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松本 知沙 連載：veganのごきげんな日常クラシライター：松本 知沙さん（@kitchenwork）より、ヴィーガン歴20年の日々の食にまつわるあれこれをお届けします。 ▷ 各クラシライターの紹介 私は20代の頃、マクロビオティックを学びました。その中で、夏野菜は身体を冷やすので摂りすぎないこと、特にナス科の野菜は冷やす力が強い、と教わり、控えていた時期もあります。 けれど、いつからでしょう。少しずつ、教わったことよりも自分の感覚を大切にするようになりました。 夏になると、なすが美味しい。トマトが美味しい。きゅうりが美味しい。 気がつけば、夏の野菜たちも抵抗なく、自然に食べるようになっていました。 あわせて読みたい 8月に入ると、少しずつ夏の疲れを感じ始めます。暑さに身体が疲れたり、冷房の効いた場所で長く過ごして気だるさを感じたり。ゆっくりお風呂に入ったとき、じんわり身体が温まるのを感じて、「思っていたより冷えていたんだな」と気づくこともあります。 そして夏の暑さに疲れるのは、私たちだけではありません。畑の野菜たちも、暑さの中で少しずつ変化していきます。 夏といえば、元気いっぱいの夏野菜を思い浮かべますが、8月に入る頃には、トマトが裂けたり、なすの皮や種が固くなったり、きゅうりが曲がったり。そんな姿を見ると、野菜もまた季節の中で生きているのだなと思います。 見た目や食感が少し変わっても、料理の知恵があれば、美味しくいただく方法はたくさんあります。 例えば、ポタージュ。そのままでは少し気になる野菜も、やわらかく煮てなめらかにすれば、また違った美味しさになります。 なかでも夏になると必ず作るのが、焼きなすのポタージュです。なすをそのまま煮てももちろん美味しいのですが、一度焼きなすにしてから作ると、香ばしさが加わってひと味違うスープになります。 焼きなすのポタージュの作り方 材料 ・なす　　　250g・玉ねぎ　　250g・水　　　　2カップ・塩　　　　小さじ1・味噌　　　大さじ1/2・練りごま　大さじ1/2・菜種油　　大さじ1・黒胡椒　　適量 作り方 1. なすはヘタのすぐ下に、ぐるりと一周浅く切り込みを入れます。さらに竹串や包丁の先で皮に数か所穴をあけ、蒸気の逃げ道を作ります。 2. オーブンや魚焼きグリルで、皮全体が黒くなるまで焼きます。必要に応じて途中で返し、全体にしっかり火を通します。 3. 焼き上がったら10分ほど置き、触れられるくらいまで冷ましてから皮をむき、3cm幅程度に切ります。 4. 鍋に菜種油を入れて中火にかけ、玉ねぎと塩の半量を加えて炒めます。玉ねぎがしんなりとして半透明になったら、焼きなすと水を加え、ふつふつとするまで煮ます。 5. 玉ねぎが十分やわらかくなったら火を止め、味噌と練りごまを加えます。ブレンダーやミキサーで、なめらかになるまで撹拌します。 6. 味をみて、残りの塩で整えます。とろみが強ければ、水や豆乳などを加えて好みの濃度に調整します。 7. 器に盛り、お好みで黒胡椒を挽いてください。　冷製にする場合は、粗熱を取ってから冷蔵庫でしっかり冷やします。 冷たくしても、温かくしても。その日の身体が心地よいと感じる方で、楽しんでみてください。 #茄子：なす（6〜10月） 【３６５】 完全天日塩 太陽の恵みと、職人の力の結晶 カートに追加 8月の読みもの 8月の暮らしや行事を楽しむアイデアや旬の食材を味わうレシピ、9月を迎える準備にまつわる記事をお楽しみください。 ≪ 7月...

クラシコサエルの読みものバトン【メンマのある食卓】今回はメンマ屋大門とクラシコサエルのタイアップ企画♪ ラーメンのお供だけではない、メンマの美味しいレシピと季節の楽しみ方を、4月から9月の読みものバトンで毎月1回お届けしてきました。 最後となる9月、アンカーはクラシライター：真鍋 百萌さんです。   　残暑厳しい日が続きますが、待ってくれないのは日々のご飯です。保育園から中学生の子供が3人いる我が家、３度の食事は大切にしたいけれど、手間をかけられないこともしばしばです。時間をかけずにぱっと作れて、栄養も取れて、もちろん美味しく食べられるのが理想なのです。そんな食事を叶えてくれる、メンマ屋大門さんの、炊きこみメンマご飯の素を使ったある日のご飯をご紹介します。   炊き込みメンマと梅おむすび 炊き込みご飯そのままでも、メンマやそのほか具材がたくさん入っているので美味しい一品ですが、梅が入ると暑い日にもぺろりと食べられて、子どもたちの大好きなおむすびは、テーブルに置いておくと、いつのまにやら無くなっています。ここにささっとお豆腐とわかめのお味噌汁を添えれば、休日のかんたんお昼ごはんの完成です。絞ったさらしにご飯を乗せてあげれば、子どもも自分でおむすびが握れます。 材料（2合分） ・炊き込みメンマご飯の素で炊いた玄米ご飯・梅干し　２つ・のり・大葉 作り方 １，梅干しは種を取り、小さく刻んでおく。 ２，あたたかい炊き込みご飯に梅干しを混ぜて、おむすびを握る。 ３，のりや大葉で巻く。 子どもたちの握ったおむすび、おおらかな形がおもしろい     炊き込みメンマご飯の素できんぴら メンマとごぼうの触感が楽しいきんぴらです。ご飯の素はすで美味しく調味されているので、このまま利用してしまえば、とても簡単に夕食の一品が作れます。 材料（4人分） ・炊き込みメンマご飯の素・ごぼう　１本・にんじん　1本・ごま油　大さじ１・酒　少々・白ごま　少々・好みで七味唐辛子 作り方 １，ごぼうは細切りにして水にさらす。にんじんも細切りにしておく。 ２，厚手の鍋にごま油をひき、水を切ったごぼう、にんじんを炒める。 ３，ごぼうの香りが立ってきたら、水をひたひたに加えて落とし蓋をして、水が少なくなるまで５分ほど煮る。 ４，炊き込みメンマご飯の素を加えて炒め煮にする。 ５，煮汁が減ってきたら、１分ほど焦げない程度に煮詰めたら白ごまを加えて完成。　大人は七味唐辛子をかけていただきます。     炊き込みメンマご飯の素を使った二品でした。具材たくさんで栄養満点、子どもも大人も美味しく食べられ、なおかつ調味済みなので楽ちんに調理ができます。メンマご飯の素は、常温で約２年保存できるので、忙しい日のために常備しておくのにも良いですよ。   いかがでしたか？クラシコサエルの読みものバトン【メンマのある食卓】今回はメンマ屋大門とクラシコサエルのタイアップ企画♪ラーメンのお供だけではない、メンマの美味しいレシピと季節の楽しみ方を知っていただけたでしょうか。 わたしたちクラシコサエル編集部としても、以前のバトン（【料理家たちの夏とアペロ】、【全国調味料名鑑】、【暮らしをコサエル台所】、【わたしの愛用品】）同様、読んでいてとても楽しい企画でした！参加者のみなさま、ありがとうございました。また次回の新しいバトン企画もお楽しみに（^^）   ＼クラシコサエルオリジナルの無添加調味料もいかがでしょう／ 【365】無添加調味料3個セット/ギフトボックス入り 商品をもっと見る  

連載：くらしつづりインスタグラムでは日々のお弁当を紹介されているクラシライター：おべんとうつづりさん（Instagram）より、ここでしか見られない「くらし」 のひとこまをお届けします。 ▷ 各クラシライターの紹介 早いもので、もうすぐ節分ですね。 ✔︎ 節分とはどんな日？豆まきだけではない楽しみ方 節分は旧暦における1年の始まり、立春の前日。邪気を払い無病息災を願いながら新しい季節を迎える準備をする節目の日です。 節分と言えば、「鬼は外、福は内」の豆まきが真っ先に思い浮かび、自分の幼かった頃や子どもがまだ小さかった頃の楽しかった思い出がよみがえりますが、今では豆はまかずに食べるばかりとなってしまいました。 せめて節分にまつわるものを飾ったり、作ったりしながら大切に過ごしたいと思っています。 あわせて読みたい ／ 節分の飾り切り ／ 張子のお面作り ／ ほか さて、今回はたくさんの福が訪れますようにという願いを込めて毎年作っている7つの具材の太巻き寿司をご紹介します。   【レシピ】7つの具材の太巻き寿司｜節分におすすめ 材料・作り方（3本分） 我が家の太巻き寿司の7つの具材は、①穴子、②車海老、③玉子焼き、④干瓢、⑤干椎茸、⑥糸三つ葉、⑦きゅうりです。3本分だと、それぞれの具材はおおよそ次のお写真くらいの量になります。具材そのものの大きさによって必要量は前後します。（例えば、海老については種類や大きさによって1本につき2〜3尾ご用意ください。） ・すし飯お米2合にお酒少々と昆布5cm角を入れて炊飯器の水加減に従って炊く。すし酢（米酢　大さじ3弱、砂糖　大さじ1、塩小さじ2を溶かしたもの）を混ぜて冷ます。 ① 穴子開いた穴子の皮目を塩でこすり、ぬめりを絡め取って洗い流す。皮側に熱湯をかけてもう一度洗い流す。ふきんやペーパータオルで皮目を磨くようにこすって水分を取り除く。煮立てた煮汁に皮目を下にして入れ、弱火で身がふわっと柔らかくなるまで煮含める。 ② 車海老車海老は背ワタを取って、頭から尾まで竹串を通す。お酒少々を入れた熱湯に入れ、4〜5分茹でて冷水に取る。串は早めに抜く。殻を剥いて甘酢に漬ける。 ③ 玉子焼き卵に砂糖、塩、だし汁少々を入れて、細長くふんわり焼く。 ④ 干瓢、⑤ 干椎茸干椎茸は水で戻して軸を取る。かんびょうは20cmぐらいの長さに切り分け、水で濡らして塩で揉む。よく洗って水から茹でる。干椎茸を鍋に入れ、もどし汁とだし汁をかぶるぐらい加えて沸かす。アクを取り干瓢を加えて砂糖、しょうゆ、酒で甘辛く煮る。 【大徳醬油】こうのとり醬油 《PR》天然醸造醤油 カートに追加 ⑥ 糸三つ葉熱湯にくぐらせて冷水にとり、茎と葉に分けておく。 ⑦ きゅうり板ずりして縦4〜6等分に切り、種を除く。 全ての具材の大きさを整え、水分をよく切っておく。巻き簾に海苔を置き、すし飯を海苔の手前1cm、巻き終わり3cmほどあけて薄く広げ、具材を置く。手前にかたいものを置くと巻きやすい。巻き終わったらしばらくおいて馴染ませる。 切り分ける時には、刃をを入れる度に包丁を酢水でぬらしたふきんできれいに拭くと上手くいきます。   穴子や車海老が入った少し贅沢な太巻きです。和紙で包んで、可愛らしい豆菓子と一緒に手土産にしてもいいですね。 皆さまのもとにもお多福さんのような笑顔と安らぎがたくさん訪れますように。  ...

