クラシコサエル
【大徳醬油】有機だし醤油
使用する原料
機（とき）あるべしと枕崎のかつお節を使う
北海道の契約農家で栽培する希少な国産有機大豆・有機小麦を使用し長期熟成させた国産有機醤油「機有るべし」をベースに長崎県の平釜塩「海はいのちにっぽんの海塩」）、有機醸造調味料、ブラジル産有機砂糖、枕崎産のかつお節からだしを加えました。
化学調味料、保存料、エキスは不使用。
天然醸造の醤油づくり
大徳醤油は、今日の醤油造りの主流となり適温醸造（もろみを加温して発酵期間を短縮する方法）を行わず、四季の温度変化に合わせて微生物が活動する伝統的な天然醸造法を守っています。
杉蔵に住み着いた多様な発酵微生物がその生命活動の産物としてしょうゆを醸していく様は、多くの生き物が暮らす田畑が、安全な農作物を育てていく姿に似ています。
農家の努力に応える醸造を続けていきたいと思います。
商品詳細
| 〈名称〉 | 有機しょうゆ加工品 |
|---|---|
| 〈原材料名〉 | 有機しょうゆ（有機大豆（国産）、有機小麦（国産）、食塩）、有機醸造調味料、有機砂糖、かつお削りぶし |
| 〈原料原産地〉 | 有機しょうゆ［兵庫県製造、有機大豆（北海道産）、有機小麦（北海道産）、食塩（長崎県産）］、有機醸造調味料［愛知県製造、有機米（国産）］、有機砂糖（ブラジル産）、かつお削りぶし（鹿児島県産） |
| 〈内容量〉 | 200ml |
| 〈賞味期限〉 | 製造日より1年 |
| 〈保存方法〉 | 直射日光を避け、常温で保存 |
| 〈製造者〉 | 大徳醤油株式会社 兵庫県養父市十二所930-3 |
| 〈開封後の取扱〉 | 開栓後は冷蔵庫に入れお早めにお使いください。 |
栄養成分表示１００ｇあたり
エネルギー 78kcal
たんぱく質 5.6ｇ
脂質 0g
炭水化物 13.9ｇ
食塩相当量 10ｇ
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