カートに追加＼送料無料／   ④のどぐろめしの素｜のどぐろの脂と旨味がじゅわっと広がる贅沢ご飯！ こちらも②の鯛めし同様、炊飯器ですぐに完成！のどぐろならではの濃厚な旨味とほんのり甘みのある脂がご飯にしっかり染み込んでいました。シンプルなのに奥深い味わいで、まるで特別なご馳走を食べている気分に！手軽に炊けるのに、贅沢感たっぷりの一品でした。   ⑤しじみ｜旨味たっぷり！心温まる体に優しい味噌汁 パックを開けてそのまま沸騰した鍋に投入。味噌を溶くだけで、簡単なのに本格的なしじみ汁が完成！ しじみから溢れ出す旨味が味噌にしっかり溶け込み、スープ全体が深みのある味に。塩味もちょうどよく、素材の味が活きてるなぁと実感。身もぷりっとしていて、食感も楽しめます。 寒い日や二日酔いの日の朝にぴったりの、心まで温まるしじみの味噌汁。しじみ好きはぜひ試してみてほしいです！ ヤマヲ水産の干物や加工品は、常温保存可能なものもあり、手軽に美味しい海の幸を楽しめます。無添加で安心、安全に長期保存できるので、ストックにもぴったり！忙しい日でもサッと調理でき、家族みんなで味わえるのが魅力です。皆様はどちらの商品が気になりましたか？今回レビューさせていただいたすべてが体験できるお得なセット、おすすめです♪   贅沢海の幸詰め合わせセット by.ヤマヲ水産 カートに追加＼送料無料／  

megumi 連載：シンプル朝ごはん日記megumiさん（Instagram）が、白ごはんを中心に無理なく気負わずに楽しめるシンプルな朝ごはんのアイデアをお届けします。 ▷ 各クラシライターの紹介 朝はいつもパンよりごはん派。社会人になってから出会った旦那に「好きな食卓を投稿してみたら？」とアイデアをもらったのがきっかけになり、インスタグラムで、お米にフォーカスした朝ごはん投稿を始めました。 普段は、卵焼きにウインナーにお味噌汁が主流(インスタ見てくれてる方はもう見慣れてるかな。笑) 全然おしゃれでもない。築16年の1LDKで3年間、夫婦で暮らしている私たちだけの朝ごはんの景色を皆さんに発信できたらなと、文章書くのは得意ではないのですが、今回クラシコサエルのライターとして日常を綴ってみることにしました。 Instagramの投稿文も、「何書こう？」って悩んじゃう私ですが、新たな挑戦、見守っていただけると嬉しいです。 あわせて読みたい まずは、私の大好物の湯葉（ゆば）のご紹介。子どものころ、母とスーパーに行き、割引シールが貼られている高級品の湯葉を見つけては「欲しい欲しい」とねだっていたのが懐かしいです。 まにまに商店でも販売している老舗湯葉専門店ゆば甚様の４点セットお試しさせていただきました。 第1回目の今回は「汲み上げゆば」を使った朝食をご紹介します。豆乳に薄く膜が張りかけたうちに汲み上げるこの湯葉は、もったりとした濃い豆乳の甘みを感じることができました。 卵の横にそっと添えて。お醤油とわさびをちょろっと添えていただきます。ねっとり濃くて、まろやかで、口の中には優しい豆乳の甘み...朝から湯葉なんて豪華で、パッケージから出してお皿に盛り付けただけで贅沢な気持ちになりますよね。 4年以上の付き合いの旦那が湯葉が好きという情報は聞いたことがないのに、「俺の分もあるよな？」と食べる気満々で。笑 家に湯葉セットが届いた時も、「何が来たん？」と目をキラキラさせながら見ていたのですが、私の大好物であることは知ってるのに、独り占めさせてもらえず... 水からこだわって作られた90年以上歴史あるお店なんやって〜と同封されていたパンフレットを見ながら「贅沢やなあ。俺にも食べさせてな。」と言われました（笑） 到着より5日の短めの賞味期限も、到着した日には全て胃の中へ。美味しかったです♪   生ゆば食べ比べセット 老舗湯葉専門店 ゆば甚 カートに追加＼送料無料／   次回はゆば甚さんの「ゆばとうふ」をご紹介します！ みなさんも是非、まにまに商店でお取り寄せしてみてください。 #朝食･朝ごはんのアイデア / #湯葉：ゆば 4月の読みもの 4月の暮らしや行事を楽しむアイデアや旬の食べ物に関すること（レシピ付き記事も）、5月の準備などの記事をお楽しみください♪ ≪ 3月 ｜ 一覧 ｜ 5月 ≫

ミナ 連載：日々を味わう暮らしかた ミナさん（Instagram）より、身近な自然を取り入れたシンプルな暮らしのアイデアをお届けします。 ▷ 各クラシライターの紹介 朝晩の空気が冷たくなり、庭のワレモコウももう終わり。ススキの穂がふくらんで、秋の気配。この季節に作り始めるものがあります。それがミツロウで作る保湿バーム。乾燥する秋冬の必需品です。 あわせて読みたい ✔︎ 暮らしに欠かせないニホンミツバチのミツロウがもたらす自然の力 ミツロウはミツバチが蜂蜜を食べて分泌する天然のロウ。お肌のうるおいを保ち、天然の抗菌作用で肌トラブルを防いでくれます。私が使うのは、ニホンミツバチの未精製のミツロウ。メルカリなどで直接養蜂家さんから取り寄せます。古来から私たちと暮らしてきたニホンミツバチ、実は近年数がとても減っています。「ハチが絶滅したら人間も絶滅する」と言われているように、様々な植物の受粉を手伝うニホンミツバチ。養蜂家さんから直接購入することで、養蜂家さんの収入にもなり、ニホンミツバチの存続にも貢献できます。 ＜養蜂家さんから取り寄せたミツロウ＞ ✔︎ 国産ミツロウバームの作り方と精油で楽しむ香りづけ 作り方ですが、ミツロウとお好みのキャリアオイルを1:5で湯煎にかけ、混ぜるだけ。私は椿油を使いますが、スイートアーモンドオイルやオリーブオイルなど、お好みのオイルを使ってください。ミツロウが溶けたら容器にうつし、冷えて固まったら出来上がり。 ＜この日は椿油25g 蜜蝋5gで作成＞ お好みの精油で香りづけもできます。おすすめはラベンダーやゼラニウム、サンダルウッド、フランキンセンス。どれもお肌の機能を助けてくれる作用があるとされています。レモンやベルガモットなどの精油は「光毒性」といって、太陽光にあたると刺激になる特徴を持っているので、使うなら夜だけの「ナイトバーム」として楽しんでください。 入れる量は1〜2滴。粗熱がとれ、容器の縁が白く固まってきたら精油を入れ、爪楊枝でよくかき混ぜます、精油は２種類ほどにとどめておくと、初心者の方は安心です。精油の量が多すぎるとお肌が荒れてしまうことがあるのでご注意を。 ✔︎ ミツロウバームとハーブのインフューズドオイルを組み合わせた応用レシピ 前回ご紹介したような、植物のインフューズドオイルを使って作れば、ハーブや野草の力がこもったオリジナルバームに。私はヨモギバームやローズマリーバームがお気に入りです。顔はもちろん、乾燥しがちな手肌や唇。かかと。ミツロウはオイルよりもしっかり肌の表面に保護膜を作ってくれるので、しっとり感が長く続きます。髪に使うとまとまりやすくなり、ツヤが出るので、ヘアバームとしても使えます。もちろんお子様にも大丈夫。ミツロウを使っているので、念の為１歳未満のお子様は避けていただくと安心です。天然の顔料（マイカなど）を混ぜると色つきリップも作れますよ。まさに全身使える万能バーム。保存料などが入っていないので、涼しい場所で保管し、1〜２ヵ月を目処に使い切ってください。 ＜ローズマリーのインフューズドオイル＞ 薪ストーブを使う我が家は、他の家より乾燥しやすいのですが、このバームを常備するようになってからは冬中しっとりを保てています。 精油で好きな香りをつけたり、好きなハーブの香りをうつしたバームは、塗っている時間の喜びもひとしお。秋冬のお楽しみに手作りバーム、ぜひ作ってみてください。 #天然成分で肌を整えるアイデア / #庭の草木を活用するアイデア / #蜜蝋：ミツロウ：みつろう 10月の読みもの 10月の暮らしや行事を楽しむアイデアや旬の食べ物に関すること（レシピ付き記事も）、11月の準備などの記事をお楽しみください♪ ≪ 9月 ｜ 一覧 ｜ 11月 ≫