川上 琴美 連載：おやつのじかん川上琴美さん（Instagram）が提案する"記憶に残るお母さんのおやつ”。料理教室での経験や、子育てをされる中でのおやつ作りのアイデアやレシピなどをお届けします。 ▷ 各クラシライターの紹介 日ごとに春めいてきましたね。年度末に差し掛かり、何かと気持ちが落ち着かない季節でもあります。そんな時こそキッチンに立っておやつ作りを。 キッチンに立って作業していると、頭の中が静かになり、ただ目の前の食材に集中できる。そんな静かで落ち着いた時間が、忙しいときこそ必要だなと感じています。 ✔︎ 不揃いにんじんで、キャロットケーキをもっとやさしく、おいしく 今日のおやつは、キャロットケーキ。すりおろした人参をたっぷり入れて、スパイスをきかせた、しっとり素朴なケーキです。 スーパーに行くと、まっすぐで形の整った人参がきれいに並んでいます。でも、畑で育つ人参たちは、もっと自由で、のびのびとした形をしているものもあるのだそうです。 真っ直ぐで綺麗な形じゃなくっていい。そんな不揃いの春にんじんをたっぷり使って、やさしい味のキャロットケーキを焼きました。 【レシピ】スパイス香るキャロットケーキ 材料（15cm型） ・人参 … 正味100g（すりおろす）・※薄力粉 … 130g・※ベーキングパウダー … 小さじ1・※シナモンパウダー … 小さじ1・※ナツメグ … 小さじ1/2・塩 … ひとつまみ・卵 … 2個・プレーンヨーグルト•••30g・きび砂糖 … 80g・植物油（太白ごま油や菜種油など） … 70g・バニラエッセンス … 10振りくらい・くるみ（任意） … 30g（刻む）・レーズン（任意） … 30g ・（※）の材料は合わせてふるっておく。・型に合わせてクッキングシートを敷き込む。 作り方 1. オーブンを180℃に予熱する。 2. ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、シナモン、ナツメグ、塩を入れ、泡立て器でふんわり混ぜる。...

川上 琴美 連載：おやつのじかん川上琴美さん（Instagram）が提案する"記憶に残るお母さんのおやつ”。料理教室での経験や、子育てをされる中でのおやつ作りのアイデアやレシピなどをお届けします。 ▷ 各クラシライターの紹介 日差しが少しずつ強くなり、朝の風に初夏の気配を感じる頃になりました。冷たい飲みものが恋しくなる季節だけれど、午後のひとときには、あたたかいお茶と一緒に塩気のあるおやつも食べたくなる。 そんな日に焼いたのが、米粉と植物油でつくる、やさしいスパイスのサブレです。 バターの代わりに植物油。小麦粉ではなく、米粉。ほんのり香るチーズにスパイス、ハーブが軽やかで静かな存在感をくれます。 あわせて読みたい ✔︎ 植物素材で焼く、ひかえめだけど確かな味。 米粉と植物油でつくるサブレは、軽やかで香ばしく、甘くない焼き菓子。 スパイスとして使うのは、粗挽きブラックペッパー。市販のものでも美味しくできるのですが、今回私は、愛用のスパイス、INSPICEの万能香味料《DISH》の中のひとつ、シンフォニーNo.5「多彩な胡椒の調和」を使って作ってみました♪ 個性の違う胡椒が組み合わさった、ピリッとしながらもどこかまろやかで、お菓子や料理に使っても自然に調和してくれます。なによりも無添加・無塩の100%植物由来の食材で作られてるのが嬉しい。 万能調味料 ５種セット お食事にも、おやつにも カートに追加＼送料無料／ 焼き上がりはサクサクと軽く、ひとくちかじれば、スパイスとチーズの余韻がほんのり残る。 甘さを使わないことで、素材そのものの味わいが際立ちます。気取らず、飾らず。 でも、どこか気の利いたこのおやつは、お茶にも白ワインにもよく合いますよ。   【レシピ】米粉と植物油のスパイスサブレ｜甘くない焼き菓子で楽しむ大人のおやつ時間 材料（約30枚分） ・米粉（製菓用） … 120g・粉チーズ（パルミジャーノやグラナパダーノなど） … 25g・塩 … 小さじ1/4・粗挽きブラックペッパー（または《DISH》シンフォニーNo.5） … 小さじ〜1/2・ドライローズマリー（刻んだもの） … 小さじ1・植物油（太白ごま油、オリーブオイルなど） … 大さじ4・無調整豆乳（または水） … 大さじ3〜 作り方 １、ボウルに米粉、粉チーズ、塩、ペッパー、ローズマリーを入れて混ぜます。 ２、植物油を加えて、そぼろ状になるまで手またはゴムベラでなじませます。 ３、豆乳を少しずつ加えながら、生地がまとまるまでこねずにまとめます。生地の状態をみて調整してください。 ４、生地を5mmほどの厚さにのばし、型で抜くか、包丁でカットします。 ５、クッキングシートを敷いた天板に並べ、170℃のオーブンで17〜20分焼きます。...

的場シオリ ブログ：編集長のブックマーククラシコサエル編集長：的場シオリ（Instagram）がクラシコサエル編集部で今ホットな商品や記事を、季節と共にお届けします。（過去の連載：週末手土産会議） ▷ 各クラシライターの紹介 料理に香りや奥行きを添えてくれるスパイス。胡椒やシナモン、クミンなど、私たちが日々口にしているものの中には、植物の種子や果実、樹皮、根などを利用したものもあります。古くから世界各地の食文化や植物文化の中で親しまれてきたスパイスは、知れば知るほど奥深いもの。 今回は、クラシコサエルの記事から、スパイスを使った料理やお菓子、調味料づくりまで、気軽に楽しめるレシピを5つ集めました。いつもの食卓に、植物の香りをひとさじ取り入れてみませんか。 米粉と植物油のスパイスサブレ 手作りBBQスパイスソルト 仔羊のクスクス スパイスキャロットケーキ 夏から秋の野菜ペースト 【３６５】 完全天日塩 こだわりの細かめ粒子の塩 カートに追加 1. 米粉と植物油のスパイスサブレの作り方 米粉と植物油でつくる、甘くない大人のスパイスサブレ。粗挽きブラックペッパーやハーブ、チーズが軽やかに香り、午後のお茶時間にもぴったりです。バターを使わず、軽やかに仕上がるのも嬉しいところ。 ＞ 初夏の台所で焼く、米粉と植物油のスパイスサブレ。〜甘くない大人の焼き菓子レシピ〜〜 by.川上琴美 【３６５】 柚子ごしょう  一年熟成、こだわりの柚子ごしょう カートに追加 2. 手作りBBQスパイスソルトの作り方 これぞ黄金比！塩をベースに、ガーリックやオニオン、パプリカ、クミン、ブラックペッパーなどをブレンド。肉や野菜に振って焼くだけでなく、フライドポテトや目玉焼きにも。基本の配合を知れば、自分好みの味にもアレンジできます。 ＞ 手作りBBQスパイスソルト〜基本の配合で作る万能レシピとアレンジ〜 by.えみ コットンリネンのエプロン 落ち着いたグレージュも 詳しくはこちら 3. 仔羊のクスクスの作り方 ラム肉と夏野菜をたっぷり使った、北アフリカの料理クスクス。クミンやコリアンダーの香りが食材を引き立てます。スパイスを使った料理ですが、辛さは控えめ。仕上げに辛味調味料のアリッサを添えて、好みの味に楽しめます。  ＞ 仔羊のクスクス〜ラム肉と野菜たっぷり本格スパイス煮込みレシピ〜 by.おべんとうつづり 【３６５】玄米カイロ 温冷兼用、夏も適度な冷たさ カートに追加 4. スパイス香るキャロットケーキの作り方...

