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平本 麻美 連載：季節の手仕事クラシライター：平本麻美さんより、日々の暮らしに寄り添うレシピやスタイリング、季節の手仕事などをお届けします。 ▷ 各クラシライターの紹介 先週は籠を使ったデリスタイルのカジュアルなピクニックをご紹介しました。今週は木箱を使った秋の行楽弁当のアイディアをお伝えしたいと思います。 まず最初はこちらのお弁当。妹、姪っ子と公園に行った時に作って行ったものです。蓋を開けた時に「わ〜秋だね〜！」という言葉が聞けました。 ・吹き寄せご飯・秋刀魚の米粉揚げ・茄子の揚げ浸し・蓮根の挟み焼き・出汁巻き卵・柿釜　春菊の朗桃和え 紅葉のグラデーションを出したかったので、２種類のさつま芋と人参を使いました。黄色い人参も良いですね。 マロンゴールドという品種は生の状態では、優しいオレンジ色をしています。熱を加えると、濃い黄色になりしっとりホクホク。これだけ発色が良いので、御節の栗きんとんを梔子なしで作ることも！ 次のお弁当は親子3世代でお出掛けした時に作ったものです。３品だけですが少し豪華な具材をのせて、彩りを添えました。 ・お稲荷さん 自家製塩いくら 蟹のほぐし身・秋刀魚の竜田揚げ・青柚子釜 ほうれん草の胡麻酢和え お稲荷さんに柚子皮をちらすのもポイントです。 そして３つ目はこちらのお弁当。近所で、友人とお月見をした時のものです。 ・柿釜 柿と三つ葉の胡麻酢和え・茹で落花生 (おおまさり）・月見鶏つくね 蓮根入り・吹き寄せごはん　秋鮭　自家製塩いくら　帆立の貝柱　酢蓮根　薩摩芋の素揚げ　しめじ　大黒しめじ　人参の含め煮　三つ葉　銀杏 季節の演出にここでも柿釜が登場。柿は皮付きのまま、上1/4を切り蓋にします。残りの下の部分はペティナイフなどで中身をくり抜いて器（釜）を作りましょう。柿釜を2つ入れることにより、オレンジ色の配分が多くなります。ここでは吹き寄せにあまり紅葉を使わず、帆立や蓮根の白を忍ばせて、色のバランスを取りました。 品数は少なくても、吹き寄せの具材で一献、また一献と…♪ 2週に渡ってピクニックについて書いてみましたが、いかがでしたか。秋の空の下で、お弁当を広げたくなりましたか。（前回の記事はこちら） ちなみに、1番最初のお弁当は、白木の三段御重を使っています。それ以外は和菓子やお素麺が入っていた木箱を再利用することも。 クラシコサエルでは松屋漆器店さんの三段御重のお取り扱いがあります。三段御重としてお節料理に使うだけではなく、一段だけをピクニックに！もちろん普段の食卓にもお使い頂けます。白木の箱はシーンを選ばず活用できるのが良いですね。   ＼TODAY'S PICK UP ITEM／ 【松屋漆器店】白木塗 三段重5寸はこちら　6寸はこちら 商品をもっと見てみる  

記念すべきクラシコサエル第1回読みものバトン企画【わたしの愛用品】。いつも季節や行事に合わせて、素敵な記事を書かれているクラシライターさんたちの気になる愛用品とは？ 第６走者はクラシライター：tomeさんです。   読み物バトン、第一回目のお題は「わたしの愛用品」。台所にあるものはどれも思い入れが強いのですが、その中でも厳選した道具を３つご紹介したいと思います。 料理の仕事では数か月先の季節のレシピを考えることが多く、頭の中で今と未来を行ったり来たりしているのですが、アイデアが浮かばず切羽詰まったときは、思いっきり過去のことを考え歴史から学びます。暮らしの道具もそんな歴史やストーリーのあるものが好きです。 朝起きてまずはお茶を淹れるのですが、10年以上毎日愛用しているのがこちらの茶器。     「南部鉄器カラーポット」 デザインもさることながら鉄なので時間が経っても温かい＾＾フランスに旅行した際に立ち寄ったカフェの紅茶が、なんと！南部鉄器のポットで供されました。南部鉄器自体は平安時代からあると言われます。文化が廃れず、世界で愛されている日本の伝統工芸品の素晴らしさを感じました。お茶が好きでさまざまな茶器を使用しましたが、毎日使っても錆びることもなく手入れも楽で、鉄なので割れる心配もない私の相棒です。 次に、     「日本橋木屋　本目立　純銅おろし金」 こちらでぜひ大根をおろしてみてほしい！！！父が大根おろしが好きで、研究(笑)していた時にわたしにも贈ってくれた品です。「大根ってこんなに水分あったんだ！」と驚くほどみずみずしくおろせます。裏面は目が細かく、薬味を削るのにぴったり。こちらは江戸時代から姿形が変わっていないそう。8年使用していてまだまだ切れ味抜群ですが、刃（目）が丸くなってきたら新しい目に修理し永久に使い続けられるとのことです。やってみたい(笑)（余談ですが日本橋木屋さんのインスタグラム、おもしろいです） 3つ目は、     「鰹節削り」 おいしいだしをとりたくて、何年も検討していた品です。新潟県三条市で作られた一生もののカンナ。削っていると鰹節と木の香りが相まってキッチンが癒し空間に早変わり。なかなか上手に削れないので、まだまだ修行中です。花鰹ってすごいな。。と感心します！！     おだしの他にも削った鰹節はおひたしにのせたり、     炊きたて玄米に削りたての鰹節と生姜のすりおろしをのせて。こんな贅沢はない！と思うわたしのごちそう。 こう見ると日本には、素晴らしい工芸品がたくさんありますね。あわただしい日々も、心地よい道具の助けを借りてくらしを楽しみたいと思います。 【わたしの愛用品】バトン、次はクラシライターかつ編集長：的場シオリでアンカーです！お楽しみに♪  

8月1日から開始した、Instagramで見かけた素敵な暮らしのあの人の、ふだんは公開しない台所のあれこれ、世界観を覗くバトン企画【素敵なあの人の、暮らしをコサエル台所】今回は総勢50名でバトンを繋ぎます…と始まった企画でしたが、盛り上がりましてオーバーラン、総勢52名で完走することとなりました！ 今回で最終走者、クラシライター：真鍋百萌さんでゴールです。 ① 台所作りのこだわり 憧れていたのは、ドラマ「北の国から」で、主人公の五郎が廃材で作る、「拾ってきた家」のユーモアのあるキッチンや、絵本作家のターシャ・テューダーさんの絵本から抜け出してきたようなキッチンでした。ちょっとかっこ悪くても、なるべく自分たちで楽しんで作ることをテーマにして、流し台も、食器棚も、壁塗りからタイル貼りまで手作りしました。 市販のものより高めに作った流し台とそこに繋がるコンロ台で、とても快適に調理できます。 ② 台所にいる時間のマイルール 料理が得意な夫やお菓子作りが趣味の長女、お手伝いしてくれる下の子どもたち、みんなで快適に使えるように、道具は見える収納にしたり、調味料の瓶や容器にラベルを貼ったりしています。 小さな丸椅子を置いて、こっそりおやつタイムをしたり、趣味のウクレレを楽しんだりすることもあります。 家族の予定を書き込んでいるカレンダーや子ども達の学校や保育園のプリントも全部まとめてあるので、ここで考え事をすることも多いです。 共同制作の場であり、プライベート空間にもなる大切な場所です。 ③ お気に入りの器や調理器具 去年から、うつわを自給するべく陶芸を習い始めました。まだ修行中で、なかなか思ったようなものは作れませんが、はじめて作ったカップは、教室で生徒さんにお茶をお出しするのに活躍中。 普段の食事作りの強い味方は、ドイツのフライパン、turk（ターク）。職人さんにより、一つの鉄の塊を叩いて、持ち手と本体が作られています。重たいですが、洗いやすく、しっかりした厚みでムラ無く火が通ります。これで焼くと、お肉や卵、お野菜がとても美味しくなります。 ④ ささっと作れる箸休め turkを使った季節の野菜を使った一品をご紹介します。 1、 茄子やかぼちゃ、さつまいもなど旬の野菜をオリーブオイルをひいたフライパンで、ジリジリ焼きます。　甘く濃い味になります。軽く塩をふって、これだけでもおいしい。 2，うつわに並べたら、たっぷりの大根おろし（水気を7割くらい切ったもの）、めんつゆをかけて、よく冷やしてからいただきます。 クラシライター：真鍋百萌 日々のごはんを作るように、暮らしのものを作ったり、直したり。染色、絵、木工、家の修繕などをしています。「自然のものから暮らしのもの作り」をテーマに 東京都国分寺市にて、古い自宅を改装した小さな造形教室「ゆずの木アトリエ」を開いています。 【素敵なあの人の、暮らしをコサエル台所】バトン、いかがでしたか。Instagramで見かけた素敵な暮らしのあの人の、ふだんは公開しない台所のあれこれ、世界観を覗くことができたでしょうか。 わたしたちクラシコサエル編集部としても、前回の【暮らしの愛用品】バトン同様、読んでいてとても楽しい企画でした。快く引き受けてくださった参加者のみなさま、本当にありがとうございました。 バトン企画第三弾は【私のイチオシ！全国調味料名鑑】と題してお料理にこだわりのあるバトンメンバーさんたちが大集合予定！あなたの出身県、在住県はなにがピックアップされるでしょうか？お楽しみに♪ ＼TODAY'S PICK UP ITEM／ 【国分 佳代】手ぬぐい「多福多福」グレー 商品をもっと見てみる  