川上 琴美 連載：四角いおうちの暮らしごと日記。クラシライター：川上琴美さんの衣食住、好きなものに囲まれた日々の暮らしをお届けします。 ▷ 各クラシライターの紹介 ストウブ鍋にぴったりの三角帽の鍋つかみ。ストウブユーザーとしては、こんなの欲しかった！というアイテムですよね。 取手部分にちょうどいいサイズの鍋つかみで、円錐形なので食卓に置いても自立してくれて見た目もちょこんとしていて可愛い。 これ欲しいな〜あったらいいな〜...と思っていながらも、いつか自分で手作りしてもいいかも。。と毎回頭をよぎり購入を見送る日々を送っていました。 作りたい！と思ってから行動にうつすまで、ずいぶんと長い月日が流れていきましたが、先日蜜蝋ラップを作ったことによりやる気スイッチが入ったのでしょうか、ようやく鍋つかみにも取りかかることができました♪ 無性に手をうごかしたくなる時が急にくるんですよね。自分でも不思議でたまりません。笑     今回は、次男の入園グッズを作った時の余り生地と手持ちのハギレを使って作成。キルト芯を使ったほうがよかったのかもしれませんが家になかったのでキルト生地を一枚足して代用しました。笑作ったことのある友人に聞いたところ、型紙はいらず、ストウブ鍋のフタを使うと良い！とのことでこれはナイスなアイディア！手間が大きく省けて大助かりでした。 あんなに重かった腰が、始めてしまえばなんのその。自己満足ではありますが、ちゃんと仕上げることができて大満足です。   次は何をつくろうか♪刺繍を入れたら可愛く仕上がるかなぁ♪と色々考えてみるものの、また完成まで辿り着くのにしばらく時間がかかってしまうような気もしています。笑     でも、こうやって手を動かすことはやっぱり楽しいですね。なんだか息抜きの時間にもなりました。 お手製の道具が増えたことによって、キッチンで過ごす時間がまたさらに楽しくなっていくような気がしています。  

あさこ 連載：日本人で良かった弁当〜愛すべき飾らない茶弁〜食べることだけでなく作る工程も楽しんでいるクラシライター：あさこさん（Instagram）より、飾らないシンプルなごはんのことをお届けします。 ▷ 各クラシライターの紹介 「今日も全国的に記録的な暑さとなるでしょう…」テレビのニュースを見るたびに聞こえてくるアナウンサーの言葉に「わかっとるわい！！！」と思わず一人ツッコミする今日この頃。 いやしかしホント暑い。(身体に触れる布は一枚でも少なくしたいから最近は汚れるのは覚悟でエプロンなし笑) さて今年も実家のベランダ菜園は盛況。ミニトマトにピーマン…毎年恒例のゴーヤ(ゴーヤのカーテンで日除け対策にもなるで)帰る度に少しずつ持ち帰り夏の恵みをいただいております。 あわせて読みたい 今月はゴーヤを使ってお弁当にも晩御飯にもおすすめのゴーヤの鶏ひき肉詰めをご紹介。タレはシンプルな照り焼きにしたけど、カレー味の照り焼きや梅ベースのタレでも◎ 【レシピ】ゴーヤの鶏ひき肉詰め｜見た目も元気もチャージ！照り焼き味で苦味もマイルドに 材料 ・鶏ひき肉…120g・ゴーヤ…1/2本ほど・生姜…1/2かけ・塩胡椒…適量・片栗粉…小さじ1・小麦粉(ゴーヤにまぶす用)…適量  ★照り焼きのたれ・醬油…大さじ1・みりん…大さじ1・酒…大さじ1・砂糖…大さじ1/2 作り方 ゴーヤは1㎝幅ほどの輪切りにしてスプーンなどで種とワタを取り除く。 鶏ひき肉にすりおろした生姜と塩胡椒、片栗粉を加えてよく混ぜ合わせたらゴーヤの内側に小麦粉を少しつけて詰めていく。 油をひいたフライパンで蓋をして4分焼いたらひっくり返して蓋をしてさらに4分。 余分な水分を拭き取り最後に照り焼きのタレを加えて煮詰めからめる。 ゴーヤは丸っぽいものを選ぶのがおすすめ。簡単なのに見た目が愛らしいやろ♪ お弁当にはどうやって詰めようか？とゴーヤのイボイボ？ギザギザ？を見て思いついたのがこちら。炒り卵(もしくは錦糸卵でも)を間にちらしてひまわり畑をイメージしてみたけどどうやろか？ 食欲が落ちがちな今の時期は見た目も大切？ 苦味が苦手～って方も最近はスーパーなどで売られているものも食べやすくなってたりするで。疲労回復にも効果的なゴーヤを食べて暑い！暑い！暑い！夏をなんとか乗りきりたいものです！ #ゴーヤ（6〜9月）/ #お弁当のアイデア 8月の読みもの 8月の暮らしや行事を楽しむアイデアや旬の食べ物に関すること（レシピ付き記事も）、9月の準備などの記事をお楽しみください♪ ≪ 7月 ｜ 一覧 ｜ 9月 ≫

えみ 連載：季(とき)を味わう台所クラシライター：えみさん（@kuche_foodworks）より、移ろう季節の気配を感じながら、旬の食材を楽しむレシピやアイデアをお届けします。 ▷ 各クラシライターの紹介 お正月の食卓に何かひと皿、華やかすぎず、でもきちんと「晴れ」を感じるものを添えたい…今回は蒸籠（せいろ）で作る擬製豆腐です。 擬製豆腐は、豆腐に卵やひき肉、野菜を合わせて焼く精進料理の一種で、豆腐に似せて作りますが、実は卵や鶏肉、野菜の栄養も入り、高タンパク低脂質。お出汁の味わいと、鶏肉や椎茸の旨味、ほんのり甘みを感じる百合根。 編集部メモ《百合根について》 百合根（ゆりね）は秋から冬にかけて出回るお正月らしい食材です。手に入りにくい場合は、百合根を省いてもおいしく仕上がります。 蒸籠の湯気の中で静かに火を入れることで、火を入れすぎる心配もなく、しっとりと味わいはやさしく、見た目も上品に仕上がります。部屋も暖まるし、乾燥した空気も潤うので、寒い季節は蒸籠が活躍します。 あわせて読みたい 【レシピ】蒸し擬製豆腐｜しっとりした味わいの上品な一品 切り分けた断面に現れる、豆腐の白、卵の淡い黄色、野菜の色。カチッと出来た角は、派手ではないけれど、「きちんとした一品」であることが伝わる、そんな蒸し料理です。 前日に仕込んでおいて、当日は切って盛り付けるだけ、という気軽さも魅力です。熱々でも、冷めても美味しくいただけるので、お弁当や普段の料理としてもお使いいただけます。 今回はお正月仕様として、百合根や三つ葉を具材として、凛としてハレの日にもピッタリな組み合わせで作ってみました。にんじんの千切りや、ねぎ、キクラゲや、ひじき、枝豆…季節のお野菜や彩を考えて作るのも楽しいです。 材料（流し箱 W16×D14×H5cm  1台分） ・木綿豆腐　　　　　1丁（300g）・卵　　　　　　　　2個・鶏ひき肉　　　　　100g・酒・砂糖・片栗粉　各大さじ1・白だし　　　　　　大さじ2・塩　　　　　　　　ひとつまみ・椎茸　　　　　　　2つ・三つ葉　　　　　　10本程度・百合根　　　　　　½個・大根おろし、三つ葉、醤油　適量・飾りに梅型で抜いた大根スライスを30分程度赤梅酢（しそ梅酢）に漬けたもの　（漬け時間は濃さにより変わる） 下準備 ・豆腐はキッチンペーパーなどで包み、重しをして20分以上水切りする・流し箱には敷紙を敷くか、水にくぐらせておく・椎茸は軸と笠に分けて薄切り・百合根は一枚づつ剥がし、洗い、大きなものは半分に切る 作り方 1. ボウルに豆腐を入れてなめらかにつぶし、卵、ひき肉、調味料、具材を加えて混ぜる 2.  流し箱に流し入れ、濡れ布巾の上に軽く落とし空気を抜いて、表面をならす（ラップを被せて手で慣らすとやり易いです） 3. しっかり沸いた蒸し器（蒸籠）で蒸す（強火15分→中火15分） 4. 粗熱が取れたら型から外し、切り分ける 5. 漬けた大根、大根おろしと三つ葉、醤油を添える 新年の始まりに、皆で囲む食卓に…自分で色々アレンジも楽しみながら是非作ってみていただきたい一品です。 #せいろを使ったレシピ ／ #百合根（10〜3月） 12月の読みもの 12月の暮らしや行事を楽しむアイデアや旬の食べ物に関すること（レシピ付き記事も）、1月の準備などの記事をお楽しみください。 ≪ 11月 ｜ 一覧 ｜ 1月 ≫