kae 連載：ファブリック考布製品のオーダーメイドブランドmitsuamiを持つクラシライター：kaeさんより、季節の生地、世界の手芸事情や、身近な布切れの活用法などをお届けします。 ▷ 各クラシライターの紹介 夏休み明けのフワフワした気持ちで過ごした9月から、あれよあれよと気付けば10月で、今日から二十四節気では寒露。なんとか日常の落ち着きを取り戻しつつあります。日々のリズムを思い出して、ようやくゆっくりと趣味に充てられる時間が作れるようになりました。 今日は、秋の夜長の自分時間にぴったりなマクラメ編みをご紹介します。 マクラメ編みとは、ヒモを結んで編み目をつくる技法。平らな模様で編めばタペストリーやバッグなどに、コード状に編めばアクセサリーや観葉植物のハンギングなどにもアレンジできます。 今回は初めてでも迷わず作れる左右結びという基本の編み方で、カーテンタッセルを作ってみたいと思います。1-2時間で仕上がるのでぜひ一緒に作りましょう。   【作り方】マクラメ編みのカーテンタッセル 材料 ・マクラメコード　20m弱 下準備 マクラメコード20m弱を・300cm × 4本・40cm × 16本（4本ずつ分けておく）・70cm × 1本に切っておく。  作り方 ①最初に300cmに切っておいた4本のコードを使います。　端から30cmのところをテープでテーブルや床に貼り付けて固定します。 ∟コードは重ならないよう、平らに並べます ②「左右結び」という編み方でコードを編んでいきます。 　左右2本ずつに分けたら(❶)、左側の2本を「4」の字になるように置き(❷)、「4」の穴の中へコードを通します(❸)。ゆっくり引っ張って縮めていき、結び目を作ります(❹)。 　続けて右の2本も同様に、反転した「4」の字になるように置いてから穴の中へコードを通して結び目をつくります。 　これを左右交互に繰り返します。 ③コードが残り30cmになったところで、固定していたテープを外します。　編んだ部分を半分に折ったら、コードを全てまとめ、最後の結び目から2cmくらい離れたところで片結びをします。 ④次にタッセルを作ります。　4本ずつ分けておいた40cmのコードを3セット、❶のように置きます。 -❷左側のコードの上に、半分に折った4本組のコードを乗せます-❸左側のコードを上から下へ半分に折ります-❹下側のコードを左から右へ半分に折ります-❺右側のコードを下から上へ半分に折ります-❻半分に折った右側のコード端をまとめて❷の輪へ入れます ⑤❻を全体的に真ん中に寄せていき、状態を整えます。 ⑥穴の中に③の本体を通し、マクラメの編み目の終わりと結び目の間の2cmの部分に配置して タッセル用に組んでおいたコードを、四方から少しずつ引っ張って締めていきます。 ⑦しっかり締めたらコードの端を下向きに揃え、編み目の下で「まとめ結び」をし、タッセルの頭を作ります。 -❶タッセルのふさをまとめて握り、70センチにカットしておいたコードの片端を上に出しておく。その下に中指と薬指にひもを掛けるようにして輪を作った状態で-❷ぐるぐると巻きつけていく。-❸ギリギリまで巻いたら、コードの先を❶で作っておいた輪に入れて-❹上に出しておいたコードの先を引っ張って閉じる。※❹で上に引っ張ったコードはカットしておく。 ⑧タッセルの長さを10cmほどに揃えてカットし整えます。 完成！     今回のレシピの分量で、編み上がりは約80cm程(タッセルは含めず)です。これはコードの太さや、編み目のきつさなどでも変わってきます。ご自宅のカーテンのボリュームに合わせてコードの長さは調節してみてください。 カーテンの色に合わせてグレーのマクラメコードで編みましたが、お部屋によく馴染んで大満足です。 特別な道具は要らず、マクラメコードさえ手に入れたら気軽にスタートできるマクラメ編み。この秋、新しい趣味に挑戦してみたい方におすすめです。   10月の読みもの 10月の暮らしや行事を楽しむアイデアや旬の食べ物に関すること（レシピ付き記事も）、11月の準備などの記事をお楽しみください♪...

川上 琴美 連載：おやつのじかん川上琴美さん（Instagram）が提案する"記憶に残るお母さんのおやつ”。料理教室での経験や、子育てをされる中でのおやつ作りのアイデアやレシピなどをお届けします。 ▷ 各クラシライターの紹介 まだまだ寒い日が続いていますが、立春を迎えて少しずつ春の足音が聞こえる季節になりました。陽も長くなり、本格的な春ももうすぐそこ。気持ちのいい穏やかな風とあたたかい陽の光を待ち侘びて、季節が巡る楽しさを感じています。 今日のおやつはお気に入りの抹茶 FUJISAN MATCHA を使って、春を想いながら抹茶のブラマンジェに♪手を動かす時間も、デザートが冷やし固まるのを待つ時間も、すべてが心を穏やかにしてくれるようなひとときです。 本格抹茶飲み比べ３種セット 《PR》お菓子作りにもぴったりの溶けやすい抹茶 カートに追加＼送料無料／ ✔︎ 抹茶の香りを楽しみながらブラマンジェを作る至福の時間 「ブラマンジェ」という名前は少しおしゃれですが、実はとてもシンプルで優しいデザート。牛乳と生クリーム、そして抹茶の風味がふんわりと混ざり合い、口に入れた瞬間に幸せが広がります。 しかも、この FUJISAN MATCHA はその色味も香りも格別。抹茶を溶く瞬間、その鮮やかな緑が広がるたびに、思わず深呼吸したくなります。この抹茶は、静岡県富士山麓で丁寧に育てられ、深い旨みとまろやかな甘みが特徴で、少量でも驚くほど味が引き立ちます。手作りデザートの仕上がりが、これひとつで一段と華やかになりますよ。 【レシピ】抹茶のブラマンジェ｜「FUJISAN MATCHA おくみどり」で作る春を感じる和スイーツ 材料（4人分） ・FUJISAN MATCHA おくみどり：大さじ2・お湯：大さじ4・牛乳：200ml・生クリーム：100ml・きび砂糖：40g・粉ゼラチン：4g（冷水大さじ2でふやかす）・トッピング：生クリーム、小豆、白玉などお好みで 作り方 1.ゼラチンを準備小さなボウルに粉ゼラチンと冷水（大さじ2）を入れ、ふやかしておきます。 2.抹茶を溶くFUJISAN MATCHA おくみどりをお湯で丁寧に溶きます。ダマができないよう、茶こしを使うのがおすすめです。この瞬間、抹茶の香りがふんわりと広がり、なんだか心が満たされるような気持ちになります。 3.牛乳と砂糖を温める小鍋に牛乳ときび砂糖を入れ、弱火でじっくりと温めます。沸騰直前で火を止め、ふやかしておいたゼラチンを加えて混ぜます。 4.抹茶を加える温めた牛乳に溶いた抹茶を少しずつ加え、丁寧に混ぜ合わせます。その後、鍋底を冷水に当て、粗熱を取ります。 5.生クリームを合わせるボウルで生クリームを軽く泡立て、とろりとした状態にします。粗熱が取れた抹茶液に加え、ゴムベラでゆっくりと混ぜます。この瞬間、なんとも言えない滑らかな生地が出来上がります♪ 6.型に流し冷やすガラス容器やお気に入りの器に流し入れ、冷蔵庫で2～3時間ゆっくりと冷やし固めます。 7.仕上げ固まったブラマンジェに、生クリームや小豆、白玉など好みのトッピングを添えて完成です。   私は今回、深いコクと豊かな香り、滑らかな口当たりが特徴の「おくみどり」を使って作りました。3種類それぞれの特徴があるので、飲み比べ、食べ比べも楽しめるのは嬉しいです。 本格抹茶飲み比べ３種セット 《PR》お菓子作りにもぴったりの溶けやすい抹茶 カートに追加＼送料無料／ この「FUJISAN MATCHA 」を選ぶ理由は、その品質の確かさだけではありません。抹茶が持つ美しさや静けさが、私たちの心にそっと寄り添ってくれるから。静かに流れる時間とともに、ぜひ作ってみてくださいね。きっとその味わいが、日常をほんの少し豊かにしてくれるはずです。 自分のため、そして大切な人のために作るひと皿。そんな心温まる瞬間をお届けできれば幸いです。 #冷たいスイーツのレシピ...

早織 連載：折々の一皿クラシライター：早織さんより、旬を取り入れた、和の要素を感じられる自宅でのお料理やおもてなしについてお届けします。 ▷ 各クラシライターの紹介 今年も残すところあとわずかとなりました。12月に入ると「またこの季節がやってきた」と途端に気が引き締まります。頭の中はクリスマスを飛び越えてお正月のお料理のことでいっぱいに。年迎えの準備はお節料理の材料を揃えることから様々ありますが、我が家はからすみ作りから始まります。 今回の一皿は自家製からすみです。  【レシピ】自家製からすみ  からすみの仕込みは血抜き、塩漬け、塩抜き、干しと文字に表すととても単純な工程です。丁寧な仕込みを済ませると、あとは時間と凍てつく寒風が美味しく仕上げてくれます。 ＊材料＊ ・ぼらこサイズや金額など様々です。地域によってはなかなか見つけられないところもあるのでお魚屋さんに問い合わせてみてください。 ・塩たっぷり使います。どのような塩でも出来ますが、我が家は天日塩を使います。 ・酒25%以上の焼酎を使います。 ・氷水・干しかご・スプレーボトル・バット・重石 ＊作り方＊ 1.血抜き（3-4日）ぼらこを裏返したら血管が見えるので、針を使い血管に血が抜けていくための穴を開ける。針で血管をなぞり、血を抜く。 2.ある程度、針で血抜きを済ませたら、氷水に漬け一晩冷蔵庫に保管する。 3.血が抜けていることを確認。すごく状態の良いものはこれだけで血抜きを完了することも出来るが、血が臭みの原因となるのでさらに血を抜いていく。 4.バットの上にメッシュのバットを重ね、ぼらこを置き、その上にさらにバットを重ね重石をする。このまま冷蔵庫の中で数時間保管する。 5.血が出ていることを確認したら、2と同じ状態で氷水に漬けさらに一晩置く。重石をして氷水に漬けるのを数度繰り返すことで出る血が減り、色が薄くなっていく。 6.状態を見て血抜きを終わらせる。 7. 塩漬け（5-7日）バットに塩を敷き、ぼらこを置いて上からもたっぷりの塩で覆い冷蔵庫で保管する。ある程度水分が出たら、水分を捨て適宜塩を追加する。 8.水分があまり出なくなるまで、様子を見ながら水分を捨てることと塩を追加することを繰り返す。塩が全て溶けたり水分をしっかり吸ってしまったら、一旦塩を除き新しい塩に取り替える。 9.水分が出なくなり、色が濃く固くなれば塩漬けは完了。 10. 塩抜き（7日）氷水に浸けて1日冷蔵庫に保管。 11.破れないよう注意しながら芯の硬さを触って確認し、中心に少し芯が残るくらいの硬さになれば酒に漬け再び冷蔵庫に保管。時々様子を見ながら数日そのまま漬けておく。 12. 干し焼酎から上げて、干しかごに入れて天日干しにする。最初はくっつきやすいので破れるのを防ぐためそのまま干しかごに入れるのではなく、ガーゼやさらしなどを敷く。 カビを防止するためスプレーボトルに焼酎を入れ、毎朝吹きかけてから干す。間も乾くようしっかり広げて置き、1日に1,2回表裏をひっくり返す。 日中は外で干し、夜間は冷蔵庫の中で保管する。数日経ち、少し表面が乾いてきたら形を整えるため冷蔵庫に保管する際に重石をする。 13.食べ方に合わせて、お好みの硬さになるまで干して出来上がり。 すぐに食べる場合は皮を剥いてそのまま食べられます。すぐに食べない場合は真空パックやラップに包んでフリーザーバッグに入れ冷蔵庫で保存する。     冷凍庫でしばらく寝かせてまろやかになったからすみもまた美味しいので、作られる方はぜひ試してみてください。しばらく寝かせる場合は削って食べられるくらいの硬さになるまでしっかり干してください。 からすみ大根にしたり、お蕎麦やパスタにしたり、甘いお餅に包んだり、お餅に包んで揚げたり焼いたり、様々な楽しみ方ができるからすみ。手間と時間はかかりますが、自分で作るとお好きなお酒でお好きな硬さに仕上げることができます。塩やお酒の種類、塩漬け期間、干し具合などを調整して理想のからすみを作ってみてください。   12月の読みもの 12月の暮らしや行事を楽しむアイデアや旬の食べ物に関すること（レシピ付き記事も）、1月の準備などの記事をお楽しみください♪ ≪ 11月 ｜ 一覧 ｜...

