「早い！安い！うまい！茶色い！」四拍子揃ったそぼろ弁当
連載：日本人で良かった弁当〜愛すべき飾らない茶弁〜
食べることだけでなく作る工程も楽しんでいるクラシライター：あさこさんより、飾らないシンプルなごはんのことをお届けします。
好きなお弁当ランキングの上位にランクインするであろう、みんな大好き鶏そぼろ。
お弁当箱の蓋を開けた瞬間一面に広がる茶色と食欲そそる甘辛い香りと味付けで、ごはんがモリモリ進んでしまう美味しくも危ないお弁当。
子供の頃はそぼろ弁当の日はホンマに嬉しくてテンション上がってなかった？
出来立てのそぼろをお母さんの目を盗んでそ～～～～っとスプーンでぱくり。
よくつまみ食いもしてたな…と思い出したり。
そぼろにまつわるエピソードらしいエピソードはないけれど、なぜか子供のころのお弁当を思い浮かべた時には必ず思い出のそばにいるおかず。
自分で作るようになって、作り方の手軽さにも感激もの。
手頃価格の鶏ひき肉で早くできて美味しい！そしてしっかり茶色い！
もしかしたらお母さんにとっては「楽できるお弁当」って思い出なのかも(笑)
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・鶏ももひき肉…150g 作り方 鶏ももひき肉と調味料を鍋(深めのフライパン)に入れてひと混ぜし中弱火にかける。 ふつふつとしてきたら菜箸4～6本で水分を飛ばしながら手早くほぐしながら混ぜ合わせていく。 鶏ひき肉の水分がでて煮汁がなくなれば出来上がり。 ※しっとり系がよければ煮汁が少しで仕上げても美味しい |
5㎜の輪切りにした旬のアスパラ(4本ほど)を1分炒め、仕上がり少し前に加えてみたで。
しっとりシャキシャキなそぼろも楽しい！
そぼろの相棒！黄色が茶色を引き立てる炒り卵はレンジで簡単ふわふわに。
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・卵…1個 作り方 深めのボウルまたはコップ(今回は分かりやすいようにボウルでしたけどいつもはコップでしとるよ)に材料をすべて入れてラップをせずに600W40秒。 一旦取り出して泡立て器や束ねた菜箸でガーーーーーーーッと。
※2回目のレンチンは様子を見ながら調整してくだされ |
そぼろと卵はどう盛り付けよう？茹でたほうれん草も並べて三色丼にしようかな？
もっと色増やす？
食べるときはどこからいっちゃう？綺麗に食べる派？混ぜて楽しむ派？
初めから最後まで楽しめる……あっ！！
そぼろ弁当って「早い！安い！うまい！茶色い！楽しい！」の五拍子やん！！
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3月の読みもの3月の食に関すること（レシピ付き記事も）、3月の過ごし方のアイデアや4月の準備などの記事をお楽しみください♪ |
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