甘夏のマーマレード。
木々の緑の深みも増し、夏めいてまいりましたね。
いよいよ私の住む地域も梅雨入りとなりそうです。
気温、湿度ともに高い日が続いており、本格的な夏がもうすぐそこまできていることを実感しています。
曇り空ばかりで気落ちしてしまいそうな季節ではありますが、
それでも、この時期にしか見られない色鮮やかな紫陽花の花や瑞々しく輝く草木たちを見ては日々元気をもらってはなんとか楽しく過ごしております。
スーパーでは初夏の果物たちもずらりと並び始めましたね。
プラムやさくらんぼ、ブルーベリー、メロンにスイカ、柑橘類まで。大好物で溢れかえっており、ビタミンカラーの果物を前にあれもこれもと思わず手に取っては食卓に並べる楽しみが日々大渋滞しているところです。
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そんな中、6月のおやつのじかんでは、
「甘夏のマーマレード」を作りました。
さっぱりした甘さとほんのり感じる苦味が初夏の気候にぴったりな甘夏。
そんな甘夏をコトコト煮詰め、梅雨空にも負けない爽やかなオレンジカラーのマーマレードに仕上げました。
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皮は、茹でこぼしと水に晒すことで苦味も最小限に抑えたマーマレードになっています。
パンはもちろん、焼き菓子作りに使ったりアイスクリームやクラッカーに添えたりと色んな食べ方で手作りマーマレードをたのしんでみてくださいね。
爽やかな香りに包まれながらジャムを炊く時間もまた癒しの時間。
気分も晴れ晴れしてくること間違いなしです♪
これから蒸し暑い日が続きそうですが、
気持ちだけは爽やかに、健やかな日々をどうぞお過ごしください。
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6月の読みもの6月の食に関すること（レシピ付き記事も）、6月の過ごし方のアイデアや7月の準備などの記事をお楽しみください♪ |
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