的場シオリ ブログ：編集長のブックマーククラシコサエル編集長：的場シオリ（@shiori.matoba）がクラシコサエル編集部で今ホットな商品や記事を、季節と共にお届けします。（過去の連載：週末手土産会議） ▷ 各クラシライターの紹介 体重は減らないのになんだか食欲が落ちがちな今日このごろ。そんな反比例な現象に負けず、夏本番までに食べるものに気を付けてすっきりさせたいものです。6月ならではの旬の食材と、香りと刺激を添えてくれる柚子ごしょうを使った、常備菜にもおすすめのレシピを3つご紹介します。 牛肉とアスパラの春巻き〜柚子ごしょうのタレ〜 白なすのとろとろ柚子ごしょう南蛮漬け ヤングコーンの柚子ごしょう味噌焼き クラシコサエルのオリジナルブランド３６５の一年熟成の柚子ごしょう。刺激が強すぎないので、隠し味にもぴったり！気分が晴れにくい雨の日も、そんな柚子ごしょうを使ったひと皿で乗り切りましょう。 【３６５】 柚子ごしょう  一年熟成、こだわりの柚子ごしょう カートに追加 1. 牛肉とアスパラの春巻き〜柚子ごしょうのタレ〜 材料 ・牛バラ薄切り肉　　１００g前後・春巻の皮　　　　　　　３枚　・アスパラガス　　　　　３本・塩　　　　　　　　　　少々 （たれ）・醤油　　　　　　　　　大さじ１と１/２・酢（米酢または黒酢）　大さじ１・ごま油　　　　　　　　小さじ１・柚子ごしょう　　　　　小さじ１/２～１お好みで・白すりごま　　　　　　小さじ１・えごまの葉（ねぎや三つ葉でも）お好みで 作り方 1. アスパラガスは額を取り、下部の硬い部分は皮を剥く。 2. 牛バラ薄切り肉を春巻の上に並べ、塩を振り、アスパラを乗せて手前から巻いていく。 3. 牛肉とアスパラを春巻きの皮で包み、こんがりきつね色になるまで揚げて完成。 4. たれはえごまを千切りにして材料を全て混ぜるだけ。食べるときにタレにつけて召しあがれ。 作り置きポイント（たれ） ・冷蔵庫で5日程度保存可能。・さっぱりしていて、揚げ物だけでなくお刺身にも合います。   2. 白なすのとろとろ柚子ごしょう南蛮漬け 材料 ・白なす（米茄子や賀茂茄子でも代用可）1本・玉ねぎ（薄切り）　１/２個・ズッキーニ　　　　1本 ・酢　　　　　　　　大さじ3・砂糖　　　　　　　大さじ1・醤油　　　　　　　大さじ1・柚子ごしょう　　　小さじ1/3・油（揚げ焼き用）　適量 作り方 1. 白なす、玉ねぎ、ズッキーニは食べやすい大きさに切り水にさらし、水気をふいて多めの油で揚げ焼きする。 2. 焼き色がつきしんなりしてきたら酢・砂糖・醤油・柚子ごしょうを合わせたタレに、1.を漬け込む。 3. 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。 作り置きポイント ・冷蔵庫で3〜4日保存可能。・日を追うごとに味がなじんでおいしくなります。・酸味と柚子ごしょうで夏バテ防止にも◎  ...

早織 連載：折々の一皿クラシライター：早織さんより、旬を取り入れた、和の要素を感じられる自宅でのお料理やおもてなしについてお届けします。 ▷ 各クラシライターの紹介 お節料理やお雑煮など食卓に上る様々な華やかなお料理でお祝いした新しい年の幕開け。 新年にいただく甘味といわれ思い浮かべるものはお餅という方が多いでしょうか。焼いたお餅にきな粉やお醤油をまぶしたり、鏡開きを迎えていただくお善哉などがありますが、新年を祝う縁起の良い餅菓子に葩餅（花びら餅）があります。 葩餅は甘く炊いた牛蒡と白味噌餡を挟み、うっすらと透ける桃色が美しい梅の花びらを模した白餅です。平安時代の宮中で新年に行われていた長寿を願う歯固めの儀式の料理「菱葩」に由来すると言われており、葩餅として老舗和菓子屋川端道喜が市中に出し京都のお正月の定番となったようです。 今回の一皿はお正月の祝菓子、葩餅です。     ＊材料＊ 牛蒡の蜜煮牛蒡：20cmグラニュー糖：75g水：100ml米の研ぎ汁：適量 餅生地上用粉：60g白玉粉：60g上白糖：110g水：210ml食用色素（ピンク）：適量片栗粉（打ち粉）：適量 味噌餡白餡：160g白味噌：20g水：20ml ＊作り方＊ 1.牛蒡の蜜煮を作る。牛蒡をよく洗い、10cmの長さに切り、たっぷりの米の研ぎ汁で30分煮る。牛蒡が常に浸かっているよう、研ぎ汁が減ってきたら水を足す。 2.柔らかくなるまで煮たら、太さを8分割にする。水にグラニュー糖を加え、沸騰したら牛蒡を入れ弱火にする。再度沸騰したら火を止め、クッキングシートで蓋をして一晩置く。  3.味噌餡を作る。白餡と水を鍋に入れよく混ぜ、中火にかける。木べらで水っぽさがなくなるまで練り上げる。弱火にして味噌を加えてさらに混ぜ、冷ます。10等分に分け、俵状に形成しておく。 4.餅生地を作る。ボウルに白玉粉だけを入れ、水を少しずつ加えてかたまりを潰し、だまにならないようよく混ぜる。しっかり混ざったら、上用粉と上白糖を加えさらに混ぜる。 5.器に水で濡らし固く絞った布巾を敷き、4を流し入れ、蒸し器で20分程蒸す。蒸しあがったら生地の内側まで粉っぽさがないことを確認する。 6.蒸している間にガーゼなどの布に片栗粉を入れ包んだものを作っておくと、最小限の片栗粉をまぶすことが出来ます。 7.内側に霧吹きし、濡らしておいたボウルに5を移す。熱いうちに木べらで生地をこねる。桃色の餅用に80g程取り分けておく。 8.白い餅に薄く片栗粉をふるい、細長く形成後それぞれ10等分にする。出来るだけ熱いうちに白い餅を10cm×8cm程度の楕円状に麺棒で伸ばす。（冷めてからだと固くなり滑らかに伸びないので注意。ベタつく場合は適宜片栗粉をまぶす。） 9.食用色素に数滴の水を混ぜたものを6で取り分けておいた生地に様子を見ながら加え、出来上がりの色より少し濃く着色する。ムラがなくなるようよく練る。 10.9の生地を10等分し、ひとまわり小さな楕円状に麺棒で伸ばす。 11.余分な片栗粉を刷毛で払い、着色した餅の片面に牛蒡の蜜を塗り白い餅に貼るように乗せる。真ん中より少し下側に蜜を切った牛蒡を置き、その上に俵状の味噌餡を置く。奥から手前にかぶせるように折り畳み、完成。 ※ 餅生地を丸く形成する際に滑らかな面を広げ、裏側で絞るように丸めることで片面が綺麗に仕上がります。綺麗な面が外側に見えるよう下側して置き、上に着色した餅や牛蒡、味噌餡を重ねていってください。     我が家ではお雑煮にも使う京都山利の白味噌を使用しています。塩分控えめで優しいお味で毎年お世話になっています。上記の分量は少し味噌味が弱いものです。お家で作るとお餅の柔らかさや味噌味の強さなどを調節できるので、ぜひ自分好みの葩餅を作ってみてください。 最後になりましたが、本年もどうぞよろしくお願いいたします。 #和菓子のレシピ 1月の読みもの 1月の暮らしや行事を楽しむアイデアや旬の食べ物に関すること（レシピ付き記事も）、2月の準備などの記事をお楽しみください。 ≪ 12月 ｜ 一覧 ｜ 2月 ≫

