老舗生鮮問屋 西濱屋 がとことんこだわった博多あごだしは
化学調味料、保存料無添加の、天然素材のみを使用
・長崎県産あご（トビウオ）
・鹿児島県産鰹節
・長崎県産イワシ
・北海道産真昆布
・国内産椎茸
・佐賀県産海塩

山海の最高の素材と職人の匠の技が一つとなって日本の伝統の味を創る

水揚げされた新鮮な鰹は、匠の目で選ばれ、匠の技で、
さばき・煮熟・燻し・乾燥・熟成を経て
良質の「鰹節」に仕上がります。

匠の目で選ばれた、「焼きあご」や「いわし」は、鮮度が落ちないように、商品を作る度に少量ずつ削って使われます。
この最大限の気配りが、いつまでも変わらぬ西濱屋の美味しい「博多あごだし」作りへのこだわりです。

商品詳細

15袋（1袋11ｇ　計165ｇ）
※1袋当たり水400mlが目安