クラシコサエルのバトン企画【私のイチオシ！全国調味料名鑑】お料理にこだわりのあるバトンメンバーさんたちが大集合♫あなたの出身県、在住県や気になるあの都道府県はどなたが記事を書いて、どんな調味料がピックアップされるでしょうか？ 今回はちぃさん（@_____eggggg）が愛用されている、新潟県：SHO SUZUKI NIIGATA/佐潟ハーブソルトのおはなしです♪ ちぃ（@_____eggggg） 新潟→東京/管理栄養学生(21)一人暮らし一口コンロで作る料理記録 ① イチオシ調味料とのストーリー 高校生の頃から通っているSUZUGROUPのお店で購入したものです。初めて料理に使った時、オーガニックハーブの香りの良さと角のないまろやかな塩味の美味しさに感動しました。ハーブは新潟市のハーブ園のもの、塩は村上市を流れる笹川流れの海水を原料としたもので、全て新潟県産なのが嬉しいところ。地元新潟大好き人間なので、東京での一人暮らしのお供にリピートして使っています。 ② イチオシ調味料のお気に入りポイント とにかくどんな食材にも合うことがお気に入りポイントです。肉料理(ソテーした豚肉・サラダチキン等)や魚料理(白身魚のムニエル・鮭ホイル焼き等)はもちろん、卵(ゆで卵・オムレツ等)や野菜料理(蒸し野菜・サラダ等)にも合います。ハーブソルトを使うだけで手軽に普段の料理がワンランクアップの美味しさになるんです。透明なビンに入っているので、ハーブの緑やピンクの彩りが見えてキッチンが華やかになるのもお気に入りポイントです。 ③ イチオシ調味料を使った簡単レシピ 粉ふきいも いつもは塩こしょうで味付けする粉ふきいもですが、ハーブソルトを使うことでお洒落な味に。シンプルな料理に使うことでハーブソルトの美味しさをより感じることができると思います。 ①じゃがいもは皮をむいて、適当な大きさに切る。②鍋にじゃがいもと被るくらいの水を入れ、竹串がすっと通るまでゆでる。③鍋の湯を捨てて再度火にかけ、鍋をゆすって粉をふかせる。④ハーブソルトをかける。 【私のイチオシ！全国調味料名鑑】バトン、次回は明日、公開予定。きょこさん（@kyoko.marines9）より、北海道のイチオシ調味料のおはなしです。お楽しみに♫ （地図は黄緑：公開済み、赤：次回公開です） ＼TODAY'S PICK UP ITEM／ 【長岡 皐月】 皿（大） 商品をもっと見る  

記念すべきクラシコサエル第1回読みものバトン企画【わたしの愛用品】。いつも季節や行事に合わせて、素敵な記事を書かれているクラシライターさんたちの気になる愛用品とは？ トップバッターはクラシライター：平本麻美さんです。   私の愛用品は1953年に広島で開発されたアルミの無水鍋です。20㎝と24㎝の鍋を使っています。蒸す・煮る・茹でる・炊く・炒める・焼く・揚げる、加えてオーブンの役割まで果たしてくれるんです。子供達の大好きなキャロットケーキも無水鍋で焼いています。なかでも特徴的なのは、名前の由来でもある無水調理。蓋がぴたっと閉まるため、素材の栄養を逃さずうまみを生かした料理が短時間で作れます。     まるごとアルミ合金で作られているので蓋も鍋単体として使うことが出来ます。温の油でじっくり火を通す稚鮎のコンフィ作りにもぴったりのサイズ感でした。スパニッシュオムレツを作るのにもちょうどいい深さ。   そしてこの鍋の魅力はなんと言っても無水鍋なのに、軽い！丈夫！キャンプでも大活躍しています。6人前の参鶏湯を前の晩に仕込んでおいて肌寒い翌朝、すぐにトロトロの参鶏湯を食べることが出来ました。   最近は「持たない暮らし」「ミニマムな暮らし」という言葉をよく耳にするようになりました。必要なもの、物量は人それぞれで正解はありませんが炊飯器を手放したという話もよく聞きます。我が家にも炊飯器がありません。毎朝20㎝の無水鍋でお米を炊いています。 息子の友達が泊まりに来てくれた時には24㎝の鍋で6合を炊きました。強火でカタカタと音を立てて沸騰したら、ごく弱火で15分。6合炊きでもあっという間にいつも通りのふっくら綺麗なご飯が炊けました。 最後に、私のずぼら料理をこっそりお教えしますね。笑 ご飯を炊く際、平らな蓋の上にニトリで購入した2層鋼のスキレットフライパンをのせ卵を割り入れ蓋をしておけば…目玉焼きも同時に完成〜♪     【わたしの愛用品】バトン、次はクラシライター：早織さんにたすきをつなぎます。お楽しみに♪  

クラシコサエルのバトン企画【私のイチオシ！全国調味料名鑑】お料理にこだわりのあるバトンメンバーさんたちが大集合♫あなたの出身県、在住県や気になるあの都道府県はどなたが記事を書いて、どんな調味料がピックアップされるでしょうか？ 今回はkanaさん（@vanillabeansbouquets）が愛用されている、鳥取県：西河商店 山葵油のおはなしです♪ kana（@vanillabeansbouquets） 料理と器がお互い引き立て合うひと皿が生まれたなら最高に嬉しいテーブル野菜の持つ魅力と楽しさを一緒に… ① イチオシ調味料とのストーリー 鳥取県の山葵を使用した西河商店さんの山葵油。頂きもので使い始めたのが最初でしたが、近所のお店に並んでいて以前から気になっていたものの決して安くは無かったし決めかねていたので、本当に気兼ねなく色々使えて良い切っ掛けとなりました。 ② イチオシ調味料のお気に入りポイント 料理のエッセンス的な使い方でとても重宝しています。使い勝手の良いスポイト式なので、お皿の上の料理の欲しいところへピンポイントにこの山葵油を落とせるわけです。液だれも無く清潔に保てるのもポイントが高いですね。山葵本来の香りと辛味がいつもフレッシュに味わえます。味変にも一役買って貰ってます。常温で保存出来て風味を維持出来るのも嬉しいところ。 ③ イチオシ調味料を使った簡単レシピ フレッシュのマッシュルームをスライス。ハーブやルッコラベビーリーフなどの好みの葉物を散らして、その上に昆布締めにした鯛をスライスして盛り付け(帆立貝柱などでも)上から塩、オリーブオイルを回し掛け山葵油は戴く直前に垂らして風味を味わいます。   【私のイチオシ！全国調味料名鑑】バトン、次回は明日、公開予定。Keiさん（@sankakuflaskk）より、山梨県のイチオシ調味料のおはなしです。お楽しみに♫ （地図は黄緑：公開済み、赤：次回公開です） ＼TODAY'S PICK UP ITEM／ 【清水焼KIWAKOTO】- BOTAN - Small 商品をもっと見てみる  

