ちいさないちごのフルーツサンド

2023.03.20

桜もちらほら咲き始め華やいだ季節になってきましたね。
この時期スーパーに行くと見かけるのが
小さいサイズのいちご^^

 

お菓子やお料理にも使いやすく、見た目もかわいいので
ついつい手に取ってしまいます。

 

大きくて甘いいちごは
そのままいただくのが好きですが、
小さいものは酸味が強いことも多いので
組み合わせ次第で主役にも脇役にも
なってくれるように思います。

 

この時期よく作るのはいちごのドレッシングやマリネ、
そしてフルーツサンド。

特にサンドイッチはお昼が楽しみで
午前中の仕事がはかどります(笑)

 

だし巻きサンド、いちごサンド、春キャベツのコールスロー
 
 

【フルーツサンドレシピ】


・クリームチーズ 40g前後(ポーションタイプのもの2個)
・生クリーム50g きび砂糖大さじ1
・食パン2枚(耳は切り落とす)
・いちご9~12粒(洗ってヘタを除く)

①クリームチーズを室温に戻し、
きび砂糖を加えてハンドミキサーでよく混ぜる。
生クリームを数回に分けてその都度よく混ぜ、
ツノがピンと立つくらいまで混ぜる。 (ゆるいと切りにくい)

②クリームの1/3をボウルに残し、パンに塗る。
いちごの水気を除き、パンに並べ、残りのクリームで
いちごを覆う。

③パンを重ね、ラップで固定しよく冷やし、
食べやすい大きさに切る。

 

いちごはパンの中央に並べると切りやすいです
いちごのすきまをクリームで埋めるように塗ると、断面がきれい◎◎
小さめのいちごを見かけたらぜひ作ってみてくださいね!

 

【今日の旬食材】

いちご:ビタミンCの含有量は果物の中でトップクラス!

抗酸化作用が強く、赤血球の材料となる葉酸を多く含みます。

今の時期にピッタリの果物です。



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