びっくり！レタス世界！
連載：日本人で良かった弁当〜愛すべき飾らない茶弁〜
食べることだけでなく作る工程も楽しんでいるクラシライター：あさこさんより、飾らないシンプルなごはんのことをお届けします。
梅雨が近づいてくると暑くムシムシして、水分たっぷり♪みずみずしい野菜がことさら美味く感じる季節！
と思ってたら、先日某トーク番組で〈レタス〉特集が。
知っているようで知らなかった情報にびっくりの連続やったわ。
レタスってめちゃくちゃ種類があるらしく(何種類かは忘れたけど驚きの数笑)調理の仕方も品種によって様々。
そう言われてみれば…とスーパーのレタスコーナーを思い浮かべてみた。
馴染みのある丸いレタスに(正式名は玉レタスらしい)、サニーレタス、ロメインレタス、サラダ菜にサンチュ…
ほんまやん！野菜コーナーの中で一番種類が多いかもやん！
そして一番ビックリしたのが、お弁当の仕切りやホットドックなんかの〈映え〉にも活躍してくれるフリルレタスは、実は他の品種より熱に強く油との相性も抜群で揚げたり炒めたりにもってこいなんやて。
思い立ったら行動！早速やってみよー！
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パパっと強火で一気に！調味料を加えるときは火加減気を付けて！
目にも涼やかなグリーン色と炒めてもしっかりシャキシャキの食感。
豚肉との脂とも相まってごはんがすすむくん美味い一品です。
食物繊維が豊富で低カロリー。
これから太陽の陽を浴びて更に美味しくなるレタス。品種によって調理法を変えたり楽しんでみよーっと♪
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５月の読みもの5月の食に関すること（レシピ付き記事も）、5月の過ごし方のアイデアや6月の準備などの記事をお楽しみください♪ |
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