Instagramで見かけた素敵な暮らしのあの人の、ふだんは公開しない台所のあれこれ、世界観を覗くバトン企画【素敵なあの人の、暮らしをコサエル台所】今回は総勢50名でバトンを繋ぎます！ 45人目はIZUMIさん（@lindyiso）です。 ① 台所作りのこだわり 家作りの際に1番拘ったキッチン。家族が1番集まって居心地の良い空間が理想だったのでカウンターを広く取り高さも規定より高くしてもらいました。家族や友人が集まって一緒に料理をしたり食事をすることが多い我が家。キッチンに集まってみんなでワイワイ飲みながらというスタイルです。まずはキッチンカウンターで前菜などを摘みながら乾杯をしたり、ポットラックパーティーなどではカウンターに並べてセルフで取ってもらったり。料理をする人が孤立しないようみんなが自然に集まることができるオープンなキッチンの空間を心がけています。 ② 台所にいる時間のマイルール おそらく家にいる時はキッチンにいる時間が1番長いんじゃないかと(笑)お菓子作りやパン作りが好きなので一日中キッチンに立つことも多くあります。自分の部屋が無いのでキッチンは自分のお城のようなもの。庭のお花やグリーンをカウンターに飾ったり、音楽を流しながら気分を上げたりしています。そして作業の合間にコーヒー飲みながら読書することも！ ③ お気に入りの器や調理器具 低温調理器は欠かせないアイテムです。均一な温度管理で加熱されるので失敗もなく素材の美味しさがより引き出されます。ローストビーフやローストポーク、鶏ハムなどをよく作ります。野菜のマリネも簡単に出来ます。 ④ ささっと作れる箸休め 野菜が大好きなのでマリネやピクルスを作り保存瓶に入れて常備しています。カラフルな野菜を瓶に入れると見た目も美しくテーブルにこのまま出しても食卓が明るくなるので旬の野菜を漬け込んで楽しんでます。 IZUMI（@lindyiso） フォトグラファー テーブルフォトやライフスタイルを撮影してSNSで発信している。商品撮影なども手がける。 【素敵なあの人の、暮らしをコサエル台所】バトン、次回はsaokoさん（@ sao.coco）にたすきをつなぎます。お楽しみに♫ ＼TODAY'S PICK UP ITEM／ 【WACCA】竹炭 封筒カードセット 3枚組 商品をもっと見てみる  

クラシコサエルのバトン企画【私のイチオシ！全国調味料名鑑】お料理にこだわりのあるバトンメンバーさんたちが大集合♫あなたの出身県、在住県や気になるあの都道府県はどなたが記事を書いて、どんな調味料がピックアップされるでしょうか？ 今回は中根 優子さん（@lepasducoeur_yuko_daily）が愛用されている、和歌山県：ほりにしブラックのおはなしです♪ 中根 優子（@lepasducoeur_yuko_daily） 兵庫県在住関西人 18歳大学生の娘の母、アクセサリーデザイナー（@lepasducoeur310） 作ること、過程を含め、完成した時に幸せを感じます😊 料理上手だった母の影響で幼い頃から食いしん坊です。 今あるもので、お喋りしながら楽しく作り、飲んで食べて笑う、家族や友人達と楽しく囲む日々のごはんが大好きです。 ① イチオシ調味料とのストーリー アウトドア好きな方に人気のスパイス「ほりにし」がとても美味しくて！日本人の味覚に合うように醤油パウダーを使用し、さらに香味野菜のミルポワパウダーを重ね、どんな料理にも合う万能な旨味らしいと友人からお聞きして以来その存在が気になっておりましたら、たまたま近所のスーパーで発見しました。沢山種類がある中から私がセレクトしたのは真っ黒な燻製スパイス。以前、海外で黒い岩塩を見つけて以来とても気に入っていることもあり、黒い見た目のこちらに釘付けに。 ② イチオシ調味料のお気に入りポイント ガーリックは控えめに、マッシュルームや椎茸などの旨味を追加して燻製の風味を出されていて、イカ墨や黒豆きな粉を追加し黒色にも拘られています。一振りでふんわり燻した香りが漂います。甘味も感じる柔らかいスパイスなので、素材に混ぜ込むと言うよりは仕上げに一振りする使い方がおすすめだと思います。燻した香りをお手軽にプラス出来るのが魅力的、いつもの卵料理やサラダに一振りするだけでワンランクアップするのでお気に入りです。 ③ イチオシ調味料を使った簡単レシピ メインに少しボリュームが足りないと感じた時などに便利なストックとして紙パックの豆を色々と常備しています。簡単な豆サラダをほりにしブラックでアレンジしました。 ✳︎白いんげん豆のサラダ・白いんげん豆　1パック230g　（✳︎1  水分を切っておく）・玉ねぎ1/2ケ分　（✳︎2  スライスして水に15分浸けた後きつく絞っておく）・大葉　10枚　（✳︎3  荒微塵切り）・カニのほぐし缶かツナ水煮缶1ケ　（✳︎4 浸け汁を切っておく）浸け汁はソースに使うので捨てない・ほりにしブラック ①浸け汁大さじ1に太白ごま油（無臭の油が良い）大さじ1を少しずつ混ぜて乳化させる。②①に✳︎2と✳︎3と✳︎4とほりにしブラックを一振りし、和える③白いんげん豆を潰さないように和える④ほりにしブラックを一振りする。⑤お好みで食べる直前にほりにしブラックをかけ   【私のイチオシ！全国調味料名鑑】バトン、次回は明日、公開予定。stillabanさん（@stillaban）より、宮城県のイチオシ調味料のおはなしです。お楽しみに♫ （地図は黄緑：公開済み、赤：次回公開です） ＼TODAY'S PICK UP ITEM／ 【清水焼KIWAKOTO】- UMI 商品をもっと見てみる  

クラシコサエルのバトン企画【私のイチオシ！全国調味料名鑑】お料理にこだわりのあるバトンメンバーさんたちが大集合♫あなたの出身県、在住県や気になるあの都道府県はどなたが記事を書いて、どんな調味料がピックアップされるでしょうか？ 今回はおうちごはんさん（@gohan_____s）が愛用されている、大阪府：旭ポン酢のおはなしです♪ おうちごはん（@gohan_____s） 0歳児の母です。大人で落ち着く食卓を目指し、おうちフレンチや韓国料理など幅広く作っています。お酒が好きで、お酒に合う料理や忙しい日々でも作れるような時短料理をInstagramで紹介しております。 ① イチオシ調味料とのストーリー 初めはパッケージに惹かれて購入。「味にうるさい大阪人の間で評判になった大阪の定番調味料」というキャッチフレーズが目に入り、ついつい手を取ってしまいました。実際に使ってみると他のポン酢と比べ物にならないくらい美味しい。もう5年くらいこのポン酢を使っています。旭ポン酢を使うと、もう他には戻れません！ ② イチオシ調味料のお気に入りポイント 酸味があり、香り高く味が濃く深い。他のポン酢と比べると少しお値段はしますが、味が濃いので1度の使用量が少ないので長持ちします。冷奴やサラダ、鍋など幅広く使うことができるのもお気に入りポイントです！ ③ イチオシ調味料を使った簡単レシピ 【葱たっぷり豚しゃぶしゃぶ】 ＜材料＞豚ロース肉・・・300g白葱・・・2本 ☆だし汁・・・1000ml☆醤油・・・大さじ1☆お塩・・・小さじ1☆ごま油・・・少々 旭ポン酢・・・お好きなだけ ＜レシピ＞☆をお鍋に全ていれ、薄切りした白葱をいれる。豚肉をしゃぶしゃぶして、旭ポン酢でいただく。 旭ポン酢の美味しさが1番分かるシンプルだけど美味しいしゃぶしゃぶです。葱をたっぷり入れることであっさり食べられます。   【私のイチオシ！全国調味料名鑑】バトン、次回は12/19（火）公開予定。影山みづきさん（@midu.kitchen）より、山口県のイチオシ調味料のおはなしです。お楽しみに♫ （地図は黄緑：公開済み、赤：次回公開です） ＼TODAY'S PICK UP ITEM／ 【清水焼KIWAKOTO】- TSUKI 商品をもっと見る  

kanae 連載：お菓子がつなぐ時間クラシライター：kanaeさんの作る優しくあたたかなアイシングクッキー缶と、節目のイベントの楽しみ方をお届けします。 ▷ 各クラシライターの紹介 2023年もあと1ヶ月となりました。 12月というと頭の片隅に大掃除の文字がずっとあるのになかなか行動に移せないクラシライターのkanaeです。 11月も素敵な投稿の中から当選者の方へ［クラシコサエル オリジナルクッキー缶］を発送させていただきます。 2023年最後の12月も #ぬくもりを包む日 を付けて「何気ない日々の中でぬくもりを包んだ贈り物」をご投稿ください。わたしたちクラシライターの書く読みものをデザインしたアイシングクッキー入りの、オリジナルクッキー缶を 1名様にお届けします。詳細はこちら▷▷▷Instagramへ   今月お届けするクッキー缶の内容をご紹介。 11月の当選者の方にお贈りするクッキー缶ですが、12月と言えば〜クリスマス一色♡ 子どもはもちろんですが大人もワクワクする時間です。クッキー缶も季節を先取りしてクリスマス仕様になりました。 冬至は1年で1番日照時間が短く、2023年は12月22日です。ゆず湯に入ったりかぼちゃを食べたりします。 我が家はゆずでジャムを作りました。 《アールグレイのサブレ》アールグレイ(紅茶)の茶葉を練り込んで薫りもたのしめるサクサクのサブレ 《ゆずジャムのドロップクッキー》甘さを抑えたクッキーに手作りのゆずジャムを乗せて焼き上げたクッキー 《シュトーレン風ビスコッティ》2度焼きしたイタリアの伝統菓子シナモン、洋酒に漬け込んだミックスフルーツとグラノーラが入った食べ応えのあるビスコッティコーヒーや牛乳、ワインに浸して食べるのがおすすめ 《オリジナルアイシングクッキー》『クラシライター』さんの素敵な読みもの・身近な自然素材で作るクリスマスリース・プリザーブドフラワーでクリスマスツリーをつくろうより。ぜひ記事と合わせてご覧ください♡ ※アイシングクッキーは繊細なため、お届け時に割れてしまう可能性がありますので個包装にてお届けします。　万が一割れや欠け等がある場合、取替はいたしませんのでご了承願います。   今回はクリスマスアドベントカレンダーのご紹介です。 最近よく見かけるアドベントカレンダー。 こちらは世界でたった一つしかない我が家の孫用アドベントカレンダーです。 アイシングクッキーの醍醐味は特別感とオンリーワンです。ご依頼はこちらから お気軽にご相談ください♪  