的場 シオリ 連載：週末手土産会議クラシコサエル編集長：的場シオリが、季節の生菓子、無添加のおいしいもの、厳選した逸品をご紹介します。 ▷ 各クラシライターの紹介 そろそろバレンタインの準備もしたいところ。 いつからか自分の為に、「食べたいチョコレートを厳選して買う」そんな日になってきたという方も少なくないはず。 今回は保存料をはじめとする添加物を使っていないだけでなく、白砂糖さえも不使用で、本物のカカオを楽しみたい方へ2つのオーガニックチョコレートをご紹介いたします。   ①ダンデライオンチョコレート カカオ豆からチョコレートになるまでの一連の工程を全て自社ファクトリーで行うBean to Barチョコレート。 生産地に赴き厳選したカカオ豆ときび砂糖のみで作られるチョコレートは、個性的なマメを純粋に楽しむ事ができます。  和のデザインに銀の箔押しのパッケージも可愛くて目の前に現れた瞬間、笑顔が溢れてしまうほど。オープンファクトリーはチョコレートを作る工程を見ることができるのでお店に足を運ぶのも楽しいですよ♪   ダンデライオン・チョコレート ファクトリー＆カフェ蔵前〒111-0051 東京都台東区蔵前４丁目１４−６03-5833-7270 営業時間11時〜18時定休日なし ②VAN VLiET 有機チョコレート、有機ドライフルーツを使ったオーガニックチョコレート。 表紙にはオーガニック、フェアトレードの文字が。 砂糖不使用なのでドライフルーツの甘さとカカオの酸味がダイレクトに広がります。 シンプルなレシピで体が喜ぶチョコレート菓子ブランドVAN VLiET(ヴァンヴリット)は愛媛県の工房で手作りされています。 2015年ヨーロッパから日本に移住したオランダ人デヴィット・ヴァンヴリットが、日本ではオーガニックのチョコレートが手に入らないことに気がつき、オーガニックチョコレートの販売を始めました。 最初はオーガニック大国スイスから既製品を輸入していましたが今では愛媛県の農家さんが丁寧に育てたフルーツや、世界各国から輸入された上質なナッツをあわせて製品をつくっています。 生産者、消費者、環境、みんなに配慮したチョコレートです。    VAN VLiET(ヴァンヴリット) Bio c Bon（東京・神奈川 全店舗） Bioral  等 その他全国のお取り扱い店舗はこちらから 　　   プレゼントするお相手に「このチョコレートは〜」と色々話してしまいたくなるチョコレート＾＾ 体のことを考えてお渡しするギフトは、モノ以上の思いが伝わります。  

sonomi 連載：美味しい楽しい家族時間クラシライター：sonomiさんの家族時間を楽しむことを意識したライフスタイルやお菓子・料理のレシピをお届けします。 ▷ 各クラシライターの紹介 朝食やお弁当作りで忙しい朝の時間、ばたばたと忙しくしてる中でもコーヒーは頂く、という方は多いのではないでしょうか。 我が家も朝コーヒーを作ることが多いのですが、ついでに一緒にコーヒーゼリーを作ったりもします。朝からデザート作り。少しハードルが高く感じられますが、コーヒーゼリーならとっても簡単。 あわせて読みたい いつものコーヒーを多めに作り、ゼラチンとお砂糖を混ぜて器に移して冷やします。（ゼラチンはそのまま入れるタイプであればとっても楽です）朝一の作業はこれだけ。 その後はいつもの朝の支度をがんばり、在宅ワーク中の休憩や帰宅した後など、その日ホッと一息つきたい時に、牛乳とお好みのバニラアイスクリームを乗せて仕上げるだけ。 時間がある時には、ココアをまぶしてコーヒー豆とミントで飾ってみたり、ちょこっとクッキーも添えて。 少しの手間でカフェ気分＾＾   コーヒーを作らない、という方は市販のコーヒーでokです。 我が家は主人が在宅ワークなので、休憩時間にたまにコーヒーゼリーを出すと、とてもよろこんでくれます。 私も時間が合えば一緒に一休み。   家にいながらもカフェにいるかのように会話とデザートを楽しむひととき。 シンプルではありますが、ちょっとした贅沢感も感じられ、「この後もがんばろう！」という気持ちになれます。 忙しい朝にちょっとした一手間で午後のプチ贅沢時間を。 #冷たいスイーツのレシピ / #ゼリー 1月の読みもの 1月の暮らしや行事を楽しむアイデアや旬の食材を味わうレシピ、2月を迎える準備にまつわる記事をお楽しみください。 ≪ 12月 ｜ 一覧 ｜ 2月 ≫

kae 連載：ファブリック考布製品のオーダーメイドブランドmitsuamiを持つクラシライター：kaeさん（Instagram）より、季節の生地、世界の手芸事情や、身近な布切れの活用法などをお届けします。 ▷ 各クラシライターの紹介 ゴールデンウィークが明けました。長期休暇中は生活リズムが狂いやすく、休み明けはいつものリズムを取り戻すのに時間がかかります。
特にわたしの場合、睡眠が乱れがち。そこで最近ベッドに入る前に、睡眠を促す効果があると言われているハチミツをひとさじ摂ること、それから手作りのアイマスクを付けることを始めてみました。これを始めてから以前より夜中に目が覚めることが減り、ぐっすり眠れるようになった気がしています。 今回は、そんな日々の睡眠の悩みを解消してくれる、そして飛行機や新幹線での仮眠時間にも活躍してくれそうなアイマスクの作り方をご紹介します。   【作り方】快眠アイマスク｜薄手でもしっかり遮光、軽くて持ち運びにも便利 中地に使うのは、先日断捨離をしようと収納の中を整頓していた際に見つけた遮光カーテン。光を通さず、アイマスクの遮光材としてもピッタリの素材だと思い、使うことにしました。 とはいえ、使わなくなったカーテンなんて、どこにでもあるものではありませんよね。カーテンを使わない場合はキルト芯など、好みの厚さのものを選んで作ってみてください。 材料 生地　３種類・表地：好きなもの　10×20cmほど・中地：カーテン*（またはキルト芯）10×20cmほど・裏地：ガーゼやコットンなど肌触りの良いもの　10×20cmを1枚、2.5×50cmを2枚 ゴム  ５mm幅のもの　30cm～（頭のサイズに合わせる） *カーテンは洗うと必ずと言っていいほど縮みます。今回は、あえて使う前に洗濯機で洗い、縮めた状態で使います。こうすることで、完成してから洗っても形が崩れることはありません。 作り方 ①型紙を作る。 ∟飛行機に乗った際のアメニティでもらったアイマスクを型どってみました。元になるアイマスクがない場合は、ネットで無料型紙を探してみてください。 ②生地を裁断する。必要なのは、表、中、裏の各生地で１枚ずつ計３枚。それから、縁取りテープ用とゴムひも用に、裏地で2.5cm幅×50cmのテープ状のものを２本用意しておく。 ③テープ状に裁断したものは、１つは４つ折りに。もう片方は中表に縦半分に折って筒状に縫い合わせ、表に返したら中にゴムを通して両端を縫い留めておく。 ∟ バイアステープメーカーがあると便利。12mmサイズのものを使用しています。 ∟ 紐状のものををひっくり返すのに便利なのがループ返し。先端に生地を引っ掛けて表に返します。 ④本体を３枚重ねて、端から3～4mmのところをぐるっと一周縫う。 ∟上から表地（表面が上）、遮光カーテン裏地（裏面が上）の順に重ねます。 ⑤本体の裏地側の中心より少し上あたりに、③で作ったゴム紐を仮留めする。 ⑥本体の裏側から、③で作った四つ折りのテープを縫い付ける。 ∟ カーブが多く縫い代も狭いので、目打ちなどを使ってゆっくり慎重に進める。 ⑦カーブのきついところを重点的に切り込みを入れる。 ∟ミシンで縫ったところを切らないようにギリギリまで切り込みを入れる。 ⑧⑥で縫い付けたテープで生地端を包むようにして整え、表側からミシンで縫う。 ∟細かくまち針で留めておくと安心。 完成   仕上がりは薄いのですが、想像以上に遮光してくれます。ポーチに忍ばせて、旅行の際の持ち運びにもかさばりません。しっかり眠りたい時の、睡眠のお守りになってくれそうです。   5月の読みもの 5月の暮らしや行事を楽しむアイデアや旬の食べ物に関すること（レシピ付き記事も）、6月の準備などの記事をお楽しみください♪ ≪ 4月 ｜ 一覧 ｜...

