四万十の恵みを日々の食卓に

まにまに商店とは？

クラシコサエルが全国の作り手さんと一緒に届ける、小さなセレクト商店です。
素材や製法にこだわった、季節や暮らしにうれしい限定セットをお届けしています。

まにまに商店だけの特別セットは、すべて送料無料！

この機会に、お気に入りの一品を見つけていただけたらうれしいです。

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しまんと百笑かんぱにとは｜地域の人たちの思いと地域の商品をつなぐ

高知県四万十市にあるしまんと百笑（どめき）かんぱにさんは、四万十地域に昔から伝わる食文化を現代の暮らしに合う形で届けている地域商社です。日本最後の清流・四万十川の恵みを受けて育った素材を生かし、こだわりのものづくりを続けています。

社名の百笑（どめき）とは、「どよめく」という言葉からの由来で、響きわたる、揺れ動くなどの意味があるそうです。「百人が笑うと、どよめきになる」という想いから名づけられました。地域とともに、人とともに。そして関わる人すべてが笑顔になる仕事を目指し、四万十の魅力を未来へつなぐ取り組みをされています。

受け継がれてきた知恵や素材の力を、今の暮らしの中でも無理なく使える形に。しまんと百笑かんぱにさんのものづくりには、四万十の食文化を次の世代へつなぐ確かな思いが込められています。

セット内容

飲むお出汁 ORIGINAL BLEND DASHI DRIP

調味料・香料・着色料を使わず、素材そのままの旨みを丁寧に抽出した“のむおだし”です。コーヒーのようにドリップして飲む、新しいお出汁のかたちが楽しいアイテムです。ノンカフェインなので、朝の一杯にも、夜のリラックスタイムにも気軽に取り入れられます。

化学調味料や添加物は不使用。四万十の自然に育まれた素材をそのまま生かしているので、身体にやさしく、食事の前に一杯飲むだけでほっと落ち着く味わいです。妊娠中の方や、カフェインを控えたい方、離乳食のだしとしても安心して使えます。

プレーン、塩、野菜の旨みをぎゅっと詰め込んだベジタブルの3種類をセットにしました。気分や料理に合わせて選べるのもうれしいポイントです。テレビ番組「ヒルナンデス」でも紹介され、幅広い世代に人気があります。

つぎ足す鰹だし醤油

高知県産のそうだかつお節と国産かつお節を瓶にそのまま入れ、四万十産の生揚醤油を注いで仕上げた、香り豊かなだし醤油です。
使われている醤油は、添加物を一切使用せず、四万十川の伏流水を仕込水に、じっくり一年以上かけて自然発酵させたもの。素材そのものの深い旨みが感じられます。

だし醤油は、とうふやおひたしにそのままかけるほか、薄めれば麺つゆや天つゆ、お吸い物にも使える万能調味料です。卵かけご飯、焼き魚、煮物、炒め物など、さまざまな料理で活躍します。

醤油が半分ほどになったら継ぎ足して使えるのも、このだし醤油ならでは。約10回ほど継ぎ足しが可能で、長く楽しめるのもうれしいポイントです。
なかでもおすすめは、炊きたてのご飯にそのままひと回し。素材の香りと旨みが素直に広がる、四万十ならではの味わいです。

四万十のお米 2合

四万十の山あいは、県内でも有数の米どころ。清らかな四万十川の水と、昼夜の寒暖差が生む気候に恵まれ、風味のよいお米が育ちます。
田植えから稲刈り、保存、精米まで、どの工程も手間を惜しまずに行われ、安心して食べられる品質を丁寧に守り続けています。

栽培されるのは、甘みがあり粒立ちのよいコシヒカリやヒノヒカリなど。ふっくらと炊き上がり、冷めても硬くなりにくいので、お弁当やおにぎりにも向いています。減農薬での栽培に取り組む農家さんと契約しているため、毎日の食卓にも取り入れやすいお米です。

四万十の自然が育んだ、やさしい甘みと豊かな風味をお楽しみいただけます。

しまんとフルフルドレッシング（イタリアン）

しまんと百笑かんぱにさんが独自に開発した、粉末タイプのドレッシングです。
高知県の特産である宗田鰹の鰹節の粉に、バジルやパセリ、フライドオニオン、ローストガーリック、チリパウダー、ブラックペッパーなどを合わせ、素材の香りと旨みをそのまま生かしたブレンドに仕上げています。すべて自然の原料を使用し、無添加でつくられているのも特徴です。

今回のセットには、3種類あるなかから「イタリアン」をセレクト。サラダの仕上げにはもちろん、オイルと合わせてドレッシングのように使ったり、グリル野菜やパスタ、チキンの味つけにも幅広く活躍します。いつもの料理に少し加えるだけで、風味がしっかりと立ち上がり、味の変化を楽しめる万能な調味料です。

振りかけるだけで使える手軽さと、粉末ならではの扱いやすさも魅力のひとつ。素材の風味を引き立てたいときに、ひとふりで仕上がりが変わります。

自分でつくるだし醤油（宗田鰹）

宗田鰹（そうだがつお）の厚削りを瓶にそのまま入れ、好きな醤油を注ぐだけでつくれる「だし醤油の素」です。
宗田鰹は一般的な鰹節に比べて香りが力強く、コク深いだしがとれるのが特徴。四国や高知では昔から親しまれてきた、旨みの濃い節です。そんな宗田鰹に、鮎などの厚削りも合わせ、だしの奥行きを引き出しています。

いつも使っている醤油を注ぐだけで、自分の好みに合った“わが家のだし醤油”がつくれるのが魅力。瓶の中の厚削りからは、時間とともにじっくり旨みが抽出され、醤油が半分ほどになったら継ぎ足して約10回ほど繰り返し使えます。

卵かけご飯、冷奴、おひたし、煮物、炒飯、うどんやそばのつゆなど、幅広い料理に合わせやすい万能調味料です。だし醤油にお湯を注ぐだけで、簡単なスープとしても楽しめます。

まにまに商店スタッフが語る体験レビュー

食にこだわる暮らし上手さんへの贈り物にもぴったり

四万十の自然素材を生かした調味料のセットは、料理が好きな方はもちろん、日々の食卓を大切にしている方への贈りものにも選びやすい一品です。
出汁や醤油、塩、スパイスなど、暮らしの中で無理なく使えるものばかりなので、受け取ったその日から料理に取り入れやすく、年齢や性別を問わず喜ばれる内容です。

セットのパッケージには、100％再生紙を使用した環境にやさしい素材を採用しています。落ち着いた雰囲気のデザインで、贈りものとしてそのままお渡しできるのも魅力です。手土産やお礼の品、季節のご挨拶、内祝いなど、さまざまなシーンに寄り添うギフトとしておすすめです。

四万十ならではの味わいを詰め合わせた、実用性と気持ちの伝わる贈りもの。
大切な方へ、心地よい食の時間を贈りたいときに。

サイズ：約 縦22㎝×横32cm×高さ10㎝

四万十の自然が育てた素材と、それを生かす丁寧な手仕事

しまんと百笑かんぱにの限定セットは、四万十の土地ならではの味わいと、暮らしに寄り添う調味料が集まっています。どれも普段の料理に使いやすく、毎日の食卓を少しだけ豊かにしてくれるものばかりです。

ひとつひとつの調味料に込められた生産者の想いと、まにまに商店のセレクトが合わさり、気負わずに取り入れられる“食の楽しみ”をお届けできればと思います。

四万十の恵みが、あなたの暮らしの中でやさしく役立ちますように。