おべんとうつづり 連載：くらしつづりインスタグラムでは日々のお弁当を紹介されているクラシライター：おべんとうつづりさん（@obentotsuduri）より、ここでしか見られない「くらし」 のひとこまをお届けします。 ▷ 各クラシライターの紹介 家族や親しい方々と食卓を囲む際にぴったりの一品といえば、丸鶏のローストです。 鶏肉は淡白でクセがなく、普段の食卓にも欠かせない食材ですが、鶏肉に限らず家禽類は骨つきだったり、丸のまま調理すると、しっとりとジューシーに仕上がり旨みも変わってきます。丸鶏のローストといえばクリスマスの定番なイメージですが、そんな普段のお惣菜とは違う鶏肉の美味しさをクリスマスにだけ味わうのはもったいないですし、少し手が掛かる下準備さえ済ませておけばあとはオーブンにお任せにできるので、おもてなしの際にもスマートです。 今回ご紹介するのは、骨を外した丸鶏のお腹にピラフをつめて焼くスタッフドローストチキンです。これひとつで主食、主菜、副菜をまかなえますので、おせちに飽きた頃、挑戦してみてはいかがでしょうか？  【レシピ】スタッフドローストチキン｜ピラフを詰めたごちそうメニュー 丸鶏を家庭で上手く焼くポイントは先にフライパンで表面を焼いておくこと。特に火の通りにくいももの部分を焼き色がつくまで焼いておくと、全体の火の入り具合が均等になります。またローストは焼き色がしっかりついていて皮がパリパリであることが理想ですが、そのためには途中で何度か天板にたまった脂や肉汁を表面にかけてあげることが大切です。バターをひとかけのせてあげても良いでしょう。 材料 ・丸鶏　2kg前後（4、5の丸鶏の骨取りの工程はお肉屋さんにお願いすると楽です。鶏ガラをもらうのを忘れずに。）　・玉ねぎ　1/2個　1cm角・にんじん 1/4本　1cm角・セロリ　にんじんと同量　1cm角・にんにく　1片　縦に半分・タイム、ローズマリー　適量・白ワイン　50ml・水　800ml・バター5g・塩こしょう　適量 ＜ スタッフィング／ピラフ＞ ・もち麦　1カップ　・玉ねぎ 1/4個　みじん切り・パプリカ　1/4個　細かいさいの目・ハム　50g 細かいさいの目・マッシュルーム　1パック　縦1/4・むき栗　100g・パセリ、イタリアンパセリ　適量　みじん切り・白ワイン　大さじ2・チキンブイヨン 350 ml・バター　10g・パセリ、イタリアンパセリ　適量・サラダ油　適量・塩こしょう　適量 ＜付け合わせ＞・じゃがいも　500g 　皮をむいて食べやすい大きさに切る 作り方 1.ピラフを作る。鍋に油を熱しマッシュルームを炒めて、火が通ったら取り出す。 2.同じ鍋にバターを入れ玉ねぎを炒める。しんなりしたらハム、パプリカを加える。もち麦を入れて炒める。もち麦に油分がまわったら白ワインを入れてアルコールを飛ばす。 3.冷たいブイヨンを注ぎ、沸騰したら蓋をして200℃に予熱しておいたオーブンに入れ20分加熱する。炊き上がったら、栗とマッシュルームとパセリを混ぜる。冷ましておく。 4.丸鶏を自分で捌く場合は、まずお腹の中を掃除して首は付け根で切る。その付近にあるV字の鎖骨（ウィッシュボーン）を取り除く。尾の先がついていたら黄色い脂も取り除く。 5.背を上に向けて縦に包丁を入れて、身を骨からはがすように開いていく。足と手羽の関節に当たったら周りにぐるりと切れ目を入れて、関節を外す。さらに骨のまわりを包丁でこそいで骨を1本ずつ抜き取る。首と骨は取っておく。脂や血管などを取り除く。 6.開いた鶏の中央にピラフをのせて包み、楊枝でとめる。首と尾の開いた部分も楊枝で止める。胸が上になるように置き、手羽は折り曲げて背中の下に入れる。足は上に持ち上げてたこ糸で結ぶ。手羽ともも肉が固定されるようにたこ糸をかける。表面に塩こしょうする。 7.フライパンにニンニクとハーブを入れオイルを注いで火をつけ香りを移す。鶏肉の楊枝で止めた閉じ目を下にして中火でしっかり焼く。閉じ目がくっついたら、横に倒してももや胸にも焼き色をつける。 8.鶏肉をオーブンプレートに移して、塩こしょうした付け合わせのじゃがいもと一緒に220℃のオーブンで40〜45分焼く。途中で出てきた肉汁を上からかける。焼き上がったら網に乗せて、ホイルをかぶせて休ませる。 9.鶏肉を焼いたフライパンに鶏ガラや首を入れて焦げ目がしっかりつくまで焼く。玉ねぎ、にんじん、セロリ、ニンニクを加えて炒めて、火が通ったら白ワイン、水を注ぐ。アクや油を取りながら半量になるまで煮つめる。ざるで濾して、さらに煮詰める。バターを加えてよく混ぜ、塩こしょうで味を整える。 10.鶏肉は楊枝と糸を取って、もも肉を外し輪切りにして、お皿に盛り付けソースをかける。じゃがいもを添える。   メモ） ・中に詰めるものは、もちろんお米でも大丈夫です。水加減はお米1カップに対してチキンブイヨン＋白ワインで1.5カップで。 ・ケチャップライスにすればお子さま向けになりますし、お米の代わりにハンバーグのたねを入れるとボリュームが出ます。   手間は少しかかりますが、食卓で切り分ける時、初めての人には驚いてもらえるので苦労が報われます。 良かったらお試しくださいね。   12月の読みもの 12月の暮らしや行事を楽しむアイデアや旬の食べ物に関すること（レシピ付き記事も）、1月の準備などの記事をお楽しみください♪ ≪ 11月...

山本 萌 まにまに商店 店長：山本 萌（Instagram）です。兵庫県在住、娘と夫の3人暮らし。旅が大好きで旅先でのご当地ごはんや美味しいものを見つけるのが好き。 今回は高知県四万十のしまんと百笑かんぱにさんの《四万十の恵みを味わうセット》の体験レビューです。 ▷ まにまに商店について 四万十の恵みを味わうセット by.しまんと百笑かんぱに カートに追加＼送料無料／   数ある自慢の商品ラインナップから、まにまに商店だからこその組み合わせでセットにしていただきました。 事前のお打ち合わせでセットにする商品は知っておりましたが、どういう形で届くのかは知らなかったので届いてからびっくりしました！ すごくおしゃれなパッケージ！しかもボリュームがあり、届いた瞬間から一瞬でワクワク！とトキメキました。 こちら100％再生紙からできておりパッケージからも商品へのこだわりが感じ取れます。 開封！まにまに商店だけの特別なラインナップです。しまんと百笑かんぱにさんの魅力が存分に伝わるようなセットにしていただきました。 左から時計回りで①つぎ足す鰹だし醤油②飲むお出汁 ORIGINAL BLEND DASHI DRIP③我が家のだし（厚削り）④しまんとフルフルドレッシング（イタリアン）⑤四万十のお米２合 カートに追加＼送料無料／ それぞれご紹介していきます！ ①つぎ足す鰹だし醤油 早速、お豆腐にかけてみました。 いつも使っている濃口醤油より鰹だしが効いている分、まろやかでとっても美味しい！もちろん、お料理に使っても美味しいと思うのですが、鰹だしが効いた主役級のお醤油なので、お豆腐などシンプルなものにも使っていきたいと感じました。鰹だしは1回で全て出尽くすものではないため、半分くらいに減ったら継ぎ足して10回程使えるそうです。2回目、3回目と継ぎ足していき、味の変化も楽しんでいきたいと思います。 ②飲むお出汁 ORIGINAL BLEND DASHI DRIP プレーン、塩、お野菜バージョンのベジドリの３種類。 朝に飲むコーヒーの代わりにもおすすめとのことで、《プレーン》を朝に淹れてみました♩化学調味料・食品添加物はもちろん、お塩も入っていないので身体にとっても優しそうです。 開封すると、出汁のいい香りがふわ〜っとしてきました。思わずクンクンと鼻を近づけて嗅いでしまうくらいいい香りです。 お湯の量と抽出時間で味の濃さを調整してください、とのこと。初めてだったのでじっくり少しずつお湯を注ぎ、ちょっと濃いめにしてみました。私個人の体感としては、ドリップコーヒーよりゆっくり抽出されていたので、お出汁の香りを楽しみながらゆったり入れる時間も至福のひとときでした。 そして、お味は優しくもありながら複雑な旨味を感じ、これぞお出汁を楽しむ一杯！と朝から元気になりました。 ③我が家のだし（厚削り） いつも使っている醤油を入れ４～５時間すると宗田節の香る、自分で作るだし醤油。 想像以上に多く入っていた、だしの素！これはいい出汁が抽出されそうで期待値が上がります。 家で使っている薄口醤油を入れてみました！ここから、4〜5時間経つとだし醤油が完成です。 厚揚げ豆腐にかけてみましたが、最高に美味しかったです。塩味の強い薄口醤油が尖りの部分がまろやかになり、薄口醤油の特徴であるすっきりとした味わいは残しつつ、だしの旨味がギュギュッとプラスされ、美味しいだし醤油に仕上がりました。 だしの素からは、じっくり時間をかけて旨味が出るので、醤油が半分程に減ってきたら継ぎ足して10回ほど使えるとのこと。 ①のつぎ足す鰹だし醤油と同じく、継ぎ足しの回数を重ねてからも楽しみです。 ④しまんとフルフルドレッシング（イタリアン）...

ー 季節のささやきに、耳をすませて ー 二十四節気や五節句、季節の行事に合わせて、意味や風習、この時期ならではの楽しみ方をご紹介します。 この記事では二十四節気「春分（しゅんぶん）」について、 春分っていつ？どんな時期？（行事・七十二候） 春分の旬を味わう食材・食べ物とレシピ 春分を楽しむ暮らしのアイデアと季節の手仕事 をまとめています。 1. 春分っていつ？どんな時期？（代表的な行事、七十二候も） ∟ by.えみ「苺とホワイトチョコの米粉マフィン」 春分（しゅんぶん）は二十四節気で4番目となる季節の指標で、八節のひとつ。2027年は3月21日から始まり、本来は次の節気までの約15日間を指します。 春の深まりが感じられる時期で、初日の3月21日は1年のうち昼と夜の長さがほぼ等しくなります。同じく昼と夜の長さが同じになるのが秋分（しゅうぶん）です。　・昼がもっとも長い：夏至（げし）　・昼がもっとも短い：冬至（とうじ） 春分と秋分の初日は国民の祝日。春分の日は「自然をたたえ、生物をいつくしむ日」として定められています。 ✔︎ 春分の時期の行事 ・行事「春のお彼岸」2027年は3月18日〜3月24日頃春分の日を中日として行われる仏教行事。ご先祖さまに感謝し、お墓参りや仏壇へのお供えをする習わしがあります。 3/6：啓蟄 ≪ 前 ｜ 次 ≫ 4/5：清明 ✔︎ 春分の時期の七十二候 七十二候は、約15日間の二十四節気をさらに約5日ごとに3等分した72の季節の指標。草花や生き物の変化に目を向けながら、その時々の自然の気配を感じられる暦です。 ・初候（3月21日〜）：雀始巣／すずめはじめてすくう　雀たちが軒先で巣づくりをはじめる頃。 ・次候（3月26日〜）：桜始開／さくらはじめてひらく　桜の花が、少しずつひらきはじめる頃。 ・末候（3月31日〜）：雷乃発声／かみなりすなわちこえをはっす　遠くで春の雷が鳴りはじめる頃。 2. 春分の旬を味わう食材・食べ物とレシピ ∟ by.ユキ「スナップエンドウのお味噌汁」 軽やかで甘みがあり、栄養豊富で生命力を感じる春の旬の食材を使ったお料理を存分に楽しみましょう。 ✔︎ 3月の旬の食材のレシピはこちらから✔︎ 4月の旬の食材のレシピはこちらから クラシコサエルの柚子ごしょうを使った春の食材のレシピも必見です。 3. 春分を楽しむ暮らしのアイデアと季節の手仕事 外ではピクニックを、家では春の花を飾って、春を存分に楽しみましょう。また、親しい人の新しい門出を祝う贈りものを準備したり、自身の身の回りの暮らしを見直し、新年度の準備をして過ごすのはいかがでしょうか。 ✔︎ お花見＆ピクニックを楽しむ...

