【365】完全天日塩でつくる 塩むすび
炊きたてのごはんに、お塩をきかせた塩むすび。
小さいころ、朝早くに母が熱い熱いと言いながら
湯気の出るご飯を握ってくれた姿を思い出します。
自分でお弁当を作るようになると、
お弁当箱にごはんを敷き詰めるほうが楽で、
おにぎりって案外、手間がかかり、
心の余裕がないと形も乱れる(笑)
母は偉大なり！
シンプルだからこそ、
素材にこだわりたいおにぎり。
2月に発売されたクラシコサエルの新商品、
完全天日塩を使用し、塩むすびをコサえてみました。
高温多湿の日本では、天日干しの日数が限られてしまうため、
多くのお塩は釜入りで作られています。
もちろん、おいしいものもたくさんあるのですが
加熱によってミネラルが変異してしまうため
天日塩は海水のミネラルが壊れにくく、体に優しい。
また、高温にならないため塩辛くなりすぎず、
旨味や甘みが残りやすいのも特徴です。
【365】の完全天日塩は
少量でごはんの甘みを引き立たせ、冷めてもおいしい◎
おにぎりのほかにも
おだしに少し加えて、お吸い物を作ったり、
お肉につけていただいたり、、お料理の幅が広がりそう！
しっとりした粒なので、ごはんに混ざりやすいのも嬉しい◎
これから大活躍しそうなお塩です。
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