【ワークショップ開催報告】2025/6/22（日）国産素材で仕込む自家製醤油作り

2025年6月22日（日）、石神井住宅公園にて「自家製醤油作り」のワークショップを開催しました。

今回は、兵庫県養父市の老舗・大徳醤油さんの手作り醤油キットを使用し、参加者それぞれが“自分だけのお醤油”を仕込みました。

材料はいたってシンプル。でも、ここから一年かけてゆっくりと育てていくことで、世界にひとつの味わいが生まれていきます。

「完成は来年の夏頃です」とお伝えすると、皆さん目を輝かせながら、「どんな味になるかな」「そのころ子どもは小学生になってるかも」などと、未来の自分たちに想いを馳せていました。

一年後、ふたを開けるその瞬間、今日の仕込みの時間も、まるごと瓶の中に詰まっているはずです。

季節の移ろいとともに、どうかお醤油と向き合う時間も楽しんでいただけますように。

当日は、灼熱の陽射しと時折吹き荒れる突風の中でしたが、ほぼ満席での開催となり、会場は終始和やかな空気に包まれました。

お子さま連れの方や、初めて醤油づくりに挑戦する方も多く、質問が飛び交いながらも皆さん丁寧に仕込みを終えていらっしゃいました。

ご参加くださった皆さま、本当にありがとうございました。
また次回の手仕事ワークショップでお会いできたら嬉しいです。