【無添加調味料365|柚子ごしょう】で作る帆立の柚子ごしょうマリネ/白瓜の箸休め

2024.10.13
的場 シオリ

連載:クラシコサエル編集長の365日
クラシコサエル編集長:的場シオリ(Instagram)が提案する、クラシコサエル的365日の過ごし方。暮らしを豊かにする読みものや商品について、楽しみ方のアイデアなどをご紹介します。


展示会出展や新規お取引先様のおかげで、より認知度が広がってきた
クラシコサエルのオリジナル無添加調味料ブランド【365(サンロクゴ)】

美味しい使い方について提案したり、またSNSなどを通して逆に教えて頂いたりする機会も増えて、皆様に楽しんでいただきうれしい限りです。

今日はそんな中から、365の柚子ごしょうを使ったとっておきのレシピを2つご紹介します。

帆立の柚子ごしょうマリネ



材料
・帆立(生食用) 3枚にスライスしたものを好きなだけ
・柚子ごしょう 大さじ1
・白ワインビネガー 大さじ1/2
・オリーブオイル 大さじ3



作り方

①柚子ごしょうと白ワインビネガーを先にしっかり混ぜ合わせる。

②①にオリーブオイルを合わせ、最後に帆立を加える。

すぐに食べても、次の日でも美味しいです。

 

白瓜の箸休め



材料

・白瓜     1本
・完全天日塩  適量
・柚子ごしょう 小さじ1/2
・すりごま   小さじ1
・ごま油    大さじ1



作り方

①半分にした白瓜の種をスプーンでこそぎ、薄いスライスに。

②塩揉みして10分置いたら水で流し、しっかり絞る。

③柚子ごしょう、胡麻油、すりごまと②を合わせて完成。

すぐに食べるのがおすすめです。

 


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