えみ 連載：季(とき)を味わう台所クラシライター：えみさん（@kuche_foodworks）より、移ろう季節の気配を感じながら、旬の食材を楽しむレシピやアイデアをお届けします。 ▷ 各クラシライターの紹介 初夏の光が少しずつ強くなり、冬の頃のような濃い甘さよりも、軽やかな苦味や酸味に心が向くようになってきました。 そんな季節に合わせて今回は、抹茶と柑橘を合わせたヴェリーヌを作ります。初夏のおやつにぴったりの、ひんやりと冷やしていただく小さなグラススイーツです。 あわせて読みたい 抹茶のほろ苦さに、柑橘の瑞々しさ。その間をやさしく繋ぐのは、白餡の甘味で作る淡いクリームです。 和菓子のようでもあり、洋菓子のようでもある…境界を決めすぎない曖昧さが、今の季節によく似合う気がしています。 グラスの底には、柑橘を蜂蜜で軽くマリネしたものを。ほんの少し塩を加えることで、甘さと酸味がすっきりと際立ちます。 その上に重ねるのは、白餡と生クリームを合わせた軽いクリーム。白餡のまろやかさが抹茶の苦味をやわらげ、全体をやさしくまとめてくれます。 仕上げに、甘さを控えめにした抹茶ミルクプリンを添えて。 抹茶と柑橘のヴェリーヌの作り方 材料（グラス4〜5個分） 〈柑橘の蜂蜜マリネ〉・柑橘　1個・蜂蜜　小さじ1〜2・塩　　少々 〈白餡クリーム〉・白餡　40g・生クリーム　60g 〈抹茶ミルクプリン〉・牛乳　250ml・生クリーム　80ml・砂糖　35g・抹茶　8g※ゼラチン　5g※水　25g※ゼラチンは分量の冷水でふやかす。 作り方 1.〈柑橘の蜂蜜マリネ〉柑橘は皮をむき、果肉を取り出して蜂蜜と塩で軽く和える。 今回は宇和ゴールド（河内晩柑）を使いました。その他甘夏などでも◎ 2.〈白餡クリーム〉ボウルに生クリームと白餡を入れて泡立てる。 3.〈抹茶ミルクプリン〉鍋に牛乳・砂糖を入れて火にかけて温め、軽く沸騰したら火を止めて、抹茶を加えてよく混ぜる。 混ざったらゼラチンを加えて溶かし、冷たい生クリームも加えて混ぜる。漉しながらバットに移し、とろみがつくまで混ぜながら冷やし、冷蔵庫に入れてしっかり冷やし固める。 ※生クリーム、牛乳、抹茶はそれぞれ比重が違うのである程度とろみを付けてから冷蔵庫に入れないと分離の原因になるので、氷水などあてて、少しとろみを付けてください。私は今回下に保冷剤を敷いてとろみをつけました。 冷やし固まったら、竹串で格子状に切り、ゴムベラなどでクラッシュさせる。 ぷるんぷるんです☻ 4. グラスに柑橘、白餡クリームを置き、抹茶プリンも乗せる。 5. 仕上げに白餡クリームを置き、抹茶を軽く振り、柑橘の皮を飾って完成。 今回柑橘の皮は細く切って箸に巻きつけてクセづけしたものを飾りました。 抹茶の苦味と、柑橘の爽やかな余韻。青葉の色を思い出すような、初夏のデザートです。 よかったら作ってみてください☻ #冷たいスイーツのレシピ 【伴 哲生】きなり長方皿 和菓子を静かに引き立てる 錫の質感を生かした器 5月の読みもの 5月の暮らしや行事を楽しむアイデアや旬の食材を味わうレシピ、6月を迎える準備にまつわる記事をお楽しみください。 ≪ 4月 ｜ 一覧 ｜...

nijisuzume 連載：シチシチムジクイ 島の暮らし西表島在住のクラシライター：nijisuzumeさん（Instagram）より、自然の移り変わりや植物のサイクルに合わせたものづくり〈シチシチムジクイ〉をお届けします。 ▷ 各クラシライターの紹介 　鳥が運んできたのか、風が運んできたのか。一体どこからやってきたのか、さっぱりわからないのですが、我が家の庭の、日当たりの良いあちこちの場所にアカメガシワの若木が生えています。 　「赤芽柏」の名の通り、赤っぽい新芽が特徴のアカメガシワは、島ではヤギのエサとなる植物としても知られており、県道沿いではヤギのためにクワ、オオバギ、アカメガシワを刈る人の姿を見かけることがよくあります。 　ちなみに島には「リュウキュウアカメガシワ」というアカメガシワの亜種も生育していていて、こちらは葉の縁がギザギザしていて、木肌が白っぽいです。 リュウキュウアカメガシワ 　古くから沖縄ではアカメガシワは胃の薬として知られています。健胃作用・整腸作用にも優れるとのことで、お茶にすると良いと教えてもらったことがあるので、我が家では時々お茶にしています。 　お茶にするためには、葉を細かく手でちぎるか、ハサミで細かく切るかして、煮出します。生の葉でももちろん良いのですが、細かくしたものを乾燥して保存しておくと、いつでもお茶にして飲むことができて便利です。 　味は、ほんの少しだけ苦味があるような気がしますが比較的クセがなく、野草茶の中では飲みやすい味のお茶だと思います。 　アカメガシワの若木を刈り取った時は、葉はお茶に、樹皮は剥いでおきます。沖縄の場合は年中暖かいため、冬になってもアカメガシワは葉を落とすことがありません。むしろ沖縄は冬場が雨続きの雨季となるため、樹皮の採取は冬場にした方が瑞々しくて良いようです。　剥いでおいたアカメガシワの樹皮と真っ白い太枝は、湿気の多い雨季ゆえ、カビが生えぬように常に気を配りながら、よく乾燥させて保存しておきます。 　アカメガシワの太枝は、割と真っ直ぐに伸びたものが多く、軽くて加工しやすくて丈夫なので、我が家では色々なものを掛けておく物干し竿として活用しています。白くて綺麗なところも気に入っています。 　また、乾かしておいたアカメガシワの樹皮は、再び水に浸して柔らかくすれば、かごなどを編むことができます。　なので必要に応じてアカメガシワの樹皮を取り出し、樹皮を細く裂いたり、太めに整えたりして編み、手提げカゴやお財布やサコッシュなど、必要な形に編んで楽しんでいます。 あわせて読みたい 　庭のアカメガシワの葉をよく観察してみると、虫食いによって葉がスケルトンになっていました。　ということは‥美味しいのでは？　調べてみると、アカメガシワの若い芽や葉は食用になり、天ぷらやお浸しや炒め物にできるそうです。 　今度是非試してみたいと思います。 #植物と暮らし / #アカメガシワ：赤目柏 11月の読みもの 11月の暮らしや行事を楽しむアイデアや旬の食べ物に関すること（レシピ付き記事も）、12月の準備などの記事をお楽しみください♪ ≪ 10月 ｜ 一覧 ｜ 12月 ≫