りえ 連載：暮らし日和りえさん（Instagram）のお家の「心地よい」を求めた暮らし、暮らしの道具や家じかんのあれこれをお届けします。 ▷ 各クラシライターの紹介 今年の夏も暑い日が続いていますね。体にはしんどいと感じられる日差しですが、お日様の光をたくさん感じられるこの時期に楽しみたいのが干し野菜です。野菜の干し方には「ドライ」と「セミドライ」という二つの方法があるそうです。ドライは、数日間日に当てることによって水分をしっかり抜いてあげること。セミドライは数時間から半日干すことを言うようです。二つの干し方を使い分けてお日様の恵みを取り入れた料理をしてみませんか。 ✔︎ 「干す」といいことがたくさん お日様の光をたくさん浴びてできる干し野菜は、甘みがアップ。うまみもぎゅっと詰まり、干す前との食感の変化も楽しみの一つです。また、干した野菜は冷蔵庫や冷凍庫に入れて長期保存ができるのもおすすめしたいポイント。たくさんもらってしまったり使い切れなさそうなときにの保存方法としても役立ちます ✔︎ どうやって干すのか 干し野菜はお日様の光に当てることが大切なポイントです。気軽に手持ちのざるやバットに野菜を切って並べてみてください。わが家は風通しを良くしたいので3段の干し網を利用しています。秋に大量の干し芋を作るので数年前に購入したものです。（長女は無類の干し芋好きです。） 虫や鳥の心配がない場所であれば、ざるに野菜を置いたまま干してもいいと思います。日当たりの良い室内でも干し野菜はできます。もし、風通しが心配だなというときはたまに様子見がてら表と裏をひっくり返してあげると乾きやすいかもしれません。 ✔︎ セミドライした野菜で料理をする 半日日に当てるだけでよいセミドライ野菜はよく利用します。私は夕飯のみそ汁の具材を干して置くことが多いです。やることは、朝食準備のついでに残っている野菜を味噌汁に入れるように切ってざるに並べるだけ。夕方帰宅すると並べて置いた野菜の水分が多少抜けてしんなりとしているのが見て分かります。お手軽な方法なので暮らしに取り入れやすいですよ。 セミドライにした野菜はそのまま普段通り味噌汁鍋にいれて煮ていきます。噛み応えのある食感と口の中で感じる甘さで味噌汁の美味しさがアップしているのは子ども達も感じるよう。「何か変えた？」と聞かれるので、「お日様のおまじないだよ。」と伝えています。 ✔︎ ドライした野菜は保存して使いたいときに 数日間しっかりと乾燥させると風で飛んでいくくらい軽くちりっとした見た目になる野菜たち。かさが減ったこの状態では長期保存が可能になります。私はジップロックに入れて冷凍庫へ入れておきます。味噌汁やスープなど汁物に入れる時はそのままぽいっと入れるだけにして、炒め物など汁気のない料理の場合には一度水で戻してから入れるようにしています。（戻し水も煮物や汁物のだしとして使えますよ。） お手製切り干し大根は、ばらつきのある太さも自家製ならでは。噛み応えがあって味もよく染み込んでいるように思えます。 図書館から定期的に借りている干し野菜の本。見るたびに新しい発見があって、干し野菜スキルを更新していけそうです。気になるレシピはノートに写して⋯。そろそろ一冊購入して、いつでも読めるように手元に置いておこうと思っています。 野菜を無駄にせず栄養アップも叶う干し野菜は環境にも体にも優しい調理方法です。今年の夏はお日様の力を借りた干し野菜料理を愉しんでみませんか。最後までお付き合いくださりありがとうございました。 #干し野菜 7月の読みもの 7月の暮らしや行事を楽しむアイデアや旬の食べ物に関すること（レシピ付き記事も）、8月の準備などの記事をお楽しみください♪ ≪ 6月 ｜ 一覧 ｜ 8月 ≫

りえ 連載：暮らし日和りえさん（@ri___wa12）のお家の「心地よい」を求めた暮らし、暮らしの道具や家じかんのあれこれをお届けします。 ▷ 各クラシライターの紹介 どんな家に住むか、どんな場所に住むかということよりも、そこをどのように好きになっていくかが心地よく過ごしていくには大切だと思っています。選んだ空間が必ずしも望んでいた条件ではないこともあります。その中で少しずつ暮らしやすさや好きが詰まった場所に育てていけるかを楽しめたらいいですよね。 ✔︎ 扉を外してオープン収納にしてみる 入居して半年たたないうちに取り掛かったのが台所の吊戸棚の扉を外すことでした。よくあるこのタイプの収納はあったのですが、便利なようでなんでもかんでも詰め込んでしまうブラックゾーンになりがちでした。 扉を閉めてしまえば中の状態がいくら乱れていても「見えない」安心感についつい甘えてしまうんですよね。さらに、吊戸棚の中のものを取り出すには3つの動作が必要になります。① 扉を開ける② ものを取り出す③ 扉を閉める 急いでいる時にはたった3つの動作であっても億劫に思えるもの。 扉を外してみると、3つ必要だった動作さは「ものを取り出す」のみになりました。手を伸ばせば取れる快適さが味わえるようになり、さらに常に棚の中が目に見えることで中身が視界に入っても嫌な気分にならない、むしろ気持ちがいいと思える状態にしておきたいと、場を整えるやる気がでてきました。 退去するときに扉を原状復帰させる必要はありますが、快適に作業できる毎日の家事時間は私にはとても貴重だと思えています。 食器棚も引き戸を外して使っています。 あわせて読みたい ✔︎ お気に入りの道具を選んで愛用する 所有するものは気に入ったものにしたいと思って買い物をするようにしています。欲しいものを簡単に手にできる便利な時代ですが、だからこそ物との出合いは大切にしていきたいと思っています。作り手さんが見える道具には自然と愛着がわくし、大量生産されているものだって、自分の暮らしにフィットすると思える出合いがあるまで探してみたい。その積み重ねで、気が付けばお気に入りの道具たちに囲まれて暮らしてるなあと思えたら、道具を使う時間はいつだって幸せです。 お気に入りの道具たちはしまい込まずにたくさん使って使わないときは目で愉しむ時間を与えてくれます。道具を手にするまでに大きさや素材、使い勝手など暮らしの中に取り入れた先のイメージを考える、その時間もウキウキする楽しい時間です。 あわせて読みたい ✔︎ 色味を決める インテリアの本の中には、空間の中に統一感を出すために使う色は３色がいいと書かれているものが多いかもしれません。「なーんかまとまりないな」と思えるときはいろいろな素材や色味が渋滞しているかも？と気が付くこともあります。 ・茶色（木）・シルバー（ステンレス）・白（器や琺瑯）（予備で、黒） この3色に今は狙いを定めてもの選びをしています。 暖色が恋しくなった時には、差し色を楽しむこともありますが大抵決めた色味に最後は戻っていきます。色を決めたことでもの選びは各段に楽になりました。家に合うかどうかの基準になる3色なので目移りすることがあまりなくなり、購入したものの雰囲気が合わずにがっかりということもほとんどありません。 あわせて読みたい こうだったら、ああだったらとついつい思ってしまいますよね。でも、今住んでいるこの家は、家にいる時間を心地よくしてくれる私の好きな空間だと思っています。自分や家族の好きな場所になるかどうかは、家自体の持つポテンシャルや作りだけではなくて、住む者のちょっとした思い付きや工夫、願いで少しずつかなえていけるもの。この先の住まいをイメージしながら（中古物件をリノベーション中です）今はこの家が心地いい場所であるよう、工夫を楽しんでいけたらと思っています。 最後までお付き合いくださりありがとうございました。 #部屋を整える 2月の読みもの 2月の暮らしや行事を楽しむアイデアや旬の食べ物に関すること（レシピ付き記事も）、3月の準備などの記事をお楽しみください。 ≪ 1月 ｜ 一覧 ｜ 3月 ≫

