クラシコサエル

【大徳醤油】魚醤4本セット/ほたるいか・甘エビ・香住カニ・ノドグロ

【大徳醤油】魚醤4本セット/ほたるいか・甘エビ・香住カニ・ノドグロ
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【大徳醤油】魚醤4本セット/ほたるいか・甘エビ・香住カニ・ノドグロ
【大徳醤油】魚醤4本セット/ほたるいか・甘エビ・香住カニ・ノドグロ
【大徳醤油】魚醤4本セット/ほたるいか・甘エビ・香住カニ・ノドグロ

クラシコサエル

【大徳醤油】魚醤4本セット/ほたるいか・甘エビ・香住カニ・ノドグロ

Regular price ¥4,480 (税込)
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人気の魚醤が一度に楽しめるセット

食にこだわりがる人へのギフトに、魚醤はいかがでしょうか? ハタハタが原料のしょっつるやタイ料理でお馴染みのナンプラーが有名ですが、クラシコサエルでは無添加にこだわった大徳醤油さんの変わり種魚醤を4種ご用意いたしました。

ギフトボックスをご希望の場合は「ギフトラッピング」を選択してください。

麹の微生物が酵素分解を促進しているので魚醤独特の臭みが少なく、加熱調理しない料理や完成した料理にも使えるお手軽さで、刺身の醤油や卵かけご飯のかけ醤油にも使え、ドレッシングなどにも混ぜ合わせサラダやパスタなど料理の幅が広がります。
魚の上品な甘さや旨味が引き立ちます。

麹のちからで熟成させた魚醤「麹の魚醤」

天然醸造 麹の魚醤
「麹の魚醤」は、日本海山陰沖で獲れた新鮮な魚介を、国産の平釜塩、兵庫県但馬産の大豆・小麦の醤油麹で発酵させた、天然醸造の新しい調味料です。

化学調味料・保存料は一切加えていません。

魚介はまるごと使用していて、香住ガニ・甘えび・ノドグロのラインナップ。

美味しい使い方

【麹の魚醤「香住ガニ」を使った炊き込みご飯】
材料
・米 2合
・麹の魚醤大さじ2
・酒   大さじ2
・味醂  大さじ2
・水   300㏄

・シラス  お好きなだけ
・大葉   お好きなだけ

研いで給水させた米に調味料を合わせて入れます。

土鍋の場合はそれぞれ指定の炊き方で。

炊飯器で炊く場合はお釜にお米と魚醤・酒・味醂を入れてからメモリ2合までお水を入れるでも大丈夫です。

炊きあがったらしらすと千切りにした大葉を乗せて完成♪

麴の魚醤を使用するだけで、魚介そのものの旨味や香りが存分に楽しめます。

 

 

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