連載：くらしつづりインスタグラムでは日々のお弁当を紹介されているクラシライター：おべんとうつづりさん（@obentotsuduri）より、ここでしか見られない「くらし」 のひとこまをお届けします。 ▷ 各クラシライターの紹介 毎年この時期になると、親戚が菜園で育てた新玉ねぎを沢山持ってきてくれます。 我が家では健康効果を期待して、玉ねぎ、特にスライスにしたものを毎日食べるようにしているのですが、新玉ねぎで作ったものはみずみずしくて辛味も少なく、いくらでも食べられそうです。とはいうものの、新玉ねぎは水分が多く痛みやすいため、長くは保存できません。 そこで、生で食べ切れない分は、あらかじめオーブンで焼いておきます。そうすることで、保存方法が増えて、いろいろなお料理にアレンジできるからです。加熱には様々な方法がありますが、オーブンはタイマーさえかけておけば、ながら作業で数多くをいっぺんに焼くことができるので忙しい時におすすめです。 あわせて読みたい 新玉ねぎは加熱すると火通りが良く、とろけるような柔らかさと濃縮した甘みを味わうことができます。 今回は、その新玉ねぎのグリルから作る我が家の料理あれこれをご紹介したいと思います。 ✔︎ 新玉ねぎのグリル　→それを使ったスープとマリネ ✔︎ 新玉ねぎのグリルを使った新玉ねぎのピュレ　→それを使ったスープとムース まずは、基本となる新玉ねぎのグリル、それを使った派生レシピ（スープとマリネ）から。 【レシピ】基本の新玉ねぎのグリル 材料 ・新玉ねぎ　中サイズ・塩・オリーブオイル・タイムなどのハーブ　お好みで 作り方 1. 新玉ねぎは薄皮をむいて、上下を切り落とし、根の方に十字に切り目を入れる。 2. バットや天板に並べて塩を振りかけ、オリーブオイルを回しかける。（写真では隙間なく並べていますが、間隔を空けた方が火通りが良くなります。） 3. 190〜200℃に予熱したオーブンで1時間焼く。途中焼き色が付き始めたら、ホイルを被せる。下に水分がたまり、竹串がスッと入って、指で押すと柔らかさが感じられれば焼き上がり。オーブンの中でそのまま冷ます。 メモ ・このまま冷凍保存できます。・半分に切って、切り口に焦げ目をつけるように焼くと香ばしさがプラスされて立派な一品に。 【レシピ】新玉ねぎとグリーンピースのスープ 材料 ・新玉ねぎのグリル　　4個・グリーンピース　　　50g〜・ベーコン　　50g・バター　　　5g〜・白ワイン　　50cc・チキンブイヨン　　　800cc・ローリエ、タイムなど　お好みで・塩こしょう　適量 作り方 1. 鍋にベーコンを入れて、焼き色が付くまで炒める。バターを加えて溶かす。白ワインを入れてアルコール分が飛んだらチキンブイヨンを加える。 2. グリーンピースと新玉ねぎのグリル、ローリエなどを入れて弱火で15分煮る。 3. 塩こしょうで味を調える。 メモ パルメザンチーズを振りかけても美味しいです。 【レシピ】新玉ねぎのマリネ 材料 ・新玉ねぎのグリル ・ホワイトバルサミコ酢・オリーブオイル・ピンクペッパーまたは黒こしょう　粗く砕く・タイム　お好みで・塩 作り方 1....

クラシコサエルのバトン企画【私のイチオシ！全国調味料名鑑】お料理にこだわりのあるバトンメンバーさんたちが大集合♫あなたの出身県、在住県や気になるあの都道府県はどなたが記事を書いて、どんな調味料がピックアップされるでしょうか？ 今回はtokoさん（@o.tokooo）が愛用されている、三重県：山ニ造酢の寿司酢のおはなしです♪ toko（@o.tokooo） ごはんと.おやつと.コーヒーと𖠚ᐝ ⚘お野菜多めのワンプレート⚘旬を楽しむ田舎暮らし．三重⚘季節の手仕事．おやつ⚘ときどきパンづくり ① イチオシ調味料とのストーリー 日々のご飯づくりにかかせないのが地元で採れる新鮮な旬の食材です。 田畑に囲まれた田舎で暮らしている事もあり畑で採れるお野菜には恵まれています。 おすそ分けして頂いたり自分で育てていたりその時に採れたものを良い状態で美味しく頂くというのがモットーのご飯づくりです。 そんな風に身近な食材を意識しているとお店の産直コーナーというのも気になるところでパンづくりの粉も三重県産調味料も地元メーカーのものを使いたいと思って山ニ造酢のすし酢に出会いました。 ② イチオシ調味料のお気に入りポイント すし酢は万能調味料と思っていてすし飯を作る時はもちろんオリーブオイルとレモン汁と合わせてマリネ液を作ったりお醤油、ごま油、辣油と合わせて鶏の唐揚げにかけたりする甘酢ダレにしたりドレッシングを作るときに使ったり調味料何本かをひとつで補えるところがお気に入りです。 何役も兼ねることで調味料でパンパンになりがちな冷蔵庫のドア側の余裕もうまれてあれこれ持たず使い回す事で使い切れて賞味期限の管理も楽になります。 ③ イチオシ調味料を使った簡単レシピ コールスローの簡単レシピ 【材料】・キャベツ・きゅうり・人参・コーン・ハム・すし酢・マヨネーズ・塩胡椒 【作り方】 ・材料を細切りに切る ・塩をひとつまみ入れて混ぜる ・しんなり馴染んだら　流水でさっと流す ・ぎゅっとしぼる ・コーン、ハムを入れて　すし酢とマヨネーズで和える ・味をみて塩胡椒で整える point！ 箸でつかみにくいので細かく切らず、細切りにしています ハムを鶏ハムやツナやカニカマにしたりアレンジもできます⚪︎ お野菜たくさん食べられます♪   【私のイチオシ！全国調味料名鑑】バトン、次回は明日、公開予定。mikkiさん（@mitsuki4087）より、島根県のイチオシ調味料のおはなしです。お楽しみに♫ （地図は黄緑：公開済み、赤：次回公開です） ＼TODAY'S PICK UP ITEM／ 【清水焼KIWAKOTO】- TSUBAKI - 水 商品をもっと見てみる  

kae 連載：ファブリック考布製品のオーダーメイドブランドmitsuamiを持つクラシライター：kaeさんより、季節の生地、世界の手芸事情や、身近な布切れの活用法などをお届けします。 ▷ 各クラシライターの紹介 スーパーの袋や紙袋、いろいろな「使い捨て袋」の形のまま、布に落とし込めたら楽しいな、という思いつきからスタートする、【リユーザブルバッグ考】。「使い捨て袋」を考察し、布で作ってみる、という試みです。第1回目の今回は、紙袋です。 昔から紙袋ってなんとなく好きで、とくに茶色い紙袋の匂いや質感が好きです。底が安定するので、お弁当やケーキ類など、横に倒したくないものを持ち運ぶのに役立つので、ついつい状態の良い紙袋は貯め込んでしまいます。 紙袋をストックしている引き出しがパンパンになってきたので、一旦整理をしなければ、と取り出した様々な大きさの紙袋。 中でも気になったのがワイン専用の長細い紙袋でした。今回はこちらを考察しながら布に落とし込みたいと思います。 まずはこの紙袋を解体してみます。 ヒモを外して、のり付けされた部分をゆっくり剥がし解体すると、 持ち手(ヒモ)、本体、底板、持ち手補強部×2というパーツに分かれることが判明。持ち手や底には補強用の厚みのある紙が挟まっています。使用時にどこに重さが加わっているのかが分かりますね。 サイズを測ってみるとこんな感じ。 これを元に布バージョンを作ってみようと思います！   リユーザブルワインバッグの作り方 材料 ・麻の布　46×42.5cmを1枚・ヒモ　5-60cmを2本・ハトメ　4つ (無ければヒモは縫い付けても良い)・フェイクレザー　3×11.5cmを2枚 ※今回は紙袋の手軽さを出すために、布の端処理をしていません。気になる方は布端にロックミシンをかけたり、縫い代をつけたりして工夫してみてくださいね。 作り方 ①解体したワイン袋サイズにカットした麻布に、解体して測った紙袋の通りに折り目をつける。 上辺を4cm、下辺を5.5cmの山折りにしてから、縦線を端から8cm、12cm、8cm、12cm、2.5cmの順で折り目をつける。 ②底部分にも、紙袋をよく見て同じように折り目をつける。 ③紐通し部分に印を付けておく。 ④筒状にします。2.5cmに折った辺が下になるように合わせて縫い合わせます。 ∟布端のモシャモシャが可愛いので活かすことに。ステッチは2本かけて補強しています。 ⑤底部分をアイロン線通りに折りたたみ、まち針で留め、ゆっくりミシンで縫い合わせていきます。 ∟底が内側に来るようにセットすると縫いやすいです。 ⑥底が出来て、紙袋らしい形になりました。 ⑦上部分に付けた印に穴をあけ、ハトメを打ち、ヒモ通しの穴をつくります。 ハトメ部分には補強としてフェイクレザーを挟みました。このレザー部分を見せたくなければ、口部分の布で挟むように中に入れてしまってもいいです。 ⑧ヒモを通します。 ∟外側から内側へ通しました。 ⑨ヒモが外れないよう結んだら、ヒモ先を解いてふわふわにします。 ⑩全体にアイロンをかけて整えたら完成。     ワインの持ち運びはもちろん、お花を数本買った時なんかにも活躍してくれそう。 また、トイレットペーパーが縦に3つ入ることが判明したので、こんなふうに口を閉じてストックを入れておくのにも良いかもしれません。 紙袋型のリユーザブルバッグ…、無限の可能性を感じます！   9月の読みもの 9月の暮らしや行事を楽しむアイデアや旬の食べ物に関すること（レシピ付き記事も）、10月の準備などの記事をお楽しみください♪ ≪ 8月...