ー 季節のささやきに、耳をすませて ー 二十四節気や五節句、季節の行事に合わせて、意味や風習、この時期ならではの楽しみ方をご紹介します。 この記事では五節句「七夕（たなばた）の節句」（笹の節句・星まつり）について、 七夕の節句っていつ？どんな日？ 七夕の節句を楽しむアイデア 七夕の節句の行事食とそのレシピ をまとめまています。 1. 七夕の節句っていつ？どんな日？ ∟「季節のお飾り〜七夕〜」by.なこ 毎年7月7日は、五節句のひとつ“七夕の節句（たなばたのせっく）”。織姫と彦星が年に一度、天の川で出会えるという伝説にちなみ、星に願いを託すことから「星まつり」とも呼ばれています。 もともとは中国から伝わった行事で、日本古来の「棚機（たなばた）」という、織物を織って豊作や無病息災を祈る風習と結びつき、季節を楽しむ行事として今に受け継がれています。 1月7日：人日の節句3月3日：上巳の節句5月5日：端午の節句7月7日：七夕の節句9月9日：重陽の節句 2. 七夕の節句を楽しむアイデア 七夕には、願いごとを書いた短冊や、折り紙でつくった飾りを笹や竹に結びつけ、星に祈りを捧げるのが一般的な風習です。 ファブリックを使った、毎年使えるかわいい短冊の作り方はこちら↓ ∟「はぎれあそび -七夕-」by.kae 3. 七夕の節句の行事食とそのレシピ 七夕の節句の行事食“そうめん”のアレンジを楽しむアイデアはこちら↓ ∟「行事食：そうめん」by.平本麻美 この時期が旬のオクラを使ったかわいい七夕巻き寿司のレシピはこちら↓ ∟「願いを込めて巻く【七夕巻き寿司】」by.あさこ 美しい七夕のしつらえのアイデアはこちら↓ ∟「七夕の室礼」by.平本麻美 お飾りや行事食に願いをこめて、七夕の節句を健やかに過ごせますよう。 1月7日：人日の節句3月3日：上巳の節句5月5日：端午の節句7月7日：七夕の節句9月9日：重陽の節句 季節のささやきに、耳をすませて クラシコサエルの公式メディアでは、暮らしに寄り添う旬の話題を折々の季節に合わせてお届けしています。 ✔︎ Instagram：最新の投稿✔︎ X（旧Twitter）：過去の記事から今に役立つピックアップ✔︎ 公式LINE：1週間の話題まとめ✔︎ メールマガジン：二十四節気・五節句の節目ごとのお知らせ ≫ 詳しくはこちらから ≪ #季節のささやき / #五節句 / #旬を楽しむ...

りえ 連載：暮らし日和りえさん（@ri___wa12）のお家の「心地よい」を求めた暮らし、暮らしの道具や家じかんのあれこれをお届けします。 ▷ 各クラシライターの紹介 季節の変わり目は気持ちも揺らぎがちです。特に仕事、家の事、子どもの事など、日々追われるものがあれば自分のために作れる時間はあまり多くはありません。そんな、「なんとなく」だけど心が落ち着かないようなときに、自分だけの時間を意識して作ることはとても大切だと思っています。 あわせて読みたい ✔︎ 自分だけの時間が心を整えてくれる 時間にして10分、いや5分でもいい。深呼吸をしながら、自分に目を向ける時間あると、心が向かう場所がはっきりして少し気持ちが穏やかになるような気がしています。 何をする時が安心するか、満足できるか。これって決まったものはなく、人それぞれ違っていいことです。絵を描いてもいいし、走ってもいい。料理でもいいし、日記を書くでもいい。ぐずついた天気が続くこの季節には、家の中でできる自分だけの「時間」を見つけるいい時期かもしれません。 ✔︎ 自分のためにぬか床を仕込む 私は、思い立ってぬか床を仕込んでみました。 食べるのは好きだし、道具集めもすきですが、料理自体は得意でも大好きでもありません。そう思うのは、バタバタと一日が過ぎる子育て真っ只中の今は、料理が「義務」に感じる家事になってしまっているからかもしれません。 家族でぬか漬けが好きなのは私と夫だけ。子どもたちはあまり好みではないのですが、それでいい。これは「私のための時間」だから、私が作りたいものを作りたい。準備するものは、米ぬかと塩と昆布、唐辛子です。ネット上にレシピがたくさん出ていますので好みのものを選ぶ楽しみがあります。 あわせて読みたい とにかく材料を合わせて混ぜていくという単純作業。手にたくさんまとわる糠に、切り傷にピリッと滲みる塩分。昔の泥んこ遊びに近いわくわくを感じながら夢中に混ぜていると、頭の中はすっきりしていくものだな、と感じながら、ぬか床の仕込みが終わりました。 今は、毎日混ぜ続けてぬか床を発酵させています。手の中にある常在菌がぬか床に伝わってその家ならではのぬか床が出来上がるそう。以前もチャレンジしては真夏の管理が難しくダメにしてしまったことがあります。それでも作りたくなるのは、この時期になると慌ただしい毎日にちょっと一呼吸自分の時間を入れたくなるからかもしれません。 皆さんも深呼吸をして体と心の力を抜ける自分だけの時間を見つけてみてください。最後までお付き合いいただきありがとうございました。 #ぬか床 コットンリネンのエプロン 落ち着いたグレージュも 詳しくはこちら 6月の読みもの 6月の暮らしや行事を楽しむアイデアや旬の食材を味わうレシピ、7月を迎える準備にまつわる記事をお楽しみください。 ≪ 5月 ｜ 一覧 ｜ 7月 ≫

Instagramで見かけた素敵な暮らしのあの人の、ふだんは公開しない台所のあれこれ、世界観を覗くバトン企画【素敵なあの人の、暮らしをコサエル台所】今回は総勢50名でバトンを繋ぎます！ 27人目はshuju 小泉優奈さん（@shuju_u）です。 ① 台所作りのこだわり 機能的 / 合理的に整理して使いやすさを追求する部分と、自分の感性で集めたお気に入りを遊び心たっぷりに楽しむ部分と。その双方のバランスを取ることを大切にしています。どちらかだけでも味気なかったり、逆に使いにくく掃除もしにくくなってしまうので。 ただどちらにも共通しているのは、誰かが決めた「当たり前」に囚われずに、自分の正解を試行錯誤しながら見つけていくことかなと思います。台所はそんな自由が生きる場所だと思います。 ② 台所にいる時間のマイルール 料理をする時間は何かに縛られたりしない自由な時間として大切にしています。どうしても料理は生活に必要な「家事」として捉えられがちですが、あえてセオリーとは違うつくり方に挑戦したり、好きなだけ自分の定番を追求したり。 私はレシピを書く仕事もしていますが、セオリーを知った上で遊び心や発見を加える工夫をいつもしています。日常の一部として単調に粛々とつづく営みである一方で、原始的な喜びがあったり、クリエイティブな行為である料理。自分らしく自由に愉しみたい。 ③ お気に入りの器や調理器具 うつわはどれもお気に入りで絞れなかったので、調理器具の「やっとこ鍋」をご紹介します。あまり馴染みのない方も多いかもしれませんが、やっとこ鍋とは「やっとこ鋏」で取っ手のない鍋を挟んで使用する調理器具です。 取っ手がないので重ねられる、和製ティファールといったところでしょうか。日本料理屋さんではアルミ製のものが使われていますが、これはステンレス製なので料理を入れたまま冷蔵庫で冷やすことも可能。自分にぴったりな道具を考え抜いて選んだものです。 ④ ささっと作れる箸休め 暑い時期におすすめで、ちょっと変わった野菜の「素麺南瓜（そうめんかぼちゃ）」を使った料理。素麺南瓜のミントの香りの酢の物をご紹介します。 素麺南瓜は別名「糸瓜」とも言って、輪切りにして10分ほど茹でてほぐすと素麺のように細い形状になる野菜。茹でてほぐした素麺南瓜を梅酢/酢/粗糖/醤油/鰹出汁の合わせ調味料に漬けてよく冷やします。食べる時にミントを散らすと一層爽やかに。 シャキシャキとした食感と目にも鮮やかな黄色、爽やかなミントの風味が夏らしい箸休めです。 shuju 小泉優奈（@shuju_u） shuju Inc 代表 何でも屋クリエイター｜写真・動画・デザイン・イラスト・文章・レシピづくり・道具デザイン｜漬けたり滋味シワシワ好き｜自宅が撮影スタジオ｜終の住処を建てるのが夢｜ 【素敵なあの人の、暮らしをコサエル台所】バトン、次回はyuuさん（@ kitchenkitchen111）にたすきをつなぎます。お楽しみに♫ ＼TODAY'S PICK UP ITEM／ 【久川 創】灰釉コーヒーカップ  

