グレープフルーツとアボカドのサラダ 〜春に食べたい爽やかサラダレシピ〜
少しずつ気温が上がり、食べたいものが変わってくるのを感じる季節になりました。
冬のあいだは、体を冷やさないように、しっかり火を入れて、味を重ねて。
どこか身体を守るような意識が働きます。
春になると、そのギュッと縮こまっていたものを、少しずつゆるめていくような感覚があります。
やさしい酸味や、みずみずしいサラダが、自然と食卓に増えていきます。
無理に整えようとしなくても、季節が自然と、身体と心をほどいてくれます。
春は、苦味や酸味が心地よく感じられる季節。
それは、冬のあいだに内にためていたものを、少しずつ流してくれます。
山菜などは春の苦味を象徴するような食材ですが、日常に取り入れるには、少しだけハードルがあるもの。
そこで、もっと気軽に取り入れられるものとして、グレープフルーツはいかがでしょうか。
一年中見かける果物ですが、国産のものは春から初夏にかけてが旬。
やさしい苦味とみずみずしい酸味が、この季節の身体にちょうどよくなじみます。
果物はそのまま食べるのもいいですが、サラダやマリネに加えると、食事としての楽しみも広がります。
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新しい季節。
新しい環境。
少しだけ緊張することも増えるこの時期に、台所に立つ時間が、無心になれる時間や、気持ちを整える時間になればいいなと思います。
頑張って整えようとしなくても
少し力を抜いて、軽やかに。
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