クラシコサエル×糀なでしこ
＼無農薬の麹で発酵調味料5種を作る／

体に優しい糀を使った糀料理の教室

糀なでしこ さんとのコラボレーションで特別なワークショップをご用意いたしました。

作るもの▶甘酒、塩麹、玉ねぎ塩麹、発酵万能香味だれ、醤油麹

日時：9月3日（日）10:30〜12:30 場所：大崎駅徒歩5分 参加費：8000円（税込） 持ち物：エプロン、タオル、スープジャー1つ、保冷バッグ

無農薬の麹で作った甘酒3種を試食して頂き、お好きな麹で甘酒を作りましょう。
玉ねぎ塩麹と万能香味だれも、素材にこだわり、市販にはない手作りならではの美味しさと楽しさを是非体感してください。
作った5種の発酵調味料は、1週間発酵させるものから、すぐにお召し上がりいただけるものもございますので、夕食のメニューにいかがでしょうか。

今回は特別に、お家ですぐに仕込める生糀100gとアレンジレシピ2種（甘酒を使った糀マヨネーズ・甘酒と醤油麹を使った発酵味噌ソース）のお土産付きです。

糀のある暮らしを楽しんでいただけたら幸いです。
👶お子様連れご希望の方はご相談ください^ ^

講師プロフィール

彦根千寿　Instagram@chizu.style_

麹の学校認定講師。
甘酒で頑固な便秘の悩みから解放され、糀の素晴らしさに感動。13年間毎日甘酒を食べ続けている。40歳で子を授かってからは愛娘に健康な体を贈りたいと糀や発酵、健康食育について学び、糀作りの資格を取得。
現在は東京の料理工房とPanasonicリビングショウルームにて、体に優しい糀調味料を使った料理レッスンを催すなど、糀を通して多くの人の健康と幸せに貢献すべく活動中。

✔︎ 以前執筆いただいた読みものバトン「暮らしをコサエル台所」の記事はこちら