川瀬幸恵 川瀬幸恵さんより、茨城県のPEANUTS COMPANYさん《国産落花生のピーナッツバター食べ比べ３種セット》の体験レビューです♪ ライター紹介：名古屋在住のフリーランスライター。夫とトイプードルとともにシンプルで心地よい暮らしを楽しんでいます♪（Instagram） ▷ まにまに商店について 国産落花生のピーナッツバター食べ比べ2種セット by.PEANUTS COMPANY（現在は2種セットでの販売です） カートに追加＼送料無料／ ✔︎ 朝ごはんが楽しみになる♪ピーナッツクリーム 朝ごはんのレパートリーを増やしたくないですか？ 私はもっぱら朝ごはんは、パンかヨーグルト派です。食パンにピーナッツクリームを塗って食べると、ピーナッツの香ばしさが口の中に広がり、朝から幸せな気分になります。 ✔︎ PEANUTS COMPANYさんのピーナッツクリーム3種をお試し！ 今回はまにまに商店限定セットになっている3種類を食べてみました♪ ・ピーナッツクリーム　プレーン・ピーナッツクリーム　きなこ・ピーナッツクリーム　ビタークラッシュ ビンは外国のスーパーに売ってそうな見た目でかわいいです。キッチンに置いておくだけでおしゃれなキッチンになりそう…♪ ✔︎ 魅力を感じたピーナッツクリームへのこだわり 私がPEANUTS COMPANYさんが気になっていた理由は、商品にこだわりがあるところ。特に以下３つのポイントに魅力を感じました。 ・保存料や香料を使っていない無添加であること・砂糖ではなく、テン菜糖、伊豆大島の塩田で作られた塩、オーガニック植物油脂を使っていること・ピーナッツを育てる土にもこだわっていること テン菜糖には自然由来のオリゴ糖も含まれているので、腸活にも良いですね！ カートに追加＼送料無料／ ✔︎ ピーナッツクリーム3種を食べ比べ！実食レビュー 1日目：ビタークラッシュで大人の味わいを楽しむ 1日目はピーナッツクリーム　ビタークラッシュを。パンに塗っていただきました。クラッシュと書いてあるので、ザクザクのピーナッツが入っていて歯ごたえがあるのに、クリームはなめらかです。甘すぎる食べ物が苦手な私にはピッタリのビター味。上品な甘さで、ちょっぴり大人の味でした♪ 2日目：きなこ味で和風アレンジ！ヨーグルトにも◎ 2日目はきなこ味を。きなこが大好きなので、まずはきなこ味を何もつけずにそのまま食べてみました！甘さ控えめで、ピーナッツの香ばしさ、最後に口の中いっぱいに広がるきなこの味。「おいしい～」と独り言が漏れてしまいます。よくヨーグルトにきなこをかけて食べるので、ヨーグルトにかけてみました！ヨーグルトの酸味とピーナッツクリームの甘みがすごくマッチしてました。 3日目：ピーナッツクリーム×◯◯で新発見の美味しさ！ 3日目はプレーンを使用して少し変化球…。みなさん、ピーナッツ餅を知っていますか？我が家には消費し切れていないお餅があったので、焼いたお餅にピーナッツクリーム プレーンをのせてみました！濃厚なのに、上品な甘さでいくらでも食べられそうです…本当においしい…！私はこのお餅にピーナッツクリームをのせる食べ方が一番好きでした！悶絶しました…！！！ カートに追加＼送料無料／ ✔︎ PEANUTS COMPANYさんのピーナッツクリームはこんな人におすすめ ・甘すぎるピーナッツバターが苦手な人・無添加・こだわりの食材を選びたい人・パンだけでなくいろいろなアレンジを楽しみたい人 ピーナッツクリームと聞くと「甘そう」と思うかもしれませんが、PEANUTS COMPANYさんのものは、どの味も自然な甘味とピーナッツの香ばしさを味わえます。なめらかで口どけが良く、パンだけではなく子どものおやつにも合いそう。次は、アサイーピューレを見つけて、アサイーボールにもピーナッツクリームをのせて食べてみたい…！ みなさんにもこのおいしさ、味わってほしいです！PEANUTS COMPANYさんのこだわりピーナッツクリーム、ぜひ試してみてください♪...

クラシコサエルのバトン企画【私のイチオシ！全国調味料名鑑】お料理にこだわりのあるバトンメンバーさんたちが大集合♫あなたの出身県、在住県や気になるあの都道府県はどなたが記事を書いて、どんな調味料がピックアップされるでしょうか？ 今回はハルさん（@_____hal____7）が愛用されている、京都府：ユーサイドのトマトケチャップのおはなしです♪ ハル（@_____hal____7） 築45年の小さくて暗い家に家族4人で暮らしています。 身の丈にあったスッキリとした暮らしを意識しています。 ① イチオシ調味料とのストーリー このケチャップと出会ったのはかれこれ5年ほど前。 料理が得意な友人からいただいたのがきっかけでした。 TVで紹介されて品薄になった時期があり、ご存じの方もいらっしゃるのではないでしょうか。 ケチャップはオムライスやピザトーストなどシンプルに素材を味わうことが多い調味料。 この味を知ってほしくて、ちょっとした手土産としても愛用しています。 スペイン産のトマトと沖縄の塩やりんご酢を使い、京都の宇治市で作られています。 ② イチオシ調味料のお気に入りポイント 玉ねぎや香辛料を酵素の力で分解した母液にトマトを加えて作っているそうで、煮詰めていないのに味が濃く風味豊かなところが気に入っています。 市販のものと食べ比べをしてみても水っぽさがなく甘みが強い。料理は得意ではありませんが、調味料が料理の味を決めてくれるのでなるべくオーガニックのものや信頼できるものを求めることが多いです。 このケチャップも若干値は張りますが使う量が少なくて済むのですっかりやみつきになっています。 ③ イチオシ調味料を使った簡単レシピ 昔ながらの喫茶店で出てくるような懐かしい味のナポリタン。 バズレシピ・リュウジさんのレシピを参考にしていますが使うケチャップの量はそのレシピの2/3ほど。 なんといっても鉄のフライパンで作るのがおすすめで、香ばしさがひきたつ仕上がりになります。 ケチャップの甘みとほんのりとバターのコクがプラスされ、家族にも好評の一品です。 (1人分）パスタ80g（太めのもの）ソーセージ2本玉ねぎ1/4個マッシュルーム2個ピーマン1/2個ケチャップ大さじ3バター8～10g 【私のイチオシ！全国調味料名鑑】バトン、次回は明日、公開予定。mumuさん（@muttiimo_）より、長野県のイチオシ調味料のおはなしです。お楽しみに♫ （地図は黄緑：公開済み、赤：次回公開です） ＼TODAY'S PICK UP ITEM／ 【久川 創】焼締めコーヒーカップ 商品をもっと見てみる  

クラシコサエルのバトン企画【私のイチオシ！全国調味料名鑑】お料理にこだわりのあるバトンメンバーさんたちが大集合♫あなたの出身県、在住県や気になるあの都道府県はどなたが記事を書いて、どんな調味料がピックアップされるでしょうか？ 今回はアシュママさん（@ashmama0131）が愛用されている、秋田県：万能つゆ 味どうらくの里のおはなしです♪ アシュママ（@ashmama0131） 周りにコンビニもレストランもないのどかな風景が広がる会社に勤務する息子のために朝4時半起きでお弁当作ってる母です。体力を使う仕事なので品数多く、彩りも良くを心がけて作ってます。完食して空っぽになったお弁当箱を見るのがささやかな幸せです。 ① イチオシ調味料とのストーリー 秋田の家庭には必ずあるという東北醤油さんの万能つゆ　味どうらくの里は子供の頃から慣れ親しんだ味です。 今は千葉に住んでいるのでなくなると、秋田の実家の母から送ってもらってます。 ② イチオシ調味料のお気に入りポイント 5倍濃縮なので希釈せず使えばお醤油代わりにも使えるので煮物はもちろん卵かけご飯、納豆、冷奴などにそのままかけたり味卵にする時の漬け汁にと何にでも使えるところ 甘味と旨みのバランスが良いところ 1，8ℓタイプがお気に入り 大容量でたっぷり使えるので我が家はこちらのサイズばかり使ってます。 ③ イチオシ調味料を使った簡単レシピ   【きのこの炊き込みご飯】 材料舞茸　1／2パックしめじ　1／2株えのき　1／2株椎茸　2個油揚げ　1枚人参　1／3本お米　2合味どうらくの里　大さじ3水適量あれば三つ葉適量 下準備※きのこは石付きを取って食べやすい大きさに切ったら3〜4時間天日干しする※お米は研いで30分浸水させたらザルにあげておく※油揚げはキッチンペーパーで押さえて油抜きして5ミリ幅の短冊切り※人参も5ミリ幅の短冊切り 作り方①炊飯器にお米、味どうらくの里を入れたら2合の目もりまで水を入れる②人参、油揚げ、きのこを入れて炊き込みご飯モードで炊く 味付けは味どうらくの里だけですが、味がビシッと決まります。きのこは手間ですが少し天日干しをすると旨みが凝縮されて美味しいです。   【私のイチオシ！全国調味料名鑑】バトン、次回は12/2（土）公開予定。麻 育子さん（@asaikuko）より、東京都のイチオシ調味料のおはなしです。お楽しみに♫ （地図は黄緑：公開済み、赤：次回公開です） ＼TODAY'S PICK UP ITEM／ 【安達 健】長石釉　白茶　蓋付豆猪口 商品をもっと見てみる  

