夏バテ予防に一汁二菜の朝ごはん

連載：シンプル朝ごはん日記
megumiさん（Instagram）が、白ごはんを中心に無理なく気負わずに楽しめるシンプルな朝ごはんのアイデアをお届けします。

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すでに蒸し暑い夏本番がやってきたような気持ちになる、梅雨の期間中の晴れの日。
あまりの気温の急上昇に体が追いつかず、食欲も急降下しそうです。

それでも朝ごはんを抜かないことで、自然と夏に向けて体力が仕上がっていく感じがするんですよね。

今回の旬食材は、きゅうり。

私実はきゅうりが苦手な野菜なんですけど、食べ方次第で食欲upに繋がる素晴らしい食材だと思ってます！

きゅうりは水分が豊富で、体をクールダウンする効果があります。
蒸し暑いこの時期の体をすっきりさせてくれる食材です。

きゅうりが苦手な私でも食べられる食べ方は、中華風の味付けで漬け込むこと！
塩揉みしたきゅうりを1日冷蔵庫で眠らせ、ぎゅっと水気を絞って調味料と和えます。
そうすると、苦手な青臭さが抜けて、ポリポリ食感の美味しいきゅうり料理が出来ますよ♪

たっぷりの卵で巻いただし巻き卵と一緒に食べれば、夏バテさよなら〜です。

【今日の献立】
・きゅうりの中華風
・だし巻き卵
・お豆腐とわかめと椎茸のお味噌汁
・雑穀米

旬の野菜で、夏に向けて食欲upを目指しましょう‼︎