nijisuzume 連載：シチシチムジクイ 島の暮らし西表島在住のクラシライター：nijisuzumeさん（Instagram）より、自然の移り変わりや植物のサイクルに合わせたものづくり〈シチシチムジクイ〉をお届けします。 ▷ 各クラシライターの紹介 　あまり日の当たらない日陰の場所を好むクワズイモ。島のあちこちの茂みの中に生息するこちらのクワズイモは、里芋と同じサトイモ科の植物です。ただし「食わず芋」の名前の通り、食べられない芋なのです。というのも、クワズイモにはシュウ酸カルシウムという成分が含まれていて、それが口などの粘膜に触れると、激しい痛みやヒリヒリした炎症、腫れやしびれを起こしてしまうからです。 ✔︎ 里芋とよく似たクワズイモの見分け方 　里芋とそっくりなのに、食べたら危険なクワズイモ。ですから島で暮らす上では、きちんとクワズイモを見分ける必要があります。　見分け方のポイントのひとつめは葉の部分。クワズイモは葉柄（茎）が、葉の裏の中央付近から突き出していて、葉脈は傘の骨のように、中心から放射状に広がっています。そして葉の表面には艶と光沢があり、つるっとした質感です。また、クワズイモの芋の部分は大きくゴツゴツとした塊状です。 ∟ クワズイモ 　それに対して里芋は、葉の付け根に切れ込みがあり、葉柄がその葉の切れ込み部分から出ています。そして葉の表面は水を弾くマットな質感です。また、里芋の芋は地中で親芋と子芋が連なっていて、芋は丸い形をしています。　ちなみに我が家の畑では、近所のおじさんからもらったタロイモを育てています。タロイモは里芋と同じで、葉柄が葉の付け根の切り込み部分から出ていて、葉の表面に光沢はなくマットな質感なので、クワズイモとの見分けがつきます。 ∟ タロイモ ✔︎ 島の暮らしの中で使われてきたクワズイモ 　残念ながら食用にはできないクワズイモですが、島では昔から暮らしの中の様々な場面で、このクワズイモが使われています。　例えば何かお菓子だったりおかずだったりをお裾分けしたい時、クワズイモの葉に包んで渡したりします。クワズイモの葉はとても大きく、また厚みがあってしなやかで丈夫なので、包装紙のように包むのに適しているのです。 　また、クワズイモの葉でウブルという水汲みを作ることもあります。村の祭の中に、水の神様に感謝する水恩儀式というものがあるのですが、その際に小川の水を汲むのに、近くに生えているクワズイモの葉を束ねて留め、ウブルを作り、作ったウブルで水を汲んだりします。 　里芋とよく似た姿を持ちながら、食べると危険なクワズイモ。口にしてはいけない危険な植物でありながら、一方では包装紙がわりに包んだり、水汲みに用いたりと暮らしの中で大切に役立てられてもいます。島の人々は、それぞれの植物の性質を正しく知り、使い方を見極めながら自然と向き合ってきました。自然とともに安心して生きていくためには、目の前にある植物をよく知るということがやはり大切なのだとしみじみ思います。 #植物と暮らし / #クワズイモ 12月の読みもの 12月の暮らしや行事を楽しむアイデアや旬の食べ物に関すること（レシピ付き記事も）、1月の準備などの記事をお楽しみください。 ≪ 11月 ｜ 一覧 ｜ 1月 ≫

ー 季節のささやきに、耳をすませて ー 二十四節気や五節句、季節の行事に合わせて、意味や風習、この時期ならではの楽しみ方をご紹介します。 この記事では二十四節気「清明（せいめい）」について、 清明っていつ？どんな時期？（七十二候） 清明の旬を味わう食材・食べ物とレシピ 清明を楽しむ暮らしのアイデアと季節の手仕事 をまとめています。 1. 清明っていつ？どんな時期？（七十二候も） ∟ by.Tammy*「桜の楽しみ方：春を味わう6つのこと」 清明（せいめい）は二十四節気で5番目となる季節の指標。2027年は4月5日から始まり、本来は次の節気までの約15日間を指します。 植物や生き物が生命力に溢れて、万物が明るく清らかになる時期です。穏やかな春の日差しのもと、自然の美しさをいっそう感じられます。 3/21：春分 ≪ 前 ｜ 次 ≫ 4/20：穀雨 ✔︎ 清明の時期の七十二候 七十二候は、約15日間の二十四節気をさらに約5日ごとに3等分した72の季節の指標。草花や生き物の変化に目を向けながら、その時々の自然の気配を感じられる暦です。 ・初候（4月5日〜）：玄鳥至／つばめきたる　ツバメが南から渡ってくる頃。 ・次候（4月10日〜）：鴻雁北／こうがんかえる　冬を日本で過ごした雁が、北へと帰っていく頃。 ・末候（4月15日〜）：虹始見／にじはじめてあらわる　雨上がりの空に、虹があらわれはじめる頃。 2. 清明の旬を味わう食材・食べ物とレシピ この時期に楽しめる山菜の下ごしらえとレシピはこちらから↓ クラシライターの最近の旬の食材のレシピ記事はこちらから↓ ∟ by.松本 知沙「グレープフルーツとアボカドのサラダ」 ∟ by.おべんとうつづり「新玉ねぎのアレンジレシピ」 ∟ by.えみ「葉にんにくの醤油漬け」 ∟ by.あさこ「春キャベツと海老の甘酢炒め」 3. 清明を楽しむ暮らしのアイデアと季節の手仕事 春のやわらかな陽気に包まれ、外で過ごす時間も心地よくなる頃。ピクニックを楽しんだり、家では春の花を飾ったりして、季節を感じながら過ごしてみるのもよいですね。 また、地域や風習によって異なりますが、4月中旬前後は端午の節句の飾りを出し始める時期にもあたります。...

ー 季節のささやきに、耳をすませて ー 二十四節気や五節句、季節の行事に合わせて、意味や風習、この時期ならではの楽しみ方をご紹介します。 この記事では二十四節気「啓蟄（けいちつ）」について、 啓蟄っていつ？どんな時期？（七十二候） 啓蟄の旬を味わう食材・食べ物とレシピ 啓蟄を楽しむ暮らしのアイデアと季節の手仕事 をまとめています。 1. 啓蟄っていつ？どんな時期？（七十二候も） ∟ by.おべんとうつづり「シューファルシ」 啓蟄（けいちつ）は二十四節気で3番目となる季節の指標。2027年は3月6日から始まり、本来は次の節気までの約15日間を指します。 冬ごもりしていた虫たちや生き物が姿をあらわし、草木が芽吹いて、暖かさを感じられる時期です。春の気配が日ごとに濃くなり、自然の目覚めを感じられます。 2/19：雨水 ≪ 前 ｜ 次 ≫ 3/20：春分 ✔︎ 啓蟄の時期の七十二候 七十二候は、約15日間の二十四節気をさらに約5日ごとに3等分した72の季節の指標。草花や生き物の変化に目を向けながら、その時々の自然の気配を感じられる暦です。 ・初候（3月6日〜）：蟄虫啓戸／すごもりむしとをひらく　冬ごもりしていた虫たちが姿を現しはじめる頃。 ・次候（3月11日〜）：桃始笑／ももはじめてさく　桃の花がほころびはじめる頃。 ・末候（3月16日〜）：菜虫化蝶／なむしちょうとなる　青虫が羽化し、蝶となって舞いはじめる頃。 2. 啓蟄の旬を味わう食材・食べ物とレシピ この時期の旬の食材を使った柚子ごしょうレシピはこちらから↓ この時期に楽しめる山菜の下ごしらえとレシピはこちらから↓ クラシライターの最近の旬の食材のレシピ記事はこちらから↓ ∟ by.ユキ「れんこんのお味噌汁」 ∟ by.あさこ「煮穴子弁当」 ∟ by.えみ「桜のパンナコッタ」 3. 啓蟄を楽しむ暮らしのアイデアと季節の手仕事 春らしくなると同時に、卒園・卒業や異動の通知など、新生活に向けた変わり目となる頃にもあたります。外では春の息吹を感じながら、家では親しい人の新しい門出を祝う贈りものを準備したり、新生活の準備をして過ごすのはいかがでしょうか。 ✔︎ 春のピクニックを愉しむ ∟...