的場 シオリ 連載：週末手土産会議クラシコサエル編集長：的場シオリが、季節の生菓子、無添加のおいしいもの、厳選した逸品をご紹介します。 ▷ 各クラシライターの紹介 私事ではありますが、東京で暮らし始めて今年で20年になります。上京した当時とは世の中も、そして私自身も全く違う価値観を持つようになりましたが、変わらないのは美味しいものが好きだということです（笑）右も左もわからなかった大都会・東京という場所で、自分の居場所を見つけられずに悩んだときも、美味しいものとの出会いが「また明日も頑張ろう」という原動力になっていたように思います。 渋谷の喧騒を少し離れた高級住宅街、松濤（しょうとう）の入り口に位置する松濤カフェは、手作りにこだわり素材の良さを感じられる人気カフェです。木の温もりがある店内で、名物の美味しいシフォンケーキを初めて食べて感動したのは上京してすぐのことでした。 今回ご紹介するのは、そんな松濤カフェでもう一度の名物であるロールケーキ、松濤ロールです。 使用しているフォークは、もの作りで有名な燕三条発【黒染めのカトラリー９６（KURO）】 シュワっとした食感が特徴でもある同店名物のシフォンケーキ生地で巻いたロールケーキは、少し塩味が感じられ、北海道産の生クリームを使用した贅沢なクリームと、シンプルながらも奥深い味わい。 サイズはSS～Mまであるのですが、こちらのSSでもずっしり食べ応えがあります。幅2センチはあるでしょうか。 松濤ケーキは、友人とのティータイムにはもちろん自分へのご褒美にぴったり。 今週末の手土産にいかがでしょうか？  松濤カフェ本店 〒150-0046 東京都渋谷区松濤１丁目２９−２４ シティコート松濤 １階電話番号03-5784-1566営業時間　11時半～16時月曜定休

えみ 連載：季(とき)を味わう台所クラシライター：えみさん（@kuche_foodworks）より、移ろう季節の気配を感じながら、旬の食材を楽しむレシピやアイデアをお届けします。 ▷ 各クラシライターの紹介 冬の柑橘が少しずつ終盤に向かい、台所の空気も、どこか軽やかになってくる頃。今回は、若葉や山吹色の春らしい食材を使いたくて作ったレシピをご紹介します。 甘さの奥にほろ苦さを含んだ金柑は、寒さの名残を残しながらも、確実に春へ向かっている果実だと感じます。子供の頃、近所の庭に実った金柑をそのまま食べて美味しかった記憶はあまりありませんが（笑）、大人になって知ったスーパーに並ぶ金柑のなんと美味しいこと…“たまたま”などを食べた時は衝撃でした。丸ごと食べられる気楽さと、口に入れたときにふっと広がる香りややさしい甘味。この時期のごちそうですね。 あわせて読みたい 是非そんな甘みのある美味しい金柑が手に入った時に作っていただきたいレシピです。そして、合わせたのは、セロリ。青さのある香りと歯切れの良さは、柑橘の甘みを引き締め、全体を大人っぽい印象にまとめてくれます。 【レシピ】金柑とセロリのマリネ 火を使わず、切って和えるだけ。調味はオリーブオイルと酢、そして粒マスタード。 そのまま副菜としてはもちろん、蒸し鶏の添えものにしたり、貝柱やタコ、鯛などの淡白なお刺身などを一緒に合わせて、ボリュームアップもおすすめです。 材料 ・金柑　　8個・セロリ　1本（約160g） 〈マリネ液〉・オリーブオイル　20cc・酢　　　　　　　15cc・粒マスタード　　小さじ2・塩　　　　　　　小さじ1/4・胡椒　　　　　　少々 ※マリネ液は合わせてしっかり混ぜておく。（下記”作る時のポイント”を参考にしてください。）※粒を潰してあるタイプのマスタードは辛味がつよくなるので量を調節して使ってください。※甘みのある金柑であれば、マリネ液はこの分量のまま使えます。甘みが少ない場合は、はちみつや砂糖で調整してみてください。 作り方 1. 金柑はヘタを取り4〜5枚程度の輪切りにして、種を取る。（意外と種が多いですが、種を取っておくととても食べやすい◎） 2. セロリは筋を取り斜めに薄切り、キレイな葉もあれば彩り用に少し千切りにする。（薄切りにしますが、筋をきちんと取っておいた方が口当たりが良いです◎　葉も彩りに使いますが、香りが強めなので加減して使ってくださいね。） 3. 調味料を合わせ、その中にきんかんとセロリを加え和え、30分以上寝かせる。 作る時のポイント ・水分と油分が入るマリネ液やドレッシングはしっかり混ぜて乳化させてください。　私はドレッシングボトルに入れて、シャカシャカ振って手軽に作ります。　透明だった液体が、濁ってとろみが出てくるのが合図。 シャカシャカしっかり振ると右のように ・「マリネ」とは、“漬け込む”という意味なので、最低でも30分くらいは寝かせてみてください。　時間が経つと、じゅわ〜っと金柑から甘味や香りが出てきて全体に馴染み、味がやわらかく落ち着いてきます。 旬をいただくのは最高のご馳走☻春の訪れ、季節の移り変わりを、お料理に取り込んでみてください。 作ってみていただけると嬉しいです。 #柑橘類のレシピ / #金柑（1〜3月）/ #セロリ（冬春12～4月、夏秋7～10月） 2月の読みもの 2月の暮らしや行事を楽しむアイデアや旬の食べ物に関すること（レシピ付き記事も）、3月の準備などの記事をお楽しみください。 ≪ 1月 ｜ 一覧 ｜ 3月 ≫

りえ 連載：暮らし日和りえさん（@ri___wa12）のお家の「心地よい」を求めた暮らし、暮らしの道具や家じかんのあれこれをお届けします。 ▷ 各クラシライターの紹介 寒い冬は春や夏に比べて家の中の物が増えているなぁと感じることってありませんか。ストーブや絨毯、ひざ掛け、もこもこ靴下、はおりものなど暖をとるためのグッズはかさばるものが多いからでしょうか。 ✔︎ 家族が心地よく過ごすための共有スペースの考え方 家の中は家族が一日の疲れを癒す場所。みんなが気持ちよく過ごせるようなしくみをつくりたいなぁと思って意識していることがいくつかあります。 まず、家族全員で過ごす場所は共有スペースとしています。わが家で言えば、リビングやダイニング。 共有スペースは、みんなが使えて誰もがゆったりと休める場所。なので、基本的に私物の出しっぱなしはしないように決めています。 お絵描き道具、学校のもの、おもちゃは指定の場所を決めて使ったら元の場所に戻す。一つのことが終わったらその都度使ったものは片付けようと話しています。 ✔︎ 子どもたちの持ちものと片づけのルールづくり 子どもたちのものは和室の窓際にあるオープンラックにそれぞれゾーンを分けて入れています。お絵描き道具入れ、ゲームやパッドを置く充電コーナー、個人のちょっとしたおやつや小物を入れておく場所など、かごを使った収納です。 ↑こちらは次女と長女のゾーン。 ↑こちらは娘3人のお絵かき道具入れです。３人とも絵をよく描くので一人ずつ収納場所に入るだけというルールに。ちょっとパンパンになってきてるかな。 毎日必ず使う、鉛筆削りや消しカスクリーナー類も勉強場所からすぐ手が届く場所が定位置です。 とはいっても、子どもの遊びは流動的で次々と新しい場所、新しいものを求めて転々とする自由なものが多く、あっという間に物があふれてしまうときも多いです。溢れるのに時間はいりませんね、ほんと一瞬です。 そんな時は、一日の終わりに家族全員で一斉片付けタイム。片付けるものの量は多くても、返す場所がはっきりしていると「これどこに置けばいい？」がなくなります。子ども達が自分たちで片づけを進められるので本人たちも一緒に片付ける私も楽です。 ✔︎ こたつを迎えて決めた、わが家の冬のルール また、新しいものを家に迎い入れるときには使いかたのルール決めを家族でするようにしています。最近ではこたつについて話し合いました。 子ども達が熱望していたこたつを購入したんです。雪国に住んでいるの7年間こたつなしで暮らしてきました(笑)今となってはなぜこれまで持たない選択をしか不思議なくらい快適でぬくぬくです。 こたつも家族で共用するもの。みんなが気持ちよく使えるようにいくつかルールを決めました。 子ども達と考えを出し合って決めたものです。末っ子が書いてくれました。 せっかくなので、しばらく見えるところに貼っておくことに。厳密に意識しているものは実はいくつかで、少しずつ消えていくルールがあっていいと思っています。キッチンで食べると書いてあるけれどこたつで食べるアイスやミカンはやっぱり最高ですもんね。 家族でほっこりする時間は大切にしたいから、できるだけ汚さないように食べたあとは手を拭く。もし汚れてしまっても布巾で拭き取ったりと、自分にできることを考えることも大事だと伝えていきたいです。 ✔︎ すっきりした空間が、家族のくつろぎを育てる 家族がゆったりと羽を休める場所になるように、家の中の公私を意識すると誰でもくつろげるすっきりとした場所づくりにつながっていくように思います。 最後までお付き合いくださりありがとうございました。 #部屋を整える 12月の読みもの 12月の暮らしや行事を楽しむアイデアや旬の食べ物に関すること（レシピ付き記事も）、1月の準備などの記事をお楽しみください♪ ≪ 11月 ｜ 一覧 ｜ 1月 ≫

