ワークショップ

【ワークショップ参加募集】2023/11/19｜八海山の生麹で発酵調味料4種を作る

2023.10.16

＼八海山の生麹で発酵調味料4種を作る／
募集を開始しました。

お申し込み＆詳細はこちらから

体に優しい糀を使った糀料理の教室

糀なでしこさんとのコラボレーション、第2回目。
（大好評だった第1回目の開催の様子はこちらから。）

作るもの▶︎甘酒,塩麹,玉ねぎ塩糀,発酵万能香味だれ
お土産▶︎味噌ソース、卵不使用麹マヨネーズのレシピ

日時：11月19日（日）10:30〜12:30
場所：二子玉川駅徒歩6分
参加費：8000円（税込）
持ち物：エプロン、ハンドタオル、スープジャー1つ、両手が入るサイズのボウル、保冷バッグ、筆記用具
講師：彦根千寿（下記詳細）

無農薬の白米麹、玄米麹、黒麹で作った甘酒を試食して頂き、甘酒を作りましょう。
玉ねぎ塩糀と万能香味だれも、素材にこだわり、市販にはない手作りならではの美味しさと楽しさを是非体感してください。

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講師プロフィール

彦根千寿　Instagram@chizu.style_

麹の学校認定講師。
甘酒で頑固な便秘の悩みから解放され、糀の素晴らしさに感動。13年間毎日甘酒を食べ続けている。40歳で子を授かってからは愛娘に健康な体を贈りたいと糀や発酵、健康食育について学び、糀作りの資格を取得。
現在は東京の料理工房とPanasonicリビングショウルームにて、体に優しい糀調味料を使った料理レッスンを催すなど、糀を通して多くの人の健康と幸せに貢献すべく活動中。

✔︎ 以前執筆いただいた読みものバトン「暮らしをコサエル台所」の記事はこちら

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