“まにまに商店街”開催決定＼入場無料＆親子で楽しめる／ クラシコサエル初の1dayマルシェを神奈川県相模原市にある「相模原古淵ハウジングステージ」にて開催します。 テーマは「住まいと、暮らしを豊かにする《もの》と《体験》との出会い」。 ご家族やご友人を誘って、暮らしも心も豊かにする1日限りの ”まにまに商店街” へ遊びに来てみませんか？   まにまに商店街チラシ↑（クリックで拡大） まにまに商店街＼５つの見どころ／ 住宅展示場を会場に、暮らしにより近い空間を満喫しながら、大人もお子様もお楽しみいただけるお買いものやグルメ、ワークショップを催します。 ① 8つの出店〜暮らしと体に優しい商品、魅力的な8店舗〜 ② 3つのワークショップ〜暮らしを豊かにする、お子様も参加できる体験〜 ③ お子様のかわいいお写真が撮れるフォトブース（@MiraizStudio） ④ 楽しいゴスペル生歌パフォーマンス（@目黒SingForLife） ⑤ 先着30名様にKINSの化粧水をプレゼント（条件あり） ※事前予約制、先着順商品などの最新情報はクラシコサエルのインスタグラムよりストーリーズにて随時更新いたします。 日時：10/12（日）10:00〜17:00 場所：相模原・古淵ハウジングステージ　〒252-0344 神奈川県相模原市南区古淵６丁目３−９　__お車でお越しの方　　国道16号沿い、イオン相模原店そば。　　無料駐車場 142台完備　　※カーナビの検索は下記をご入力ください。　　　相模原市南区古淵6-3-9　　　（トイザらスと表示される場合があります）　__電車でお越しの方　　JR横浜線「古淵駅」より徒歩14分。 出店者紹介：8店 〜暮らしと体に優しい商品、魅力的な8店舗〜 ①大原 萌（@moe.ohara.0）｜和紙作家 書道家が使う練習用和紙を再生し製作した和紙。工程に使う材料も細部に至るまで、全て天然の素材を使用しているので土へと再生します。 ②OLUOLU  (@oluolu_crape)｜米粉クレープ 生地にこだわり、国産米粉、宮古島サトウキビ糖を使用したグルテンフリー生地となっています。モチモチのクレープをぜひご賞味ください。 ③代官山青果店 (@dys_redep)｜八百屋 思わず『いい！』と感じた野菜と、野菜を使ったおいしい加工食品、野菜をおいしく食べられる調味料など。 ④天気雨 (@__tenkiame)｜ガラス作家 アートのようなガラス作品はコレクターが多く色や形は一期一会。ここでしか出会えない一品をお手に取って選べる機会です。 ⑤BASIL HOUSE (@basil__house)｜バジル製品　 静岡県浜松市で無農薬・無化学肥料で多品種のバジルを栽培。品種によって多様な個性があるバジルの、魅力的な世界を発信しています。 ⑥ピーナッツカンパニー(@peanuts_company)｜ピーナッツバター 厳選した国産ピーナッツを自社焙煎し、甜菜糖と藻塩を使用し濃厚でなめらかに仕上げた「無添加手作りのピーナツクリーム」です。...

nijisuzume 連載：シチシチムジクイ 島の暮らし西表島在住のクラシライター：nijisuzumeさん（Instagram）より、自然の移り変わりや植物のサイクルに合わせたものづくり〈シチシチムジクイ〉をお届けします。 ▷ 各クラシライターの紹介 　誰にもらったのかすっかり忘れてしまったほど、だいぶ前にもらってきて、庭に植えてあったシャンプージンジャー。ショウガ科に属する熱帯の植物である、こちらのシャンプージンジャーがちょうど今の季節、松ぼっくりのような形の巨大な真っ赤な花をたくさん咲かせています。 あわせて読みたい 　シャンプージンジャーの花穂は最初は緑色なのですが、熟すと赤く色づき、その中からは透明でとろみのある液があふれ出ます。この液は髪や肌にやさしいとされ、ハワイでは「アワプヒ」と呼ばれ、香りがよく保湿効果もあるとされ、古くから天然のシャンプーやリンスとして利用されてきたそうです。 　観賞用としても人気のあるシャンプージンジャー。我が家でも もっぱら切り花として飾るばかりでしたが、髪や身体を洗うこともできると知り、せっかくたくさん庭に生えているのだからと、試してみることにしました。 　シャンプージンジャーの花穂を手で握ってギュッと絞ってみると、軽く絞っただけで一度に驚くほどたくさん、とろみのある香りの良い液体を搾り出すことができました。 　髪を洗うのを試してみる時に、分量が足りないと困るので、今回はシャンプージンジャーの花穂を３つほど絞り、400ccくらいのシャンプージンジャーの液体を用意しました。 　お風呂で頭を洗う時に実際に試してみると‥     　とろみのある液体なので、問題なく髪に馴染んで洗髪することができ、しかもジンジャーリリーの香りによく似たとても良い香りでした。洗い上がりも保湿効果があるとされているだけあって、コンディショナーを使わずともしっとりとまとまり、ほのかにジンジャーの香りが残りました。 　ただし泡は立ちません。普段から私は泡の立たないクレイで洗髪しているので、シャンプージンジャーで髪を洗うことに違和感を感じませんでしたが、泡立つシャンプーをご利用の方には物足りない感触となるかもしれないなと思いました。 　南国の島暮らし。庭にふんだんにシャンプージンジャーのある環境で暮らすことができているのだから、もっとこういった植物を暮らしの中で生かしていきたいなと思いました。 #植物と暮らし / #天然成分で肌を整えるアイデア 【３６５】 完全天日塩 自然の力で仕上げた塩 カートに追加 9月の読みもの 9月の暮らしや行事を楽しむアイデアや旬の食べ物に関すること（レシピ付き記事も）、10月の準備などの記事をお楽しみください♪ ≪ 8月 ｜ 一覧 ｜ 10月 ≫

りえ 連載：暮らし日和りえさん（@ri___wa12）のお家の「心地よい」を求めた暮らし、暮らしの道具や家じかんのあれこれをお届けします。 ▷ 各クラシライターの紹介 この時期は、きれいに色づいた葉や実を落としていく植物が多く、静かに冬の訪れを感じる季節です。そんな「今」だけの枝もの・実ものを暮らしの中に取り入れて、季節の移ろいを愉しむアイデアついてお話ししたいと思います。 ✔︎ 落ちている枝と木の実は飾りになる この時期になると家の周りの木々たちは葉を落とすものが多く、いろいろな形や格好をした個性的な枝が現れている様子を見かけます。近くを歩いてみると落ちている枝や葉を発見。歩いて帰ってくる子供たちが好きで拾ってきたり、一緒に外遊びしながら庭の木を少しもらってきたりして家の中に飾ります。 ちょうど実のついた蔓科の植物が巻かれている枝を見つけたので今日はこちらを使うことにしました。そのまま花瓶に入れてみると、木製の家具や土物の器との相性がいい。枝や実の温かい色合いが自然素材の道具たちの雰囲気にとても合うんだなと感じます。水分が抜けたドライな植物は、華やかな花や鮮やかな葉とは違う落ち着きや安心感を感じるものです。 実だけを選んで一輪挿しに入れてみるのも丸いフォルムが際立ってかわいらしいです。 【３６５】玄米カイロ 《PR》温冷兼用、自然素材由来 カートに追加 ✔︎ 間接照明と組み合わせて枝ものの美しさを引き立てる 照明をそばに置くと、明るい日差しの下とはまた違う雰囲気の変化を愉しめます。個人的には薄暗い日中や夕方にライトアップするのがおすすめです。落ち着いた色合いの枝ものは間接照明の明かりを近くに置くことで、色合いがふわっと膨らみ、細い姿全体に奥行きが出ます。照明に当てることでできる影を眺めるのも落ち着きます。 あわせて読みたい ✔︎ ツリーの飾りをおすそ分けする 例年12月中頃にツリーを出すわが家は、この時期は枝ものにクリスマス飾りをつけて飾ることが多いです。少しだけクリスマスの要素を取り入れてみるだけでも雰囲気が出てわくわくしてきます。 作業していると末っ子が参戦してくれました。軽い素材の飾りはいくつつけても枝に負担がかからないので気軽に楽しめておすすめです。 赤い実をつけた枝をもらって飾りつけをした年もありました。実が落ちた後も、新芽が出て緑の葉が大きくなり…と半年ほどお世話を楽しみました。 身近な枝や実を暮らしの中の飾りとしてしつらえると、季節の移ろいを近くで感じる空間になります。出会いを愉しみに、外を歩いてみる時間もまたいいものです。一人で歩いてもいいですし、誰かと探してみるのも視点が変わるので思わぬ発見を楽しめます。ぜひその地域ならではの出会いを楽しんでみてくださいね。 あわせて読みたい #植物と暮らし / #明かりと暮らし 11月の読みもの 11月の暮らしや行事を楽しむアイデアや旬の食べ物に関すること（レシピ付き記事も）、12月の準備などの記事をお楽しみください♪ ≪ 10月 ｜ 一覧 ｜ 12月 ≫

りえ 連載：暮らし日和りえさん（@ri___wa12）のお家の「心地よい」を求めた暮らし、暮らしの道具や家じかんのあれこれをお届けします。 ▷ 各クラシライターの紹介 私は人見知りなので、人と打ち解けるのには少し時間がかかります。何度か会ううちに相手の性格やいろんな表情を見られると距離が縮んだようでうれしく感じるのは人間もモノも同じで、その度に愛着や親しみは増していくなあと思います。 ✔︎ 出番はすくなくても手放せない、お気に入りの暮らしの道具 わが家に3つある曲げわっぱもそんな存在です。曲げわっぱは、杉を薄く挽いて煮沸し型に合わせて素早く曲げ乾燥させたものなのだそう。伝統工芸品としてお店に並べられていたわっぱは、美しい楕円形でかおりよくて。。。 こんな素敵なお弁当箱があれば、お弁当作りをもっと楽しめるのではないか…と購入したものの、お弁当作りは月1，2回程度。（小学校は給食があるので、ありがたい話）出番としてはすくないものです。せっかく手元にある道具をいろんなシーンで使ってもっとわっぱを身近に感じたい、と思って生活しています。 ✔︎ 自作のおやつ入れとして お弁当としての出番がない日は自作したおやつを入れています。たまに作るお弁当の時以外は、置物と化していたのではもったいないわっぱ。大きめサイズのわっぱを弁当用として購入していたこともあって、子供たち用に作ったおやつを入れておくのにも十分な大きさでした。 わっぱは余分な湿気を取ってくれる性質があって、中身がまだ温かいうちに蓋を閉めても大丈夫。粉物のおやつを入れてもべちゃっとすることなく、適度にしっとりを保ってくれています。 ✔︎ おひつがわりとして 朝炊いたごはんは余ってしまうことが多いので、お昼ごはん用におにぎりを作っておくことにしています。作ったおにぎりはお昼までわっぱの中。冷めてもしっとりとしておいしく、家で過ごすときの私が愉しみにしているお昼ごはんになります。 【３６５】 完全天日塩 《PR》おにぎりの美味しさも引き立てる カートに追加 普段作る何気ないおやつや料理もわっぱという道具に入れるだけで、いつもより雰囲気良く見える気がします。一つ一つ丁寧に作られた昔ながらの道具だからこそ使い勝手がよく、暮らしにも馴染みやすいのかもしれません。便利な電気機器がたくさん出回ってはいますが、曲げわっぱのように使うたびにほっこりとあたたかい気持ちにさせてくれる「好きなもの」を様々なシーンで手にできるような使いかたを日々考えて見つけていくことが、わたしにとっての暮らしの愉しみだなと感じます。 そんな、道具に助けられながら過ごすわが家の日々を今年も綴っていけたらと思っています。2026年もどうぞよろしくお願い致します。最後までお付き合いくださりありがとうございました。 #暮らしの愛用品 1月の読みもの 1月の暮らしや行事を楽しむアイデアや旬の食べ物に関すること（レシピ付き記事も）、2月の準備などの記事をお楽しみください。 ≪ 12月 ｜ 一覧 ｜ 2月 ≫