平本 麻美 連載：季節の手仕事クラシライター：平本麻美さんより、日々の暮らしに寄り添うレシピやスタイリング、季節の手仕事などをお届けします。 ▷ 各クラシライターの紹介 バレンタインというものにクリスマスのような高揚感を持ったことはなく甘酸っぱい青春の思い出すらもない私…。 そんな私が母になると子供の友チョコ作りを見守る一大イベントとなりました。そして友チョコ文化は周りのママ達を悩ませるものでもありました。 この時期になると思い出すことがあります。8年前に娘のお友達に向けてお菓子作り教室を開催した時のことです。    企画が上がってきた時は「私が子供達にお菓子作りを?!」と迷いもありました。安全面はもちろんのことスポンジのように何でも吸収する子供達に初めて教えるのが私でよいのかと… 体験する子供達があ〜楽しかった！と思ってもらえるにはどういう工夫が必要か、娘の意見も聞きながら念入りに事前準備を進めました。 出来立てのお菓子をディスプレイして記念写真を撮るためのフォトコーナーも作りました。    見本を見せた後に「どう？出来そう？」と聞いてみると、とっても素直に嬉しそうに作業を始めてくれました。     ・マシュマロポップ→市販のマシュマロを　溶かしたチョコレートに潜らせる ・ケーキポップ　→事前に焼いたスポンジケーキを丸めて　溶かしたチョコレートを潜らせ自由にトッピング ・焼きチョコ　→絞りでハート形に ・キャラメルポップコーン　　→出来立てポップコーンのとろける柔らかさは格別       焼きたての甘〜く香ばしい香りが部屋いっぱいに広がりました♪ 楽しそうに作業をしている子供達を見ているとこちらまで幸せな気持ちになり想像以上に楽しい時間を過ごすことが出来ました。 皆が帰った後に娘と「大成功！」のハイタッチとハグをしたことをよく覚えています。友チョコ文化を苦痛に感じているママ達のお手伝いが出来たことも嬉しかったです。 何に対してもそうですが嫌だな大変だなと思うと前に進めなくなります。子供が楽しめるのが1番ですからどうしたら無理なく出来るか達成感を味わわせてあげられるかを考えましょう。 何かのヒントになれば嬉しいです。     

えみ 連載：季(とき)を味わう台所クラシライター：えみさん（@kuche_foodworks）より、移ろう季節の気配を感じながら、旬の食材を楽しむレシピやアイデアをお届けします。 ▷ 各クラシライターの紹介 秋の果物といえば…葡萄や無花果、栗など、さまざまな果物が店先を彩る季節。その中でも梨は、ひと口かじった時の瑞々しさと、シャリッとした食感が魅力です。 そのまま食べることの多い梨ですが、塩気のある食材ともよく合います。私はフルーツをサラダの甘味に使うのが好きで、季節のフルーツと葉野菜で旬をいただく事が多いです。今回は、梨に生ハム、春菊、ナッツを合わせてサラダにしました。 あわせて読みたい 梨と生ハム、春菊のサラダの作り方 梨のやさしい甘みと生ハムの塩気。そこへ春菊のほろ苦さと、香ばしいナッツが加わると、それぞれの味わいが引き立ち、材料はシンプルでありながら、甘味、塩気、苦味、酸味、香り、食感や香ばしさが一皿に。それぞれの良さが混ざり合って、奥行きのある味わいになります。少し特別な一皿にしたい時は、仕上げに薄く削ったパルミジャーノ・レッジャーノを加えるのもおすすめ。チーズのコクが加わり、ワインにもよく合う前菜になります。 材料（2人分） ・梨 …… 1/2個・生ハム …… 40g・春菊 …… 40〜50g・くるみ …… 20g・オリーブオイル …… 大さじ1・バルサミコ酢 …… 小さじ1〜2・塩 …… 少々・黒こしょう …… 適量 ※好みでパルミジャーノ・レッジャーノ …… 適量 ※春菊は葉先を中心に使うと、梨の甘みとのバランスも取りやすくなります。香りの強いものが苦手なら、ルッコラに替えても。 作り方 1. 梨は皮をよく洗い、縦に薄めのくし形に切る。芯を取り、2〜3mm程度の薄切りにして、少しずつずらしておく。 2. 春菊は葉先を中心に食べやすく摘む。くるみはローストして粗く刻む。 3. 平皿に春菊をふんわりと盛り、梨と生ハムをバランスよく配置する。くるみを散らす。 4. 食べる直前に塩、黒こしょうを振り、オリーブオイルとバルサミコ酢を全体に細く回しかける。（※好みでパルミジャーノを削って添える。） 作り方・盛り付けのコツ ・梨は皮を少し残して薄めのくし形に切り、少しずつずらして扇のように広げると、瑞々しい果肉が見えて美しく仕上がります。生ハムは一枚づつバラしたら、クシャっとさせながら盛り付けると見た目が良いです。 ・盛り付けは、材料をすべて混ぜ合わせるのではなく、平らな皿に葉をふんわりと広げ、その上や周りに梨と生ハムを配置。ナッツを散らして、最後に調味料をかけます。味付けは、バルサミコ酢、オリーブオイル、塩、黒こしょうだけ。 梨そのものに甘みがあるので、ドレッシングに甘味料を加えなくても十分。バルサミコ酢の酸味が梨の甘みを引き締め、オリーブオイルが全体をまろやかにつないでくれます。フルーツはこれからの季節、りんごや柿、レーズンなどフレッシュでないモノでも代用できます。 まだ暑さの残る9月。冷たい料理を楽しみながら、食卓には少しずつ秋の気配を。いつもの果物を、いつもとは少し違う食べ方で。旬のものを自由に組み合わせてみると、季節の楽しみ方がまたひとつ広がりますよ。...

