おうちごはんで旅気分

2023.02.12

旅に行って現地で食べたおいしい味を
家で再現することが好きな我が家。

ハワイに行った後は
家でガーリックシュリンプや
ロコモコを作ることににハマり

ベトナムに行ったらフォーやバインミー作り

中でも台湾料理は滞在中に夫婦共にどハマりし、
魯肉飯は何度作ったことか、、

ひとえに魯肉飯といっても
脂身多めのこってりだったり、
赤身多めであっさりいただけるものだったり。

八角の香りが強めに効いているものと、
醤油の風味が強めのもの。

お店によって全く異なるので、
本当に奥が深いなぁと実感。

試行錯誤の結果、
我が家では豚バラの塊肉を買って1.5cm角程度に切り圧力鍋で調理、
味付けは八角を強めにするのがベストではないか、
に落ち着きました。

あーでもないこーでもない、この調味料足してみようか

またあそこのお店に食べに行きたいね、
今度はここも行ってみたいね、などと
旅の思い出話をしながら
夫婦で調理するのもまた幸せなひととき。

こちらは台湾の夜市で食べた屋台の
大鶏排

少しだけ旅の続きを味わうことができるので
おすすめです。

池田るりのケの日

ライター

池田るり

心安らぐ人、もの、コトが好き。フードコーディネーター、食生活アドバイザーとして食品企業のレシピ開発や、過去の読者モデル経験を活かし様々なジャンルでの活動中。日常の小さな出来事を綴っていきます。

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