クラシコサエルのバトン企画【私のイチオシ！全国調味料名鑑】お料理にこだわりのあるバトンメンバーさんたちが大集合♫あなたの出身県、在住県や気になるあの都道府県はどなたが記事を書いて、どんな調味料がピックアップされるでしょうか？ 今回はMooさん（@moo_obento）が愛用されている、静岡県：トリイソースのウスターソースのおはなしです♪ Moo（@moo_obento） 男３人(主人・長男・次男)に囲まられ、毎日騒がしく過ごしてるごくごく平凡な私です。 長男の高校入学と共に始まったお弁当作り。 料理も、朝の早起きも苦手な私が、毎日の記録として残し始めたInstagram。 たくさんの素敵な出会いがあり、今では楽しんでお弁当作りができています。 ① イチオシ調味料とのストーリー 調味料集めが好きで、その中でも"トリイソースのウスターソース"に出会ったのは今年の２月です。 Instagramでもよくみかけて気になっていたところ、スーパーで見つけたので、初めて購入してみました。 まさかの出身地である静岡県浜松市にビックリ！！ 何かの縁を感じながらも、味もすごく！おいしくて、それからはリピーターです。 ウスターソースを購入し始めて既に４本目に突入してるくらい愛用していて、他にもたくさんの種類があるので色々購入しています。 ② イチオシ調味料のお気に入りポイント サラッとしたソースで、何の料理にも合わせられるところがすごくお気に入りです。 下味やフライにつけるソースはもちろん、炒め物や煮込み料理、ムニエル、隠し味など。使い方が無限大。 醤油ほどしょっぱくなく、ソースほどくどくなく。 絶妙な味です。 そして極め付けは完全無添加。 安心して使えます。 ③ イチオシ調味料を使った簡単レシピ 今回は簡単タコライスを作りました。 切って炒めるだけで、すごく簡単です。 材料(2人前)・玉ねぎ 1/2・合い挽き肉　200g・ミニトマト　好きなだけ・レタス　好きなだけ・とろけるチーズ　好きなだけ・にんにく　好きなだけ・塩胡椒・ケチャップ　大2.5・ウスターソース　大2.5・ナツメグ、コンソメ、ハーブソルト　無くても大丈夫です。 ①オリーブオイルをひいたフライパンに玉ねぎ粗みじん切り、ニンニクみじん切りを入れ炒めて ②合い挽き肉を入れ、肉の色が変わったら塩胡椒、ナツメグ、ハーブソルトを入れ混ぜ合わる ③↑こちらにケチャップ、ウスターソース、コンソメを加えて お皿に盛ったら出来上がり。 タバスコかけて食べるのがお気に入り。 【私のイチオシ！全国調味料名鑑】バトン、次回は11/14（火）公開予定。tokoさん（@o.tokooo）より、三重県のイチオシ調味料のおはなしです。お楽しみに♫ （地図は黄緑：公開済み、赤：次回公開です） ＼TODAY'S PICK UP ITEM／ 【96】つやつや 商品をもっと見てみる  

kanae 連載：お菓子がつなぐ時間クラシライター：kanaeさんの作る優しくあたたかなアイシングクッキー缶と、節目のイベントの楽しみ方をお届けします。 ▷ 各クラシライターの紹介 私の中では暑さのピークは高校野球の決勝戦あたり。8月の後半には虫の音を聴きながら夕涼みができるくらいの、心にゆとりのある暮らしを目標に、夏を乗り切ります。 クラシライターのkanaeです。 instagramで7月8月の合言葉 #そうして夏がやってきた を付けて「暮らしにやってきた夏」をご投稿くださった方の中から毎月1名様にプレゼントしている［クラシコサエル オリジナルクッキー缶］が完成しました。当選者の方にはそろそろご連絡がいくころかなと思います。 8月もinstagramで7月8月の合言葉 #そうして夏がやってきた を付けて「暮らしにやってきた夏」をご投稿ください。わたしたちクラシライターの書く読みものをデザインしたアイシングクッキー入りの、オリジナルクッキー缶を 1名様にお届けします。詳細はこちら▷▷▷Instagramへ   さて、今月のクッキー缶の内容をご紹介。《紅茶サブレ》アールグレイの茶葉の薫りを楽しんでいただけるサクサク食感のクッキー 《グラノーラ入りビスコッティ》2度焼きしたイタリアの伝統菓子グラノーラ(アーモンド&焦がしキャラメル)が入った食べ応えのあるビスコッティコーヒーや牛乳、ワインに浸して食べるのがおすすめ 《絞り出しクッキー》カシューナッツを乗せた軽くてサクサクの絞り出しクッキー 《わが家の夏支度クッキー》オリジナルアイシングクッキー『クラシライター』さんの素敵な読みもの・自家製ケチャップのオムライス。・自家製ドレッシングを作りましょうより。ぜひ記事と合わせてご覧ください♡ ※アイシングクッキーは繊細なため、お届け時に割れてしまう可能性がありますので1つ1つ個包装にてお届けします。　万が一割れや欠け等がある場合、取替はいたしませんのでご了承願います。 今回は可愛いアイシングクッキーをもう一つ。ジェンダーリビールクッキーのご紹介です。 妊娠がわかり安定期に入った頃、お腹の中の赤ちゃんの性別をご主人やご両親に報告されるアイテムとしてご用意される方が多くなってきました。 ケーキの中に果物(例:男の子はブルーベリー・女の子はいちごなど)を入れたり、おにぎりやオムライスなどでサプライズする方もよく見かけます。 手作りケーキにデコレーション用アイシングクッキーを飾ってケーキカットされる方が多いです。哺乳瓶やスタイ、くまさんなどご依頼は様々です。 ご依頼はこちらから お気軽にご相談ください♪  こちらは産着のクッキーを開けると、性別がわかります。 ケーキを作る時間がない方や日を改めてご両親に報告したい方などにオススメのクッキーです。 わくわくドキドキの幸せ時間を記念に残しておくのも素敵ですね。  

kae 連載：ファブリック考布製品のオーダーメイドブランドmitsuamiを持つクラシライター：kaeさん（Instagram）より、季節の生地、世界の手芸事情や、身近な布切れの活用法などをお届けします。 ▷ 各クラシライターの紹介 日本からマレーシアに戻り、先日ご紹介した古布を楽しむ旅程も終えて、夏休み後半は家族それぞれの日常を少しずつ取り戻すようにして、のんびり過ごしています。 この夏、日本で出番の多かった2着のワンピース。毎日暑くて暑くて、ノースリーブのゆったりしたワンピースでなければやってられない！と、現地調達したのです。どちらも大活躍してくれたのですが、実はちょっと不満があります。 左は首元の形は好きだけど、胸下がプリーツになっているところと、中途半端な丈感がなんか私にしっくりこない。右はスカートのフレア感、丈感はバッチリだけど、胸元のV開きが深すぎるのと、背中もVなので下に着るものを選ぶ…。 そして日本では気にならなかったのですが、色が暗い(地味)！マレーシアに戻ると、もっと明るい色が着たくなるのです。 和晒エアリーシャツワンピース 《PR》こだわりの生地をまとう カートに追加＼送料無料／ 2つのワンピースを並べて眺めているとふと思いつきました。これ、上半身は左の形で、下半身を右の形にして、好きな布で作れば完璧なのでは…！？ 今回は、この2つのワンピースを元にパターンを起こし、理想のワンピースを作ってみたいと思います。 【作り方：前編】お気に入りの服から型紙を起こすワンピース｜観察と採寸から型紙完成まで ①まずはこの服がどんな構造になっているのかじっくり観察。 ∟特に裏側は要チェック上半身は見返しが付いていました ②それから採寸。必要な箇所の長さを測り製図します。 ③まず左のワンピースの身頃部分を製図。 ∟大抵の服は左右対称なので、型紙は半身分です ④作った型紙を別のハトロン紙に貼り付けて、右のワンピースを参考にしたスカート部分を書き足します。 ∟切り替えのないワンピースで型紙一枚が大きく床に這いつくばって作業しています ⑤前後、見返し、それぞれ製図し、縫い代を足してカットしたら型紙の完成✔️   次回は、生地の裁断から完成までの様子をご紹介します。 どの生地で作るか…はたまた生地を買いに走ることになるか…お楽しみに！ あわせて読みたい #服を作る / #型紙制作 8月の読みもの 8月の暮らしや行事を楽しむアイデアや旬の食べ物に関すること（レシピ付き記事も）、9月の準備などの記事をお楽しみください♪ ≪ 7月 ｜ 一覧 ｜ 9月 ≫