的場 シオリ 連載：週末手土産会議クラシコサエル編集長：的場シオリが、季節の生菓子、無添加のおいしいもの、厳選した逸品をご紹介します。 ▷ 各クラシライターの紹介 ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベのバームクーヘン 永遠に幸せが続きますように。 バウムクーヘンの丸にはそんな意味も込められていると結婚式で聞いたことがあります。 今回は添加物を一切使っていない本場ドイツのバウムクーヘンのご紹介です。 シェフパティシエのフリードリッヒ・バルテルスの祖父の代から引き継がれてきた100年もの伝統の味である《ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベのバウムクーヘン》 ドイツでは色々な「モノづくり」の基準が国の機関で定められています。 その中でもバウムクーヘンは ①油脂は必ずバターを使うこと ②ベーキングパウダー（膨張剤）を使ってはいけない 等の厳格な基準があるそうです。   ホレンディッシュ・カカオシュトゥーベのバウムクーヘンはドイツ菓子の伝統を守り、上質な素材を使って一本一本丁寧に焼き上げられたもの。  何層にもなったふわふわの生地は、一口食べるとバターの香りとコーティングのシャリシャリに笑顔がこぼれます。 サイズは全3種類 お渡しする相手に合わせて選べるのもうれしいところ♪ 東京、札幌、仙台、名古屋、広島、福岡で購入できます。 手土産としてはもちろん、自分へのご褒美にもいかがでしょうか。      ホレンディシェカカオシュトゥーベ 値段◆2,592～6,480円（税込） 賞味期限◆製造日より21日間 アレルギー情報◆卵 / 乳 / 小麦  

  何かテーマをもって行動や選択をすると、何気ない日常もいつもと違う新しさに出会えるかも。 クラシコサエルでは２か月ごとに決めている暮らしをシェアする「合言葉」があります。     2023年7月8月の合言葉は ＃そうして夏がやってきた   風鈴の音と虫の声。お祭りやバーベキューの計画を立て、太陽の日差しを感じながら乾杯。夏の夜の匂いも、一年ぶりの花火も懐かしい。仕込んでいた夏支度が仕上がるころに、気心知れた人を招いて過ごす休日。そうこうしている間に今年も夏がやってきた。     読みものの一部ではクラシライターが「合言葉」に沿ったそれぞれの暮らしをご紹介しています。（これまでの #そうして夏がやってきた はこちらから） 皆様もinstagramで7月8月の合言葉 #そうして夏がやってきた を付けて「暮らしにやってきた夏」をご投稿ください。 ご投稿くださった方の中から毎月1名様に、クラシライターkanaeさん作の［クラシコサエル オリジナルクッキー缶］をプレゼント！暮らしの中のひとときに、大切な人とお愉しみいただければ嬉しいです。     ＼合言葉×プレゼント企画／ ① @_kurashi.kosaeru_ をフォロー　& タグ付け② 7月8月の合言葉　#そうして夏がやってきた　を付けて「皆さまの暮らしにやってきた夏」をご投稿ください。◼︎最新投稿にクラシコサエルの好きなところをコメントいただけると嬉しいです^_^◼︎当選された方には月初にInstagramのDMからご連絡させていただきます。◼︎おひとり様何回でも、過去の投稿にタグ付けでのご応募も可能です♪◼︎みなさまの素敵な投稿は、クラシコサエル【公式】でもストーリーにてリポストさせていただく場合がございます。アカウント非公開の方は申し訳ございませんが対象外となります。最初の投稿が2023年1月1日のこちらが公式アカウントですので、偽アカウントにご注意ください。

りえ 連載：暮らし日和りえさん（@ri___wa12）のお家の「心地よい」を求めた暮らし、暮らしの道具や家じかんのあれこれをお届けします。 ▷ 各クラシライターの紹介 私が住む北国は１月終わりから2月にかけて気温がぐんと下がり痛いほどの寒さを感じる時期です。 今年は例年より雪も多く冬真っただ中ですが、家の中から少しずつ春を取り入れてみたいと思っています。そんな気持ちで選んだ植物の話をしたいと思います。 ✔︎ つぼみという愉しみを、春の暮らしに取り入れる 春に向けて花屋さんから迎えたのは「アオモジ」です。花屋さんで一際鮮やかな緑色の枝ものに一目ぼれしてしまいました。実のように見える小さくて丸いものはつぼみで、この後白く小さい花が咲くそうです。 少しずつ少しずつつぼみが開いていくごとに、新しい季節にも心を寄せながら今を大切に過ごしていきたいと思えます。 ✔︎ 花や枝ものは、花器で表情が変わる ご飯を盛り付ける器の材質や大きさによって料理の見え方が変わるように、花や枝ものも入れ物を変えることで雰囲気の違いを愉しめます。 わが家には古道具が多いので、白い器に活けると古い木の材質や色との対比ができて飾るものの存在感が増します。入れ口が細めになっている構造は枝ものを入れても寝過ぎず立ち過ぎず、ちょうどいい柔らかさ具合をキープしてくれるので枝の高さを活かしたいときにおすすめです。 ガラスの花器には、中の茎の様子まで眺められる良さがあります。視線が水を通り抜けて向こう側の景色に届く透明感は、インテリアの邪魔をせず場所を選ばないのでとても気に入っています。 ✔︎ いろいろな入れ物を、花器として暮らしに取り入れる もう一つ、お迎えしたデルフィニウムという花は実は初夏に咲く花なのだそう。ちょっと先取りが過ぎてしまいましたが、パステルな色味に花のはかなさを感じるようで手に取ってしまいました。 器を変えてみると、器から流れるように伸びる茎の生き生きとした雰囲気がより感じられるようになりました。花を入れているのは、普段はキッチンツール立てとして使っている取っ手付きのピッチャー。廊下のスツール上に置いて、通るたびに目が喜ぶゾーンになりました。 大きく感じる春もいいけれど、暮らしの中のいろんなシーンで感じられるささやかなほっこりの積み重ねもまた、幸せを感じられるので好きです。   外に出るのが億劫になるような寒さですが、植物の存在は春の芽吹きを心から愉しみなものにさせてくれます。器一つで雰囲気を変えながら、春を先取りした植物との暮らしを愉しんでみませんか。 最後までお付き合いくださり、ありがとうございました。 #植物と暮らし / #器と暮らし 1月の読みもの 1月の暮らしや行事を楽しむアイデアや旬の食べ物に関すること（レシピ付き記事も）、2月の準備などの記事をお楽しみください。 ≪ 12月 ｜ 一覧 ｜ 2月 ≫

川上 琴美 連載：四角いおうちの暮らしごと日記。クラシライター：川上琴美さんの衣食住、好きなものに囲まれた日々の暮らしをお届けします。 ▷ 各クラシライターの紹介 ”今日は何を着よっかな〜♪" １日のスケジュールと照らし合わせて洋服を選ぶ。 最近では、そこに靴下を一緒に合わせるのが楽しくて。 流行ってますよね〜、靴下。 デザインも色も素材も目を引くお洒落な靴下がいろいろあって毎日の洋服選びがとても楽しいです。 家で仕事の日、子どもたちと外遊びの日、お洒落して友人とお買い物にランチ、家族でキャンプやお出かけなど・・ TPOに合わせて選ぶのは洋服だけではなく足元も重要。 普段の私の洋服は、色柄物を着るよりも白、黒、ベージュにグレーでシンプルの割合が多めなんですが、たまには色柄ものを身に付けたい。 そんな時に派手色靴下を履いてみたりして。 誰もみていないかもしれないけど自分の気分は全然変わる。 足元が華やかになると気分も上がりオシャレするって楽しいな〜と思う瞬間です。 気付けば子どもたちの靴下もバリエーション豊かに 我が家では9歳の長男の足のサイズが22センチを超え、いよいよレディースサイズと変わらない大きさになりました。 男の子ファッションて個人的に思うのは女の子に比べてオシャレの選択肢が少ないような。。 とくにジュニアサイズくらいになるとファッション性よりも機能性重視のものが多く小学校高学年くらいになるとスポーツブランドの洋服ばかりになってしまうのは納得です。 だけども、足元はいよいよ大人サイズに突入したわけですから足元のお洒落の選択肢は一気に増え、少しずつ男の子ファッションを楽しめるようになってきたのは母としてはプチ嬉しい出来事でした。   あと1〜2年もすれば洋服もシェアできてしまう時が来るのか〜 なんて思うとなんだか成長の早さにしんみりしてしまいます。 そして先日、親子でおそろいの靴下を新調しまして、 それが編集長もイチオシする 【奈良の靴下とクラシコサエル】の靴下。 ちょうどいい厚みと締めつけすぎない快適な履き心地。ちょっと落ち着いたクラシカルなカラーも良い感じ。 スニーカーにも革靴にも合わせやすくて、ブーツからチラリと見えていても可愛いな〜とか色々なシーンを妄想してみたり。 親子お揃いで履いてみた日の休日の外遊びコーデにはこんな感じに 小物を合わせてみました。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 おめかしして出かけたい日にも カジュアルな装いの日にも長ーく大切に履き続けたい一足に出会えました。 足元からちらりと覗く靴下はいつだってお気に入りを身につけていたい。 靴下１枚でこんなにも私をご機嫌にしてくれるんですから。 "なんでもいいや"の靴下選びよりも "今日はこれを履きたい"と 足元を主役に考えてみるのもたのしいです。