りえ 連載：暮らし日和りえさん（@ri___wa12）のお家の「心地よい」を求めた暮らし、暮らしの道具や家じかんのあれこれをお届けします。 ▷ 各クラシライターの紹介 わが家では、「見せる」と「しまう」を意識して収納することにしています。ものを動かしていい収納場所を探してみるのが私は好きなのですが、一度いいと思っても家族の使いやすさや家事の流れと合わなかったり、子どもの成長具合で見直しが必要だったりと「絶対こうするべき」はないのが収納だと思っています。どれがわが家には合うかな？を探し続けながら実践していることについてお話しします。 ✔︎ かちっと見せる収納で道具を見る愉しみをつくる 視界に入れておきたい暮らしの道具はしまい込まずに、見える状態で収納するのがおすすめです。私はお気に入りの器を古道具屋さんで購入した食器棚に並べて置いています。元々はガラスの引き戸がついていましたが、器の取り出しやすさを考えて戸は取り外した状態で使っています。また、好きな器がいつでも見られるので、気分によって並べ方を変える愉しみがあります。 あわせてチェック 毎食の準備で手に取るエプロンのように使用頻度が高いアイテムは、使う場所に出しっぱなしにしておくとさっと手が届くので面倒なく使えるなあと思っています。母の日にもらったリネンのエプロンは洗濯を繰り返してくたっと柔らかい肌触りになってきました。身に付けると「やるぞ」と気持ちが入ります。 大好きでたくさん持っているざるも定位置を決めて常に出しっぱなし。見ていると癒されるフォルムが好きで集めているようなところもあるので、ステンレスのざるは思い切って手放し、竹製のざるのみを残しました。出しっぱなし収納は、自然乾燥ができるので湿気とうまく付き合っていくための一つの手段でもあります。 ✔︎ ぽいぽいとおおざっぱにしまう収納でしまいやすい仕組みをつくる 食料品のストックはかごを2つ用意して収納しています。右は、海藻や切り干し大根、乾燥ひじき、だし昆布、お麩など。左は、お菓子を作る材料を入れています。なんとなーく立てて収納しているような、くらいの自由な分類のしかたです。 また、娘たちの髪を結ぶゴムは、小さな行李を並べて収納しています。女子3人分のヘアピンやゴムとなると量が多くなり一つ一つを分けて収納するのは現実的ではないと感じたのです。奥は太めのバンドやシュシュ、手前はピンとゴムをざっくり分けるくらいの意識を家族で共有しておくとあまり乱れることなく家族にとっても見やすく使い終わた後も戻しやすい納まりになっていると思っています。 編集部メモ《行李（こうり）について》 竹や藁などの自然素材で作られた、日本で古くから使われてきた収納かご。通気性がよく湿気がこもりにくいため、布ものや細々した日用品の収納などに向いています。 何を見せ何を隠すかは住む人の持つものの量、好みや行動パターンによって変わってきますが、「見えているもの」には見せておきたいものを、「中身を見せなくてもいいもの」はおおざっぱな収納でゆとりを感じられるように。 そのちょうどいい加減を探りながら、収納の変化を楽しんでいきたいと思います。 あわせて読みたい #部屋を整える 12月の読みもの 12月の暮らしや行事を楽しむアイデアや旬の食べ物に関すること（レシピ付き記事も）、1月の準備などの記事をお楽しみください。 ≪ 11月 ｜ 一覧 ｜ 1月 ≫

りえ 連載：暮らし日和りえさん（Instagram）のお家の「心地よい」を求めた暮らし、暮らしの道具や家じかんのあれこれをお届けします。 ▷ 各クラシライターの紹介 前回は家庭でできる環境への取り組みの前編として、コンポストとコットンたわしについて話をしました。今回は、後編。エコラップとナチュラルクリーニングについてです。 あわせて読みたい ✔︎ エコラップの使用頻度を上げる 長く使い続けられるものを大切にしたい、とラップの使いかたについてもいろいろ試してきました。 一つは、エコラップという、みつろうでコーティングされた布を代用すること。器の上にかけたり、使いかけの野菜やおにぎりを包んだりと市販のラップと同じ使いかたができます。汚れたら水洗いすると繰り返し使えるのがポイントです。わが家は、お弁当のおにぎり包みもこのみつろうラップを使っています。適度に水分を吸収し、殺菌効果もあるラップで見た目もかわいらしく、衛生的だなんていいことばかりです。 手の温かさでラップが包みたいものの形にフィット。折り紙のように娘がゆっくりと畳んでいきます。 柄物のエコラップは、お弁当のかわいいアクセントにもなります。 あとは、皿に皿で蓋をする。そんなおおざっぱな考え方だってありとしてしまえばありなんです。 ✔︎ ナチュラルクリーニングを取り入れる 自然由来の素材を使って行うナチュラルクリーニング。化学薬品を含まず自然に分解されやすい成分でできているので、環境への負荷が少なく済むそうです。 わが家は重曹とクエン酸、セスキ炭酸ソーダをメインに掃除をしています。 トイレの便器・床・壁掃除にはクエン酸水。布巾の煮沸消毒、お風呂の皮脂汚れには重曹水。コンロの油やキッチン回りにはセスキ炭酸ソーダ水。といった感じで、今は落ち着いています。それぞれの汚れが持つ酸性、アルカリ性に対して反対の性質を持つ素材を掃除に使用すると中和されて汚れが落ちるのだそう。他にも数種類のクリーニング素材がありますが、わが家は把握しやすい種類を長く使えるようにできる範囲で少しずつ取り入れることにしています。 スプレーボトルに小さじ１，２杯の粉を入れて水を混ぜれば完成するナチュラルクリーニングは環境だけでなくお財布にも優しい。前回、粉をいつ買ったか思い出せないくらい長持ちしています。 今の生活が決して当たり前ではないと思うと、小さなことでもできることは少しずつ取り組んでいきたいと思っています。最後までお付き合いくださりありがとうございました。 #サステナブルな暮らし 6月の読みもの 6月の暮らしや行事を楽しむアイデアや旬の食べ物に関すること（レシピ付き記事も）、7月の準備などの記事をお楽しみください♪ ≪ 5月 ｜ 一覧 ｜ 7月 ≫

ー 季節のささやきに、耳をすませて ー 二十四節気や五節句、季節の行事に合わせて、意味や風習、この時期ならではの楽しみ方をご紹介します。 この記事では二十四節気「秋分（しゅうぶん）」について、 秋分っていつ？どんな時期？（行事・七十二候） 秋分の旬を味わう食材・食べ物とレシピ 秋分を楽しむ暮らしのアイデアと季節の手仕事 をまとめています。 1. 秋分っていつ？どんな時期？（代表的な行事、七十二候も） ∟「月を愛でる：秋のお月見のしつらえ」Tammy* 秋分（しゅうぶん）は二十四節気で16番目となる季節の指標で、八節の一つ。2026年は9月23日から始まり、本来は次の節気までの約15日間を指します。 秋の深まりが感じられる時期で、初日の9月23日は1年のうち昼と夜の長さがほぼ等しくなります。同じく昼と夜の長さが同じになるのが春分（しゅんぶん）です。　・昼がもっとも長い：夏至（げし）　・昼がもっとも短い：冬至（とうじ） 春分と秋分の初日は国民の祝日。秋分の日は「祖先をうやまい、亡くなった人々をしのぶ日」として定められています。 ✔︎ 秋分の時期の行事 ・行事「秋のお彼岸」2026年は9月20日〜9月26日頃秋分の日を中日として行われる行事。ご先祖さまに感謝し、お墓参りやお供えをしながら、静かに季節の節目を迎えます。 ・行事「十五夜」2026年9月25日中秋の名月を眺めながら、秋の実りに感謝する日。すすきや月見団子を供え、澄んだ夜空を楽しみます。 白露 ≪ 前 ｜ 次 ≫ 寒露 ✔︎ 秋分の時期の七十二候 七十二候は、約15日間の二十四節気をさらに約5日ごとに3等分した72の季節の指標。草花や生き物の変化に目を向けながら、その時々の自然の気配を感じられる暦です。 ・初候（9月23日〜）：雷乃収声／かみなりすなわちこえをおさむ　夏を彩った雷の音が聞かれなくなる頃。 ・次候（9月28日〜）：蟄虫坏戸／むしかくれてとをふさぐ　虫や小さな生き物たちが冬ごもりの支度をはじめる頃。 ・末候（10月3日〜）：水始涸 ／みずはじめてかるる　田の水が抜かれ、実りの季節を迎える頃。 2. 秋分の旬を味わう食材・食べ物とレシピ 秋の気配がいっそう濃くなるこの時期。食欲の秋と言われるように、味わい深い旬の食材が豊富にそろいます。季節の恵みを食卓に取り入れながら、秋のおいしさを楽しんでみませんか。 この時期の旬の食材と、オリジナルブランド「３６５（サンロクゴ）」の柚子ごしょうを使ったレシピはこちら↓ 秋の手作りおやつとお茶レシピはこちら↓ 3. 秋分を楽しむ暮らしのアイデアと季節の手仕事 ✔︎ 秋分の時期の暮らしのアイデア 季節の移ろいを感じられる、この時期ならではの暮らしの楽しみ方をご紹介します。 ✔︎ 秋分の時期に楽しむ手仕事...