クラシコサエルのバトン企画【私のイチオシ！全国調味料名鑑】お料理にこだわりのあるバトンメンバーさんたちが大集合♫あなたの出身県、在住県や気になるあの都道府県はどなたが記事を書いて、どんな調味料がピックアップされるでしょうか？ 10月中旬から始まったこちらのバトン企画も、今回でとうとう47都道府県完走となりました！アンカーはクラシコサエル 編集部イチオシの、栃木県：小野糀の田舎味噌のおはなしでゴールです♪ ① イチオシ調味料とのストーリー クラシコサエルのワークショップでも人気の麹。その影響もあり最近は発酵調味料に夢中な編集部Oです。 今回は栃木県で最近話題の麹屋さんがあるということで、早速頂いてみました。味噌の種類も、米糀と麦糀が入った使いやすい「田舎味噌」、麦糀と国産大豆の香り豊かな「麦味噌」、日光産コシヒカリの米糀と国産大豆の米の甘み広がる「米味噌」の3種類あり、迷いましたが、、、今回は小野糀さんおすすめの二年熟成の「田舎味噌」をご紹介します。 ② イチオシ調味料のお気に入りポイント お気に入りポイントは、大豆の2倍糀を使用した旨味たっぷりの天然醸造味噌で、パッケージにも最後まで美味しくいただける配慮がされているというところです。密封できるジップパックには空気孔があり、発酵しながら衛生を保ちます。もちろん添加物は一切不使用。 日光の自然豊かな地で昔ながらの製法にこだわり、全て手作りで熟成された味噌なのです。  ③ イチオシ調味料を使った簡単レシピ 【小芋の肉味噌掛け】 ＜材料＞ 小芋・・・お好きなだけ豚ひき肉・・・200g酒・・・100ml田舎味噌・・・大さじ１ ＜レシピ＞ 1.小芋が柔らかくなるまで蒸す。 2.豚ひき肉と酒をフライパンに入れ火を淹れながらアルコールを飛ばす。 3.汁気が残っている状態で火を切って田舎味噌をしっかり混ぜ合わせる。 4.小芋に肉味噌と黒コショウをかけたら完成です♪   47都道府県でつないだ、【私のイチオシ！全国調味料名鑑】バトン、今回でゴールとなりました。各都道府県のイチオシ調味料、いかがでしたか。出身県、在住県や気になるあの都道府県の調味料、試してみたくなったでしょうか。 わたしたちクラシコサエル編集部としても、以前の【わたしの愛用品】バトン、【暮らしをコサエル台所】バトン同様、読んでいてとても楽しい企画でした。快く引き受けてくださった参加者のみなさま、本当にありがとうございました。 今後、ご紹介した調味料の中より、クラシコサエルからプレゼントキャンペーンがございます。▶︎ こちらからご応募お待ちしております♪ ＼TODAY'S PICK UP ITEM／ 【365】無添加調味料3個セット/ギフトボックス入り 商品をもっと見る  

クラシコサエルのバトン企画【私のイチオシ！全国調味料名鑑】お料理にこだわりのあるバトンメンバーさんたちが大集合♫あなたの出身県、在住県や気になるあの都道府県はどなたが記事を書いて、どんな調味料がピックアップされるでしょうか？ 今回はtokoさん（@o.tokooo）が愛用されている、三重県：山ニ造酢の寿司酢のおはなしです♪ toko（@o.tokooo） ごはんと.おやつと.コーヒーと𖠚ᐝ ⚘お野菜多めのワンプレート⚘旬を楽しむ田舎暮らし．三重⚘季節の手仕事．おやつ⚘ときどきパンづくり ① イチオシ調味料とのストーリー 日々のご飯づくりにかかせないのが地元で採れる新鮮な旬の食材です。 田畑に囲まれた田舎で暮らしている事もあり畑で採れるお野菜には恵まれています。 おすそ分けして頂いたり自分で育てていたりその時に採れたものを良い状態で美味しく頂くというのがモットーのご飯づくりです。 そんな風に身近な食材を意識しているとお店の産直コーナーというのも気になるところでパンづくりの粉も三重県産調味料も地元メーカーのものを使いたいと思って山ニ造酢のすし酢に出会いました。 ② イチオシ調味料のお気に入りポイント すし酢は万能調味料と思っていてすし飯を作る時はもちろんオリーブオイルとレモン汁と合わせてマリネ液を作ったりお醤油、ごま油、辣油と合わせて鶏の唐揚げにかけたりする甘酢ダレにしたりドレッシングを作るときに使ったり調味料何本かをひとつで補えるところがお気に入りです。 何役も兼ねることで調味料でパンパンになりがちな冷蔵庫のドア側の余裕もうまれてあれこれ持たず使い回す事で使い切れて賞味期限の管理も楽になります。 ③ イチオシ調味料を使った簡単レシピ コールスローの簡単レシピ 【材料】・キャベツ・きゅうり・人参・コーン・ハム・すし酢・マヨネーズ・塩胡椒 【作り方】 ・材料を細切りに切る ・塩をひとつまみ入れて混ぜる ・しんなり馴染んだら　流水でさっと流す ・ぎゅっとしぼる ・コーン、ハムを入れて　すし酢とマヨネーズで和える ・味をみて塩胡椒で整える point！ 箸でつかみにくいので細かく切らず、細切りにしています ハムを鶏ハムやツナやカニカマにしたりアレンジもできます⚪︎ お野菜たくさん食べられます♪   【私のイチオシ！全国調味料名鑑】バトン、次回は明日、公開予定。mikkiさん（@mitsuki4087）より、島根県のイチオシ調味料のおはなしです。お楽しみに♫ （地図は黄緑：公開済み、赤：次回公開です） ＼TODAY'S PICK UP ITEM／ 【清水焼KIWAKOTO】- TSUBAKI - 水 商品をもっと見てみる  

クラシコサエルのバトン企画【私のイチオシ！全国調味料名鑑】お料理にこだわりのあるバトンメンバーさんたちが大集合♫あなたの出身県、在住県や気になるあの都道府県はどなたが記事を書いて、どんな調味料がピックアップされるでしょうか？ 今回はtajitajimichiさん（@tajitajimichi）が愛用されている、高知県：馬路ずしの素のおはなしです♪ tajitajimichi（@tajitajimichi） 毎日のお弁当作りから料理の楽しさにハマり、たまに、お友だち同士でお料理教室の真似事などをして楽しんでいます。最近では、新米おばあちゃんになりました。まだ、ミルクしか飲めないお孫ちゃんですが、『ばあばんちのごはん、おいしいね。』って、言ってもらえるのが目標です。 ① イチオシ調味料とのストーリー このすし酢との出会いは、次女が大学生になり、親元を離れて高知県でお世話になってからになります。大学の4年間、何度か娘の様子を見に行く事になるのですが、せっかく行ったのなら、美味しいものを探して食べて、自宅に持ち帰ったりしてました。その中で私のイチオシがこの『馬路ずしの素』。毎週日曜日に行われる追手筋の朝市には、高知の郷土料理の『田舎ずし』と言う野菜ばかりのお寿司が並んでいるのですが、その屋台のお母さんたち、それぞれのご自宅で作られた柚子酢を使って握られていると伺いました。そのおいしさにハマってしまい、この『馬路ずしの素』で、屋台の田舎ずしを再現して楽しんでいます。 ② イチオシ調味料のお気に入りポイント やっぱり柚子の風味が格段に違うと思います。すし飯はもちろん、ごま油やオリーブオイルと混ぜてサラダのドレッシングにしたり、めんつゆで割って柚子風味のさっぱりそうめんつゆにしたり。いろんな使い方ができます。 ③ イチオシ調味料を使った簡単レシピ 田舎ずしの作り方は、炊き立てご飯一合分に対し、『馬路ずしの素』40mlをうちわであおぎながら冷まして混ぜます。後は、お出汁で甘辛く味付けした野菜の煮ものや酢で漬けた野菜を握って出来上がります。   【私のイチオシ！全国調味料名鑑】バトン、次回は明日、公開予定。Kaoさん（@everyday_cooking_kao）より、熊本県のイチオシ調味料のおはなしです。お楽しみに♫ （地図は黄緑：公開済み、赤：次回公開です） ＼TODAY'S PICK UP ITEM／ 【松屋漆器店】白木塗 三段重　5寸 商品をもっと見る